آخر

هذه هي أكثر الوصفات الأمريكية على الكوكب

هذه هي أكثر الوصفات الأمريكية على الكوكب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

استمر في القراءة لمعرفة الوصفات الأكثر أمريكية على هذا الكوكب

هذه وصفة فطيرة التفاح يجب أن تجربها.

هل تريد أن تعرف ما هي أكثر الوصفات الأمريكية على هذا الكوكب؟ فكر في فطيرة التفاح، الموز ، البرغر ، والمعجنات العملاقة - كل الوصفات التي نشأنا عليها. استمر في القراءة للعثور على أفضل الوصفات لكل منها!

فن فطيرة التفاح

هذا ال فطيرة التفاح الكلاسيكية الأمريكية. استخدم كلًا من التفاح الحلو والتفاح اللذيذ وأكثرها طعمًا. - كيت ماكديرموت

بالنسبة إلى فن وصفة فطيرة التفاح ، اضغط هنا.

العملاق الناعم المعجنات

هذا البريتزل الناعم العملاق بسيط بما يكفي لتحضيره مع أطفالك ولذيذ لتناوله. قدميها جنبًا إلى جنب مع الجبن أو استبدل الملح بالسكر اللؤلؤي وقدميها مع أ صلصة شوكولاتة. - أنجيلا كارلوس

للحصول على وصفة Giant Soft Pretzel ، انقر هنا.

همبرغر

لا يوجد شيء مثل الطراز القديم الجيد همبرغر - كثير العصير ومليء بالنكهة حتى لا تحتاج إلى إضافة الجبن. إذا كنت من محبي هذه اللعبة الكلاسيكية الطهي بالخارج الأجرة ، هذه الوصفة لك. إنه بسيط ولذيذ.

للحصول على وصفة الهمبرغر ، انقر هنا.

سبليت الموز

في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى ملف موز مقسم - للحلوى ، أو ربما لتناول العشاء ، ولكن على الأرجح لتناول الإفطار. هناك موزة ، لذا فهي صحية ، أليس كذلك؟ بالطبع بكل تأكيد. تتضمن هذه الوصفة اللوز المفروم وشراب الشوكولاتة وكرز الماراشينو ، لكن يمكنك حقًا استخدام أي طبقة تريدها. - جين بروس

للحصول على وصفة بانانا سبليت ، انقر هنا.


طهي وصفات الحرب العالمية الأولى الصديقة للحجر الصحي

إذا نفد الطحين لديك & # 8217re أو سئمت من إطعام بادئ العجين المخمر ، فإن المتحف والنصب التذكاري الوطنيين للحرب العالمية الأولى بهما بعض خيارات الطهي البديلة لإطلاعك عليها. تقدم مؤسسة Kansas City مجموعة من المعارض عبر الإنترنت ، بما في ذلك معرض مخصص للدور الحاسم الذي لعبه الطعام خلال الحرب العظمى. بعنوان & # 8220War Fare: From the Homefront to the Frontlines، & # 8221 يتضمن العرض قائمة بالوصفات التي نُشرت لأول مرة في عام 1918 اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ ، تقارير مايك بومرانز الغذاء والنبيذ.

اربح الحرب في المطبخ، التي نشرتها إدارة الغذاء الأمريكية المنشأة حديثًا (التي ترأسها لاحقًا الرئيس المستقبلي هربرت هوفر) ، شجعت على الحفاظ على المكونات أو استبدالها مثل اللحوم والقمح ومنتجات الألبان والسكر ، وكلها اعتبرت ضرورية لاستمرار الجنود في الخطوط الأمامية. الرسائل التي تناشد المواطنين & # 8217 الواجب الوطني لدعم المجهود الحربي من المنزل رافقت الوصفات والتوجيه # 8212a الذي يقول أحد المؤرخين إنه قد يلهم الأمريكيين وسط هذا الوقت من التضامن الوطني.

& # 8220 في حين أن جائحة إنفلونزا COVID-19 والحرب العالمية الأولى / 1918 هما موقفان مختلفان تمامًا ، فقد أدى كلاهما إلى نقص الإمدادات الأساسية ، بما في ذلك الطعام ، تقول لورا فوغت ، أمينة التعليم في المتحف و # 8217s ، الغذاء والنبيذ. & # 8220 كان المفهوم أن اختيار شخص أو عائلة & # 8217s لتخطي ملعقة كبيرة من السكر على طاولة المطبخ يعني أن السكر & # 8212 وسعراته الحرارية & # 8212 يمكن استخدامه لمساعدة الجندي على بذل جهد إضافي خلال الحرب العالمية الأولى. & # 8221

