آخر

أفضل وصفات Roulade

أفضل وصفات Roulade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات Roulade الأعلى تقييمًا

نكهات الحمضيات الحادة في هذا الروليد تمنع هذه الحلوى الغنية والحلوة من أن تصبح ساحقة للغاية. هذه الوصفة مقدمة من نايجل سلاتر.

4.5

يتطلع الجميع دائمًا إلى إعداد وصفات الدجاج الخاصة بهم ، وهذه الوصفة تستخدم مفضلاتنا من الخريف - التفاح والقرع - لجعلها الطبق الموسمي المثالي الذي يعطي ضوءًا جديدًا للدواجن.

4


تم الكشف عن سحق الملكة إليزابيث الشابة في يوميات الأصدقاء

لقد كان المخبز الملكي هو الذي جعل الأمير ويليام وكيت ميدلتون محبوبين على الإنترنت - والآن لدى The Post الوصفة.

كان الملايين من الناس يسخرون من الكيمياء (باستثناء لحظة محرجة للغاية) بين الزوجين على التلفزيون البريطاني الخاص & # 8220A Berry Royal Christmas & # 8221 أثناء اللعاب على الروليد البرتقالي الذي صنعوه خلال مسابقة مرحة في العرض .

& # 8220 تحتاج إلى تذوقها كما تذهب ، & # 8221 الأمير وليام يعلق بمرح أثناء لف حلوى رولايد بالمرنغ ، والتي كانت تعلوها رذاذ الشوكولاتة وأشجار عيد الميلاد المزخرفة.

العرض الخاص الذي استمر لمدة ساعة - لم يتم بثه في الولايات المتحدة - يعرض دردشة دوق ودوقة كامبريدج مع المحبوبة السابقة & # 8220 The Great British Bake Off & # 8221 القاضي ماري بيري ، التي بلغت 84 هذا العام.

يُظهر الثلاثي الذي يزور أربع جمعيات خيرية في جميع أنحاء بريطانيا العظمى ، ويجمعون جولاتهم المتطابقة جنبًا إلى جنب مع بطلة 2015 & # 8220Bake Off & # 8221 ، ناديا حسين ويستضيفون حفلة عطلة لشكر أولئك الذين تطوعوا وعملوا خلال موسم الأعياد.

ربما يكون العرض الأكثر روعة بالنسبة للمشاهدين هو العرض & # 8217s نظرة ثاقبة للعائلة المالكة & # 8217 الحياة الخاصة. على سبيل المثال ، نعلم أن الزوجين & # 8217s الابن الأكبر ، الأمير جورج ، 6 سنوات ، يحتفظان & # 8220museum & # 8221 من الكنوز التي يجمعها ، بما في ذلك سلطعون & # 8217s مخلب ابنتهما البالغة من العمر 4 سنوات ، الأميرة شارلوت تعشق البطاطا وكانت إحدى أولى كلمات الابن الأصغر الأمير لويس هي & # 8220Mary & # 8221 لأنه تم الاحتفاظ بأحد كتب الطبخ من Berry & # 8217 على ارتفاع طفل صغير في مطبخهم.

أثناء الخبز ، تعترف كيت لبيري بأن زوجها يطبخ لها أحيانًا.

& # 8220 إنه جيد جدًا في وجبة الإفطار ، & # 8221 كما تقول ، قبل التفكير في أيامهم في جامعة St Andrews في اسكتلندا حيث التقيا لأول مرة في عام 2001. & # 8220 كان معتادًا على طهي جميع أنواع الوجبات [في ذلك الوقت ،] & # 8221 يضيف كيت. & # 8220 أعتقد أن ذلك حدث عندما كان يحاول إقناعي يا ماري. أشياء مثل صلصة البولونيز. & # 8221

دوقة كامبريدج ، دوق كامبريدج ، ناديا حسين وماري بيري. مات بورتيوس

بمجرد أن يضع أفراد العائلة المالكة اللمسات الأخيرة على حلوياتهم ، يعلن بيري عن التعادل قائلاً: & # 8220I & # 8217m لا يتشاجرون مع أي منكما! & # 8221

في جزء آخر من الفيلم الوثائقي ، تقدم الدوقة للمضيف جولة في حديقتها الجديدة في مقاطعة ساري البريطانية. تتحدث عن أطفالها & # 8217 حب التواجد في الهواء الطلق ورغبتها في تشجيع العائلات على قضاء الوقت معًا & # 8220 التركيز على الأشياء البسيطة. & # 8221