الآن ، يضيف فوغت ، & # 8220 [W] e مرة أخرى لدينا فرصة جماعية لتقليل استخدام العناصر النادرة & # 8212 على حد سواء للمجتمع ككل وخاصة لأولئك الذين هم على خط المواجهة في هذه الأزمة. & # 8221

شجعت إدارة الغذاء Hoover & # 8217s على استبدال الشوفان المطحون ودقيق الذرة والأرز والشعير والبطاطس والحنطة السوداء بدلاً من دقيق القمح ، حسبما ذكرت جيسيكا لي هيستر لـ NPR في عام 2016. في ولاية أوريغون ، على سبيل المثال ، ما يسمى & # 8220war bread & # 8221 الواردة 40 في المائة من بدائل القمح ، بينما احتوت بدائل أخرى معروفة باسم & # 8220 victory bread & # 8221 على 25٪.

مقال في مايو 1918 في ولاية أوريغون إيفنينج هيرالد أعلن أن الوطنية كانت & # 8220 الآن يقاس بالخبز & # 8221: بعبارة أخرى ، قال مسؤول الطعام بالولاية & # 8217s ، & # 8220 الرجل أو المرأة الذي يأكل خبز الحرب هو أكثر وطنية بنسبة 15 في المائة من الشخص الذي يأكل خبز النصر. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشخص الذي يأكل الخبز بنسبة 25 في المائة هو 15 في المائة أقل وطنيًا من الشخص الذي يأكل خبز الحرب. & # 8221

كان لهذا النداء للوطنية تأثير كبير على المجهود الحربي: فقد أدى الحفظ الطوعي للأغذية إلى خفض استهلاك الغذاء المحلي في الولايات المتحدة بأكثر من 15 في المائة ، وفقًا للمتحف. في الوقت نفسه ، زادت الولايات المتحدة بشكل كبير من إنتاج الغذاء من أجل إطعام الجنود البريطانيين والفرنسيين المرضى. بحلول موسم حصاد عام 1918 ، تضاعفت الصادرات الغذائية الأمريكية ثلاث مرات.

تسع وصفات مميزة من اربح الحرب في المطبخ يتم عرض كتاب الطبخ على الإنترنت مع الصور والتعليمات المحدثة. وتتنوع الوجبات من خبز البطاطس إلى مربى المشمش والخوخ ، والملفوف المحمر ، وخبز الذرة ، وحساء الفاصوليا والطماطم ، والأرز اللذيذ ، والدواجن مع البازلاء ، وكعكة الشوكولاتة بالحنطة السوداء ، وفدج الشوكولاتة.

على الرغم من أن المعرض يتضمن صورًا لكل صفحة من الوصفات من كتاب الطبخ الأصلي ، فقد يرغب الطهاة في المنزل في البدء بالوصفات المميزة ، كما كتب جوي أرمسترونج ، المصور والطباخ الذي عمل في القائمة.

يشرح ، & # 8220 الوصفات في كتاب الطبخ مختصرة ، وأحيانًا تكون قديمة بعض الشيء (أين يمكنك أن تجد بسهولة الأبوسوم في القرن الحادي والعشرين؟) وتتضمن الإرشادات التي افترضت الكثير من المعرفة بالطهي من القارئ. & # 8221

يرافق المعرض عبر الإنترنت والوصفات المجددة سلسلة من مقاطع الفيديو تم إنتاجها بالتعاون مع American Food Roots. تستكشف هذه المقاطع ، التي تم تضمين العديد منها هنا ، كيف غيرت الحرب العالمية الأولى الأمريكيين & # 8217 عادات الأكل والزراعة والطبخ.

صفحات الوصفات من اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ (بإذن من المتحف الوطني والنصب التذكاري للحرب العالمية الأولى)

التحدث مع الغذاء والنبيذ، يلاحظ فوغت أن الوصفات & # 8220abs بالتأكيد تصمد أمام اختبار الزمن بعد 100 عام. & # 8221

بالإضافة إلى تقليل استخدام المواد الغذائية النادرة ، كما تقول ، & # 8220 [T] ، توفر بعض البدائل المستقرة والمبتكرة التي قد لا يفكر فيها الطاهي الحديث. & # 8221

في أخبار الحجر الصحي الأخرى المتعلقة بالطهي ، أعلنت جمعية نيويورك التاريخية مؤخرًا عن إطلاق حملتها وصفة الأسبوع. كل أسبوع ، سيشارك المتحف والمكتبة عرضًا من مجموعة كتب طبخ عائلة دوان ، والتي تحتوي على وصفات مكتوبة بخط اليد بين عامي 1840 و 1874. اختيار هذا الأسبوع ورقم 8217 هو كعكة الليمون من عصر الحرب الأهلية.

& # 8220 لم أكن أخبز كثيرًا من قبل ، ولكن هناك & # 8217s شيء علاجي ، على ما أعتقد ، حول القيام بالأشياء بيديك ، & # 8221 لويز ميرر ، رئيس المنظمة & # 8217s والمدير التنفيذي ، تخبر نيويورك تايمز& # 8217 أميليا نيرنبرغ. & # 8220 يبدو أن هذه ستكون فرصة رائعة حقًا لإشراك الأشخاص في المنزل ، والتفكير في الطهي والخبز ، والتاريخ. & # 8221


طهي وصفات الحرب العالمية الأولى الصديقة للحجر الصحي

إذا كنت & # 8217re ينفد من الدقيق أو تعبت من إطعام بادئ العجين المخمر ، فإن المتحف الوطني والنصب التذكاري للحرب العالمية الأولى به بعض خيارات الطهي البديلة لإطلاعك عليها. تقدم مؤسسة Kansas City مجموعة من المعارض عبر الإنترنت ، بما في ذلك معرض مخصص للدور الحاسم الذي لعبه الطعام خلال الحرب العظمى. بعنوان & # 8220War Fare: From the Homefront to the Frontlines، & # 8221 يتضمن العرض قائمة بالوصفات التي نُشرت لأول مرة في عام 1918 اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ ، تقارير مايك بومرانز الغذاء والنبيذ.

اربح الحرب في المطبخ، التي نشرتها إدارة الغذاء الأمريكية المنشأة حديثًا (التي ترأسها لاحقًا الرئيس المستقبلي هربرت هوفر) ، شجعت على الحفاظ على المكونات أو استبدالها مثل اللحوم والقمح ومنتجات الألبان والسكر ، وكلها اعتبرت ضرورية لاستمرار الجنود في الخطوط الأمامية. الرسائل التي تناشد المواطنين & # 8217 الواجب الوطني لدعم المجهود الحربي من المنزل رافقت الوصفات والتوجيه # 8212a الذي يقول أحد المؤرخين إنه قد يلهم الأمريكيين وسط هذا الوقت من التضامن الوطني.

& # 8220 في حين أن جائحة إنفلونزا COVID-19 والحرب العالمية الأولى / 1918 هما موقفان مختلفان اختلافًا جوهريًا ، فقد أدى كلاهما إلى نقص الإمدادات الأساسية ، بما في ذلك الطعام ، تقول لورا فوغت ، أمينة التعليم في المتحف و # 8217s ، الغذاء والنبيذ. & # 8220 كان المفهوم أن اختيار شخص أو عائلة & # 8217s لتخطي ملعقة كبيرة من السكر على طاولة المطبخ يعني أنه يمكن استخدام السكر & # 8212 وسعراته الحرارية & # 8212 لمساعدة الجندي على بذل جهد إضافي خلال الحرب العالمية الأولى. & # 8221

الآن ، يضيف فوغت ، & # 8220 [W] e مرة أخرى لدينا فرصة جماعية لتقليل استخدام العناصر النادرة & # 8212 على حد سواء للمجتمع ككل وخاصة لأولئك الذين هم على خط المواجهة في هذه الأزمة. & # 8221

شجعت إدارة الغذاء Hoover & # 8217s على استبدال الشوفان المطحون ودقيق الذرة والأرز والشعير والبطاطس والحنطة السوداء بدلاً من دقيق القمح ، حسبما ذكرت جيسيكا لي هيستر لـ NPR في عام 2016. في ولاية أوريغون ، على سبيل المثال ، ما يسمى & # 8220war bread & # 8221 الواردة 40 في المائة من بدائل القمح ، في حين احتوى آخر معروف باسم & # 8220 victory bread & # 8221 على 25 في المائة.

مقال في مايو 1918 في ولاية أوريغون إيفنينج هيرالد أعلن أن الوطنية كانت & # 8220 الآن يقاس بالخبز & # 8221: بعبارة أخرى ، قال مسؤول الطعام بالولاية & # 8217s ، & # 8220 الرجل أو المرأة الذي يأكل خبز الحرب هو أكثر وطنية بنسبة 15 في المائة من الشخص الذي يأكل خبز النصر. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشخص الذي يأكل الخبز بنسبة 25 في المائة هو 15 في المائة أقل وطنيًا من الشخص الذي يأكل خبز الحرب. & # 8221

كان لهذا النداء للوطنية تأثير كبير على المجهود الحربي: فقد أدى الحفظ الطوعي للأغذية إلى خفض استهلاك الغذاء المحلي في الولايات المتحدة بأكثر من 15 في المائة ، وفقًا للمتحف. في الوقت نفسه ، زادت الولايات المتحدة بشكل كبير من إنتاج الغذاء من أجل إطعام الجنود البريطانيين والفرنسيين المرضى. بحلول موسم حصاد عام 1918 ، تضاعفت الصادرات الغذائية الأمريكية ثلاث مرات.