& # 8220 في بعض الأحيان عندما & # 8217s تتساقط بالمطر وبرودة شديدة البرودة وأقوم بسحب [الأطفال] إلى الخارج ربما يفضلون البقاء بالداخل ، & # 8221 تضحك. & # 8220 ولكن أعتقد أنه & # 8217s مهم جدًا. & # 8221

يظهر موضوع الوعي الاجتماعي مرارًا وتكرارًا مع الأمير ويليام البالغ من العمر 37 عامًا والذي كشف أن الزيارات التي قام بها في شبابه إلى الجمعية الخيرية المشردة كان للممر تأثير & # 8220profined & # 8221 عليه. في ذلك الوقت ، كان برفقته والدته ديانا ، أميرة ويلز التي توفيت في حادث سيارة عام 1997.

يشارك الثاني في ترتيب ولاية العرش في المملكة المتحدة أيضًا أن الأمير جورج والأميرة شارلوت يرون أشخاصًا ينامون في طريقهم إلى المدرسة ويسألون: & # 8220 لماذا يستطيعون & # 8217t العودة إلى المنزل؟ & # 8221 يجعل والدهم مناقشة النضالات أولوية التي يواجهها الآخرون وشرح كيف أن أفراد العائلة المالكة محظوظون في وضعهم المتميز.

دوقة كامبريدج وماري بيري. قصر كنسينغتون في لندن 2019

& # 8220 أعلم أن الأمر يبدو مبتذلاً بعض الشيء ، ولكن أثناء تشغيل المدرسة بالفعل ، مع الأخذ في الاعتبار أنهما & # 8217re 6 و 4 ، كلما رأينا شخصًا ينام في ظروف قاسية في الشوارع ، أتحدث عنه ، & # 8221 he يقول بيري.

وفي الوقت نفسه ، أعجب مراقبو الموضة بالأزياء التي ارتدتها كيت في العرض.

الأكثر رواجًا هو فستان جاكار حريري أحمر متوسط ​​الطول مع ياقة على شكل فيونكة. تم تصميمه خصيصًا من قبل إحدى المصممين المفضلين للدوقة # 8217 ، أليساندرا ريتش.

يمكن للبشر فقط شراء نسخة من الفستان كما هو معروض للبيع حاليًا ، مخفضة بنسبة 50 بالمائة من 1940 دولارًا إلى 970 دولارًا.

لكن لا تنسى ارتداء مئزر مثل كيت عندما تصنع لعبة roulade! هذا الإصدار ، من & # 8220 The Great British Baking Show & # 8217s & # 8221 & # 8220 The Big Book of Amazing Cakes ، & # 8221 يسمى Swiss Roll.


ما هي رولادين؟

رولادين هو طبق ألماني تقليدي يضم شرائح طويلة ورفيعة من اللحم مملوءة بالخردل ومليئة بلحم الخنزير المقدد والبصل والمخللات. يتم تغليف الحشوة عن طريق لف شرائح اللحم ثم يتم تحمير الرولاد وتطهى ببطء في مرق غني.

يتم الاستمتاع بـ Rouladen على مدار العام في ألمانيا ، ولكنها غالبًا ما ترتبط بعشاء يوم الأحد والمناسبات الخاصة مثل ليلة عيد الميلاد.


ملخص الوصفة

  • ورق زبدة
  • قطعة خبز شوكولاتة نصف حلوة (4 أونصة) ، مفرومة
  • 5 بيضات كبيرة ، مفصولة
  • 1 كوب سكر مقسم
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 3 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • الزينة: شرائح الفراولة الطازجة والتوت

يسخن الفرن إلى 325 درجة. قم بتبطين مقلاة جيلي رول مدهونة بقليل من 15 × 10 بوصة بورق برشمان دهنها برفق بورق زبدة.

شوكولاتة الميكروويف وربع كوب ماء في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى تذوب وتصبح ناعمة ، مع التحريك على فترات 30 ثانية. (لا تسخن الخليط.)

يخفق صفار البيض و 3/4 كوب سكر بسرعة عالية بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج سميكًا وأصفر باهت. اخفقي مع خليط الشوكولاتة.

يخفق بياض البيض على سرعة عالية بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل القمم الصلبة وتتحول إلى خليط الشوكولاتة.