تسع وصفات مميزة من اربح الحرب في المطبخ يتم عرض كتاب الطبخ على الإنترنت مع الصور والتعليمات المحدثة. وتتنوع الوجبات من خبز البطاطس إلى مربى المشمش والخوخ ، والملفوف المحمر ، وخبز الذرة ، وحساء الفاصوليا والطماطم ، والأرز اللذيذ ، والدواجن مع البازلاء ، وكعكة الشوكولاتة بالحنطة السوداء ، وفدج الشوكولاتة.

على الرغم من أن المعرض يتضمن صورًا لكل صفحة من الوصفات من كتاب الطبخ الأصلي ، فقد يرغب الطهاة في المنزل في البدء بالوصفات المميزة ، كما كتب جوي أرمسترونج ، المصور والطباخ الذي عمل في القائمة.

يشرح ، & # 8220 الوصفات في كتاب الطبخ مختصرة ، وأحيانًا تكون قديمة بعض الشيء (أين يمكنك أن تجد بسهولة الأبوسوم في القرن الحادي والعشرين؟) وتتضمن الإرشادات التي افترضت الكثير من المعرفة بالطهي من القارئ. & # 8221

يرافق المعرض عبر الإنترنت والوصفات المجددة سلسلة من مقاطع الفيديو تم إنتاجها بالتعاون مع American Food Roots. تستكشف هذه المقاطع ، التي تم تضمين العديد منها هنا ، كيف غيرت الحرب العالمية الأولى الأمريكيين & # 8217 عادات الأكل والزراعة والطبخ.

صفحات الوصفات من اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ (بإذن من المتحف الوطني والنصب التذكاري للحرب العالمية الأولى)

التحدث مع الغذاء والنبيذ، يلاحظ فوغت أن الوصفات & # 8220abs بالتأكيد تصمد أمام اختبار الزمن بعد 100 عام. & # 8221

بالإضافة إلى تقليل استخدام المواد الغذائية النادرة ، كما تقول ، & # 8220 [T] ، توفر بعض البدائل المستقرة والمبتكرة التي قد لا يفكر فيها الطاهي الحديث. & # 8221

في أخبار الحجر الصحي الأخرى المتعلقة بالطهي ، أعلنت جمعية نيويورك التاريخية مؤخرًا عن إطلاق حملتها وصفة الأسبوع. كل أسبوع ، سيشارك المتحف والمكتبة عرضًا من مجموعة كتب طبخ عائلة دوان ، والتي تحتوي على وصفات مكتوبة بخط اليد بين عامي 1840 و 1874. اختيار هذا الأسبوع ورقم 8217 هو كعكة الليمون من عصر الحرب الأهلية.

& # 8220 لم أكن أخبز كثيرًا من قبل ، ولكن هناك & # 8217s شيء علاجي ، على ما أعتقد ، حول القيام بالأشياء بيديك ، & # 8221 لويز ميرر ، رئيس المنظمة & # 8217s والمدير التنفيذي ، تخبر نيويورك تايمز& # 8217 أميليا نيرنبرغ. & # 8220 يبدو أن هذه ستكون فرصة رائعة حقًا لإشراك الأشخاص في المنزل ، والتفكير في الطهي والخبز ، والتاريخ. & # 8221


طهي وصفات الحرب العالمية الأولى الصديقة للحجر الصحي

إذا كنت & # 8217re ينفد من الدقيق أو تعبت من إطعام بادئ العجين المخمر ، فإن المتحف الوطني والنصب التذكاري للحرب العالمية الأولى به بعض خيارات الطهي البديلة لإطلاعك عليها. تقدم مؤسسة Kansas City مجموعة من المعارض عبر الإنترنت ، بما في ذلك معرض مخصص للدور الحاسم الذي لعبه الطعام خلال الحرب العظمى. بعنوان & # 8220War Fare: From the Homefront to the Frontlines، & # 8221 يتضمن العرض قائمة بالوصفات التي نُشرت لأول مرة في عام 1918 اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ ، تقارير مايك بومرانز الغذاء والنبيذ.

اربح الحرب في المطبخ، التي نشرتها إدارة الغذاء الأمريكية المنشأة حديثًا (التي ترأسها لاحقًا الرئيس المستقبلي هربرت هوفر) ، شجعت على الحفاظ على المكونات أو استبدالها مثل اللحوم والقمح ومنتجات الألبان والسكر ، وكلها اعتبرت ضرورية لاستمرار الجنود في الخطوط الأمامية. الرسائل التي تناشد المواطنين & # 8217 الواجب الوطني لدعم المجهود الحربي من المنزل رافقت الوصفات والتوجيه # 8212a الذي يقول أحد المؤرخين إنه قد يلهم الأمريكيين وسط هذا الوقت من التضامن الوطني.

& # 8220 في حين أن جائحة إنفلونزا COVID-19 والحرب العالمية الأولى / 1918 هما موقفان مختلفان تمامًا ، فقد أدى كلاهما إلى نقص الإمدادات الأساسية ، بما في ذلك الطعام ، تقول لورا فوغت ، أمينة التعليم في المتحف و # 8217s ، الغذاء والنبيذ. & # 8220 كان المفهوم أن اختيار شخص أو عائلة & # 8217s لتخطي ملعقة كبيرة من السكر على طاولة المطبخ يعني أن السكر & # 8212 وسعراته الحرارية & # 8212 يمكن استخدامه لمساعدة الجندي على بذل جهد إضافي خلال الحرب العالمية الأولى. & # 8221

الآن ، يضيف فوغت ، & # 8220 [W] e مرة أخرى لدينا فرصة جماعية لتقليل استخدام العناصر النادرة & # 8212 على حد سواء للمجتمع ككل وخاصة لأولئك الذين هم على خط المواجهة في هذه الأزمة. & # 8221

شجعت إدارة الغذاء Hoover & # 8217s على استبدال الشوفان المطحون ودقيق الذرة والأرز والشعير والبطاطس والحنطة السوداء بدلاً من دقيق القمح ، حسبما ذكرت جيسيكا لي هيستر لـ NPR في عام 2016. في ولاية أوريغون ، على سبيل المثال ، ما يسمى & # 8220war bread & # 8221 الواردة 40 في المائة من بدائل القمح ، بينما احتوت بدائل أخرى معروفة باسم & # 8220 victory bread & # 8221 على 25٪.

مقال في مايو 1918 في ولاية أوريغون إيفنينج هيرالد أعلن أن الوطنية كانت & # 8220 الآن يقاس بالخبز & # 8221: بعبارة أخرى ، قال مسؤول الطعام بالولاية & # 8217s ، & # 8220 الرجل أو المرأة الذي يأكل خبز الحرب هو أكثر وطنية بنسبة 15 في المائة من الشخص الذي يأكل خبز النصر. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشخص الذي يأكل الخبز بنسبة 25 في المائة هو 15 في المائة أقل وطنيًا من الشخص الذي يأكل خبز الحرب. & # 8221

كان لهذا النداء للوطنية تأثير كبير على المجهود الحربي: فقد أدى الحفظ الطوعي للأغذية إلى خفض استهلاك الغذاء المحلي في الولايات المتحدة بأكثر من 15 في المائة ، وفقًا للمتحف. في الوقت نفسه ، زادت الولايات المتحدة بشكل كبير من إنتاج الغذاء من أجل إطعام الجنود البريطانيين والفرنسيين المرضى. بحلول موسم حصاد عام 1918 ، تضاعفت الصادرات الغذائية الأمريكية ثلاث مرات.

تسع وصفات مميزة من اربح الحرب في المطبخ يتم عرض كتاب الطبخ على الإنترنت مع الصور والتعليمات المحدثة. وتتنوع الوجبات من خبز البطاطس إلى مربى المشمش والخوخ ، والملفوف المحمر ، وخبز الذرة ، وحساء الفاصوليا والطماطم ، والأرز اللذيذ ، والدواجن مع البازلاء ، وكعكة الشوكولاتة بالحنطة السوداء ، وفدج الشوكولاتة.

على الرغم من أن المعرض يتضمن صورًا لكل صفحة من الوصفات من كتاب الطبخ الأصلي ، فقد يرغب الطهاة في المنزل في البدء بالوصفات المميزة ، كما كتب جوي أرمسترونج ، المصور والطباخ الذي عمل في القائمة.

يشرح ، & # 8220 الوصفات في كتاب الطبخ مختصرة ، وأحيانًا تكون قديمة بعض الشيء (أين يمكنك أن تجد بسهولة الأبوسوم في القرن الحادي والعشرين؟) وتتضمن الإرشادات التي افترضت الكثير من المعرفة بالطهي من القارئ. & # 8221

يرافق المعرض عبر الإنترنت والوصفات المجددة سلسلة من مقاطع الفيديو تم إنتاجها بالتعاون مع American Food Roots. تستكشف هذه المقاطع ، التي تم تضمين العديد منها هنا ، كيف غيرت الحرب العالمية الأولى الأمريكيين & # 8217 عادات الأكل والزراعة والطبخ.