تخبز في 325 درجة لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى تنفخ. أخرجيها من الفرن وضعي منشفة مطبخ مبللة فوق قالب الكيك ، واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي (حوالي 30 دقيقة).

قم بإزالة المنشفة المبللة. ضع قطعة ورق برشمان مقاس 20 × 15 بوصة على سطح العمل. رشي الكيك بالكاكاو واقلبيه على ورق الزبدة. قشر ورق البرشمان بعناية من أعلى الكيك.

تُخفق الكريمة ، المسكرات البرتقالية ، وربع كوب من السكر على سرعة عالية بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم صلبة. انشر خليط الكريمة فوق الكيك ، واترك حدود 1 بوصة من جميع الجوانب. ارفعي ورق البرشمان وأميليه على جانب واحد قصير ، ولفي الكيك بعناية ، بطريقة جيلي رول ، باستخدام ورق البرشمان لرفع الكعكة ولفها. لف الكيك الملفوف بورق زبدة وضعه على صينية خبز. يبرد من 2 إلى 8 ساعات. انقلي الكيك إلى طبق التقديم ، قومي بإزالة ورق الزبدة وتخلصي منه. زيّني الكيك حسب الرغبة.


هل يمكنني جعل رولادين مقدما؟

الإجابة المختصرة هنا هي نعم ، بالطبع يمكنك ذلك. في الواقع ، إن جعله يومًا للأمام لن يوفر لك وقتك قبل تقديم رولادين على العشاء فحسب ، بل سيعزز أيضًا النكهات. اصنع رولادين كما تفعل عادةً وبعد أن تنضج ، اتركها ببساطة تبرد وتغطيتها وتبرد في اليوم التالي. تأكد من إخراجها من الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة قبل إعادة تسخينها ، للسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بإعادة تسخينها على نار منخفضة وبطيئة في الفرن. ستحبه أنت وعائلتك أو ضيوفك!

نظرًا لأن هذا الطبق من أصول ألمانية ، فإنه يتم تقديمه غالبًا خلال مهرجان أكتوبر ، وهو احتفال الخريف الذي يتميز بالطعام الرائع والغناء والرقص وبالطبع البيرة والكثير من البيرة! يجب ألا يحدث قضاء الوقت مع العائلة والأصدقاء في تناول طعام رائع وشرب البيرة إلا خلال مهرجان أكتوبر! يجب أن تخطط للمناسبات والتجمعات على مدار العام ، وبالطبع تقديم طبق رائع مثل هذا سيظل دائمًا شائعًا لدى الجميع !!

يمكن تقديم هذا الطبق مع القليل من الكريمة الحامضة وهو رائع طوال العام لأنه طبق محبوب سيتم الترحيب به على مائدة العشاء.


المكونات لحم البقر الألماني رولادين

(6 خدمات)
& # 8211 1 1/2 رطل شريحة لحم (احسب قطعة واحدة لكل شخص إذا كان بإمكانك الحصول عليها من جزار ألماني تم تقطيعه بالفعل إن لم يكن تقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، بسماكة 1 سم أو 0.5 بوصة)
& # 8211 خردل ديجون أو خردل على الطريقة الألمانية ، يكفي لنشر طبقة رقيقة على كل قطعة
& # 8211 1/2 رطل من لحم الخنزير المقدد المدخن (Speck) مقطّع إلى شرائح رفيعة (لكل شريحة لحم قطعة واحدة)
& # 8211 4 بصل متوسط ​​الحجم
& # 8211 3-4 مخللات (يفضل المخللات الألمانية مثل Hengstenberg أو Kruegermann)
& # 8211 2 1/2 كوب ماء (حسب الحاجة)
& # 8211 نبيذ أحمر حسب الرغبة ، حوالي 1/4 كوب أو أكثر
& # 8211 2-3 ملعقة صغيرة زبدة مصفاة
& # 8211 1 ساق كرفس
& # 8211 كريمة ثقيلة أو كريم فريش للمرق
& # 8211 بعض النبيذ الأحمر الجاف للمرق & # 8211 اختياري ولكنه يضيف طعمًا لطيفًا
ملح ، فلفل ، فلفل أحمر خفيف أو حلو (بابريكا) حسب الرغبة