صفحات الوصفات من اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ (بإذن من المتحف الوطني والنصب التذكاري للحرب العالمية الأولى)

التحدث مع الغذاء والنبيذ، يلاحظ فوغت أن الوصفات & # 8220abs بالتأكيد تصمد أمام اختبار الزمن بعد 100 عام. & # 8221

بالإضافة إلى تقليل استخدام المواد الغذائية النادرة ، كما تقول ، & # 8220 [T] ، توفر بعض البدائل المستقرة والمبتكرة التي قد لا يفكر فيها الطاهي الحديث. & # 8221

في أخبار الحجر الصحي الأخرى المتعلقة بالطهي ، أعلنت جمعية نيويورك التاريخية مؤخرًا عن إطلاق حملتها وصفة الأسبوع. كل أسبوع ، سيشارك المتحف والمكتبة عرضًا من مجموعة كتب طبخ عائلة دوان ، والتي تحتوي على وصفات مكتوبة بخط اليد بين عامي 1840 و 1874. اختيار هذا الأسبوع ورقم 8217 هو كعكة الليمون من عصر الحرب الأهلية.

& # 8220 لم أكن أخبز كثيرًا من قبل ، ولكن هناك & # 8217s شيء علاجي ، على ما أعتقد ، حول القيام بالأشياء بيديك ، & # 8221 لويز ميرر ، رئيس المنظمة & # 8217s والمدير التنفيذي ، يقول نيويورك تايمز& # 8217 أميليا نيرنبرغ. & # 8220 يبدو أن هذه ستكون فرصة رائعة حقًا لإشراك الأشخاص في المنزل ، والتفكير في الطهي والخبز ، والتاريخ. & # 8221


طهي وصفات الحرب العالمية الأولى الصديقة للحجر الصحي

إذا نفد الطحين لديك & # 8217re أو سئمت من إطعام بادئ العجين المخمر ، فإن المتحف والنصب التذكاري الوطنيين للحرب العالمية الأولى بهما بعض خيارات الطهي البديلة لإطلاعك عليها. تقدم مؤسسة Kansas City مجموعة من المعارض عبر الإنترنت ، بما في ذلك معرض مخصص للدور الحاسم الذي لعبه الطعام خلال الحرب العظمى. بعنوان & # 8220War Fare: From the Homefront to the Frontlines، & # 8221 يتضمن العرض قائمة بالوصفات التي نُشرت لأول مرة في عام 1918 اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ ، تقارير مايك بومرانز الغذاء والنبيذ.

اربح الحرب في المطبخ، التي نشرتها إدارة الغذاء الأمريكية المنشأة حديثًا (التي ترأسها لاحقًا الرئيس المستقبلي هربرت هوفر) ، شجعت على الحفاظ على المكونات أو استبدالها مثل اللحوم والقمح ومنتجات الألبان والسكر ، وكلها اعتبرت ضرورية لاستمرار الجنود في الخطوط الأمامية. الرسائل التي تناشد المواطنين & # 8217 الواجب الوطني لدعم المجهود الحربي من المنزل رافقت الوصفات والتوجيه # 8212a الذي يقول أحد المؤرخين إنه قد يلهم الأمريكيين وسط هذا الوقت من التضامن الوطني.

& # 8220 في حين أن جائحة إنفلونزا COVID-19 والحرب العالمية الأولى / 1918 هما موقفان مختلفان تمامًا ، فقد أدى كلاهما إلى نقص الإمدادات الأساسية ، بما في ذلك الطعام ، تقول لورا فوغت ، أمينة التعليم في المتحف و # 8217s ، الغذاء والنبيذ. & # 8220 كان المفهوم أن اختيار شخص أو عائلة & # 8217s لتخطي ملعقة كبيرة من السكر على طاولة المطبخ يعني أن السكر & # 8212 وسعراته الحرارية & # 8212 يمكن استخدامه لمساعدة الجندي على بذل جهد إضافي خلال الحرب العالمية الأولى. & # 8221

الآن ، يضيف فوغت ، & # 8220 [W] e مرة أخرى لدينا فرصة جماعية لتقليل استخدام العناصر النادرة & # 8212 على حد سواء للمجتمع ككل وخاصة لأولئك الذين هم على خط المواجهة في هذه الأزمة. & # 8221

شجعت إدارة الغذاء Hoover & # 8217s على استبدال الشوفان المطحون ودقيق الذرة والأرز والشعير والبطاطس والحنطة السوداء بدلاً من دقيق القمح ، حسبما ذكرت جيسيكا لي هيستر لـ NPR في عام 2016. في ولاية أوريغون ، على سبيل المثال ، ما يسمى & # 8220war bread & # 8221 الواردة 40 في المائة من بدائل القمح ، في حين احتوى آخر معروف باسم & # 8220 victory bread & # 8221 على 25 في المائة.

مقال في مايو 1918 في ولاية أوريغون إيفنينج هيرالد أعلن أن الوطنية كانت & # 8220 الآن يقاس بالخبز & # 8221: بعبارة أخرى ، قال مسؤول الطعام بالولاية & # 8217s ، & # 8220 الرجل أو المرأة الذي يأكل خبز الحرب هو أكثر وطنية بنسبة 15 في المائة من الشخص الذي يأكل خبز النصر. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشخص الذي يأكل الخبز بنسبة 25 في المائة هو 15 في المائة أقل وطنيًا من الشخص الذي يأكل خبز الحرب. & # 8221

كان لهذا النداء للوطنية تأثير كبير على المجهود الحربي: فقد أدى الحفظ الطوعي للأغذية إلى خفض استهلاك الغذاء المحلي في الولايات المتحدة بأكثر من 15 في المائة ، وفقًا للمتحف. في الوقت نفسه ، زادت الولايات المتحدة بشكل كبير من إنتاج الغذاء من أجل إطعام الجنود البريطانيين والفرنسيين المرضى. بحلول موسم حصاد عام 1918 ، تضاعفت الصادرات الغذائية الأمريكية ثلاث مرات.

تسع وصفات مميزة من اربح الحرب في المطبخ يتم عرض كتاب الطبخ على الإنترنت مع الصور والتعليمات المحدثة. وتتنوع الوجبات من خبز البطاطس إلى مربى المشمش والخوخ ، والملفوف المحمر ، وخبز الذرة ، وحساء الفاصوليا والطماطم ، والأرز اللذيذ ، والدواجن مع البازلاء ، وكعكة الشوكولاتة بالحنطة السوداء ، وفدج الشوكولاتة.

على الرغم من أن المعرض يتضمن صورًا لكل صفحة من الوصفات من كتاب الطبخ الأصلي ، فقد يرغب الطهاة في المنزل في البدء بالوصفات المميزة ، كما كتب جوي أرمسترونج ، المصور والطباخ الذي عمل في القائمة.

يشرح ، & # 8220 الوصفات في كتاب الطبخ مختصرة ، وأحيانًا تكون قديمة بعض الشيء (أين يمكنك أن تجد بسهولة الأبوسوم في القرن الحادي والعشرين؟) وتتضمن الإرشادات التي افترضت الكثير من المعرفة بالطهي من القارئ. & # 8221

يرافق المعرض عبر الإنترنت والوصفات المجددة سلسلة من مقاطع الفيديو تم إنتاجها بالتعاون مع American Food Roots. تستكشف هذه المقاطع ، التي تم تضمين العديد منها هنا ، كيف غيرت الحرب العالمية الأولى الأمريكيين & # 8217 عادات الأكل والزراعة والطبخ.

صفحات الوصفات من اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ (بإذن من المتحف الوطني والنصب التذكاري للحرب العالمية الأولى)

التحدث مع الغذاء والنبيذ، يلاحظ فوغت أن الوصفات & # 8220abs بالتأكيد تصمد أمام اختبار الزمن بعد 100 عام. & # 8221

بالإضافة إلى تقليل استخدام المواد الغذائية النادرة ، كما تقول ، & # 8220 [T] ، تقدم بعض البدائل المستقرة والمبتكرة التي قد لا يفكر فيها الطاهي الحديث. & # 8221

في أخبار الحجر الصحي الأخرى المتعلقة بالطهي ، أعلنت جمعية نيويورك التاريخية مؤخرًا عن إطلاق حملتها وصفة الأسبوع. كل أسبوع ، سيشارك المتحف والمكتبة عرضًا من مجموعة كتب طبخ عائلة دوان ، والتي تحتوي على وصفات مكتوبة بخط اليد بين عامي 1840 و 1874. اختيار هذا الأسبوع ورقم 8217 هو كعكة الليمون من عصر الحرب الأهلية.

& # 8220 لم أكن أخبز كثيرًا من قبل ، ولكن هناك & # 8217s شيء علاجي ، على ما أعتقد ، حول القيام بالأشياء بيديك ، & # 8221 لويز ميرر ، رئيس المنظمة & # 8217s والمدير التنفيذي ، يقول نيويورك تايمز& # 8217 أميليا نيرنبرغ. & # 8220 يبدو أن هذه ستكون فرصة رائعة حقًا لإشراك الأشخاص في المنزل ، والتفكير في الطهي والخبز ، والتاريخ. & # 8221


طهي وصفات الحرب العالمية الأولى الصديقة للحجر الصحي

إذا نفد الطحين لديك & # 8217re أو سئمت من إطعام بادئ العجين المخمر ، فإن المتحف والنصب التذكاري الوطنيين للحرب العالمية الأولى بهما بعض خيارات الطهي البديلة لإطلاعك عليها. تقدم مؤسسة Kansas City مجموعة من المعارض عبر الإنترنت ، بما في ذلك معرض مخصص للدور الحاسم الذي لعبه الطعام خلال الحرب العظمى. بعنوان & # 8220War Fare: From the Homefront to the Frontlines، & # 8221 يتضمن العرض قائمة بالوصفات التي نُشرت لأول مرة في عام 1918 اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ ، تقارير مايك بومرانز الغذاء والنبيذ.