  • 2 ⁄3 كوب مايونيز
  • 2 كورنيشون ، مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى 11/4 ملعقة صغيرة. محلول ملحي محجوز
  • 1 1 ⁄4 ملعقة شاي. نبات الكبر ، المفروم ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة. البقدونس المفروم ناعما
  • 2 ملعقة صغيرة. الطرخون الطازج المفروم ناعماً ، بالإضافة إلى أوراق كاملة إضافية للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور ناعما
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • فلفل اسود مطحون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود كامل
  • 2 ⁄3 رطل جمبري متوسط ​​مقشر محجوز قذائف
  • 1 1 ⁄3 أكواب النبيذ الأبيض الجاف
  • 2 أغصان زعتر طازج
  • 3 أغصان بقدونس إيطالي طازج
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 ساق كرفس صغير ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ورقة غار
  • 4 أوراق خضراء أو أوراق خس بالزبدة
  • 2 حبة أفوكادو ناضجة ، نصفين ، منزوع النوى ، ومقشرة
  • الثوم المعمر الطازج المفروم ناعما ، للتزيين
  • 4 قطع ليمون
  • توست بالزبدة للتقديم
  1. اصنع صلصة الريمولايد: في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي المايونيز والقرنيشون ومحلول الملح والكبر والبقدونس والطرخون وبرش الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون وقلبي حتى يمتزجوا. تبل بالملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون الإضافي حسب الرغبة ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  2. في قدر متوسط ​​الحجم ، أضيفي قشور الجمبري ، والنبيذ ، و 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح ، وحبوب الفلفل الكاملة ، والبقدونس ، والزعتر ، والبصل ، والكرفس ، وورق الغار ، و 4 أكواب من الماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم خفّض الحرارة للحفاظ على نار هادئة ويُطهى حتى تنضج الخضار ، 18-20 دقيقة. ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء كبير وقم بتصفية المرقة وتخلص من المواد الصلبة. اشطف القدر ، ثم أعد المرقة إليه واتركه يغلي على نار متوسطة. أضيفي الجمبري ، ثم أطفئي النار على الفور ، وغطّيه واتركيه جانبًا حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2-3 دقائق.
  3. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الجمبري إلى طبق كبير أو صفيحة خبز وافردهم حتى يبردوا بسرعة. ضعي الجمبري في الماء ، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
  4. قلبي الجمبري في صلصة ريمولادي حتى يتغطى. لكل سلطة ، ضعي ورقة خس على طبق وضعي نصف أفوكادو في الأعلى ، وقطعي الجانب لأعلى. يُسكب القليل من الروبيان فوق الأفوكادو ، ويُرش بالثوم المعمر ويُغطى ببضع أوراق من الطرخون الطازج. تقدم مع شرائح الليمون والخبز المحمص بالزبدة.

المزيد للقراءة

باجي دانا (أوراق الحلبة على الطريقة الفارسية مع البازلاء)

الخضر المرة عبارة عن رقائق أنيقة لحلاوة البصل والبازلاء الخضراء.


اضبط الفرن على 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 2. لعمل المرينغ ، اخفق بياض البيض حتى يتجمد. أضف ملعقة كبيرة من السكر الناعم ، واخفقيها مرة أخرى لتشكيل قمم صلبة ولكن ناعمة. أضيفي نصف كمية السكر المتبقية واخفقيها حتى تيبس ولامعة. اخفقي باقي السكر ودقيق الذرة بسرعة. يُسكب المزيج في القصدير ويُسوى السطح.

اخبز المرينغ لمدة 45 دقيقة في وسط الفرن حتى يصبح متماسكًا. بارد ، مكشوف ، لمدة ساعة على الأقل.

اقلب المرينغ على ورقة من ورق الخبز ، مغطى بالسكر البودرة وقشر ورق البطانة. انتشر فوق اللبن الرائب. تُخفق الكريما مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم ناعمة وتوزع فوق الليمون الرائب.

قم بلف المرينغ من أحد الجوانب القصيرة باستخدام الورق للمساعدة في لفه. انقله إلى طبق التقديم واتركه باردًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من شريحة لحم مستديرة أو من الخاصرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة إلى أربعة شرائح طويلة (سمك 1/4 بوصة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/2 كوب خردل بني حار
  • 1 بصلة بيضاء مفرومة
  • 2 مخلل متوسط ​​، مفروم
  • 4 شرائح لحم مقدد مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • 1 جزرة مقشرة ومفرومة
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 1 غصن زعتر طازج (أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة)
  • 1/2 كوب مرق دجاج
  • 1/2 كوب مرق لحم بقري
  • 1/4 كوب نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل على كلا الجانبين. وزعي الخردل على جانب واحد من كل شريحة من شرائح اللحم ووزعي البصل المفروم والمخلل ولحم الخنزير المقدد على الخردل ، وضعي جانبًا أي حشوة متبقية. لف شرائح اللحم وثبتها بخيوط الطبخ.

في فرن هولندي ، سخني الزبدة أو السمن على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي شرائح اللحم الملفوفة. يحرق حتى يتحول إلى اللون البني ، مع التقليب كل دقيقتين. تُرفع شرائح اللحم وتُترك جانباً.

يُضاف الجزر والكرفس والزعتر والحشو المتبقي إلى الفرن الهولندي ويُقلى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى تبدأ الخضار في النضوج. أعد شرائح اللحم إلى الفرن الهولندي وأضف النبيذ والمرق. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، مع تقليب شرائح اللحم في منتصفها.

بعد ساعتين ، أزيلي شرائح اللحم وضعيها على لوح تقطيع. صفّي الصلصة وتخلصي من الخضار ، وأعيدي الصلصة المصفّاة إلى الفرن الهولندي. قلبي معجون الطماطم وقللي الصلصة بمقدار النصف على نار متوسطة عالية ، حوالي 5 دقائق. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح ثم اسكبي الصلصة فوق اللحم وقدميها.


الصيف بيري ميرينغ رولايد

مقتبس من Marks and Spencer & # 8217s Recipe
يخدم من 6 إلى 8

  • 1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة (دقيق الذرة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض
  • 4 بياض بيض كبير (يفضل أن يكون عضويًا) أفضل بالنسبة للمرينغ
  • 5 أونصات (2/3 كوب) سكر (سكر بيكر & # 8217s هو الأفضل)
  • حشوة
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة ، ويفضل أن تكون عضوية
  • 1/2 كوب من توت العليق الطازج (و / أو توت العليق)
  • 1/2 كوب فراولة طازجة مفرومة
  • حلويات & # 8217s سكر للغبار

المعدات الخاصة: ورق الخبز أو الزبدة

قم بتغطية صينية لفائف الهلام 11 & # 8243x16 & # 8243 (علبة سويس رول) بورق الخبز ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).

يُمزج نشا الذرة والفانيليا والخل معًا في وعاء صغير ، حتى يتماسك ويُترك جانبًا. اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف وجاف حتى يتجمد ، ثم اخفقي القليل من السكر وقليلًا من معجون نشا الذرة واستمري في الإضافة حتى يختلطوا تمامًا.

يُسكب مزيج بياض البيض في الصينية المجهزة.

أملس السطح بملعقة أو ملعقة.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون.

ضع منشفة على المنضدة ، مغطاة بورق الخبز ، مع رشها بسكر الحلويات & # 8217 s وقلب المرينغ على الورق.

بعد ذلك ، انزع ورقة البطانة وضع قطعة جديدة من ورق الخبز في الأعلى ، ثم لف الميرانغ ، بدءًا من الجانب القصير ، باستخدام المنشفة كمساعد.

تُخفق كريمة الخفق الثقيلة حتى تتشكل قمم صلبة.

عندما يصبح المرينغ باردًا ، قم بفرده ، ثم قم بإزالة الورقة العلوية وافرد الكريمة المخفوقة على الطبقة بأكملها.

رشي التوت وأعد لف الحلوى ، مع وضع جانب التماس لأسفل.

نفضي بسخاء مع الحلويات والسكر # 8217s.

حركي بحذر إلى طبق التقديم وأضيفي القليل من التوت للزينة.

قطع بسكين مسنن للحصول على أفضل النتائج.

وللتسجيل فقط (ماري) ، حصلت بالفعل على درجة B في فصل التفاضل والتكامل في الكلية (سنتي الأخيرة في المدرسة الثانوية) وعلى درجة A في الإحصاء في الجامعة. لدي فقط هذه المشكلة المستمرة المتمثلة في ارتكاب أخطاء سخيفة ، مثل إضافة 2 + 2 والحصول على 5. لا تسأل.

لا تفوّت وصفة أخرى أو سجل بعد السفر للحصول على اشتراكي المجاني أدناه!
أعدك بعدم بيع أو مشاركة معلوماتك ، على الإطلاق.