اربح الحرب في المطبخ، التي نشرتها إدارة الغذاء الأمريكية المنشأة حديثًا (التي ترأسها لاحقًا الرئيس المستقبلي هربرت هوفر) ، شجعت على الحفاظ على المكونات أو استبدالها مثل اللحوم والقمح ومنتجات الألبان والسكر ، والتي اعتبرت جميعها ضرورية للحفاظ على الجنود في الخطوط الأمامية. الرسائل التي تناشد المواطنين & # 8217 الواجب الوطني لدعم المجهود الحربي من المنزل رافقت الوصفات والتوجيه # 8212a الذي يقول أحد المؤرخين إنه قد يلهم الأمريكيين وسط هذا الوقت من التضامن الوطني.

& # 8220 في حين أن جائحة إنفلونزا COVID-19 والحرب العالمية الأولى / 1918 هما موقفان مختلفان تمامًا ، فقد أدى كلاهما إلى نقص الإمدادات الأساسية ، بما في ذلك الطعام ، تقول لورا فوغت ، أمينة التعليم في المتحف و # 8217s ، الغذاء والنبيذ. & # 8220 كان المفهوم أن اختيار شخص أو عائلة & # 8217s لتخطي ملعقة كبيرة من السكر على طاولة المطبخ يعني أنه يمكن استخدام السكر & # 8212 وسعراته الحرارية & # 8212 لمساعدة الجندي على بذل جهد إضافي خلال الحرب العالمية الأولى. & # 8221

الآن ، يضيف فوغت ، & # 8220 [W] e مرة أخرى لدينا فرصة جماعية لتقليل استخدام العناصر النادرة & # 8212 على حد سواء للمجتمع ككل وخاصة لأولئك الذين هم على خط المواجهة في هذه الأزمة. & # 8221

شجعت إدارة الغذاء Hoover & # 8217s على استبدال الشوفان المطحون ودقيق الذرة والأرز والشعير والبطاطس والحنطة السوداء بدلاً من دقيق القمح ، حسبما ذكرت جيسيكا لي هيستر لـ NPR في عام 2016. في ولاية أوريغون ، على سبيل المثال ، ما يسمى & # 8220war bread & # 8221 الواردة 40 في المائة من بدائل القمح ، بينما احتوت بدائل أخرى معروفة باسم & # 8220 victory bread & # 8221 على 25٪.

مقال في مايو 1918 في ولاية أوريغون إيفنينج هيرالد أعلن أن الوطنية كانت & # 8220 الآن يقاس بالخبز & # 8221: بعبارة أخرى ، قال مسؤول الطعام بالولاية & # 8217s ، & # 8220 الرجل أو المرأة الذي يأكل خبز الحرب هو أكثر وطنية بنسبة 15 في المائة من الشخص الذي يأكل خبز النصر. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشخص الذي يأكل الخبز بنسبة 25 في المائة هو 15 في المائة أقل وطنيًا من الشخص الذي يأكل خبز الحرب. & # 8221

كان لهذا النداء للوطنية تأثير كبير على المجهود الحربي: فقد أدى الحفظ الطوعي للأغذية إلى خفض استهلاك الغذاء المحلي في الولايات المتحدة بأكثر من 15 في المائة ، وفقًا للمتحف. في الوقت نفسه ، زادت الولايات المتحدة بشكل كبير من إنتاج الغذاء من أجل إطعام الجنود البريطانيين والفرنسيين المرضى. بحلول موسم حصاد عام 1918 ، تضاعفت الصادرات الغذائية الأمريكية ثلاث مرات.

تسع وصفات مميزة من اربح الحرب في المطبخ يتم عرض كتاب الطبخ على الإنترنت مع الصور والتعليمات المحدثة. وتتنوع الوجبات من خبز البطاطس إلى مربى المشمش والخوخ ، والملفوف المحمر ، وخبز الذرة ، وحساء الفاصوليا والطماطم ، والأرز اللذيذ ، والدواجن مع البازلاء ، وكعكة الشوكولاتة بالحنطة السوداء ، وفدج الشوكولاتة.

على الرغم من أن المعرض يتضمن صورًا لكل صفحة من الوصفات من كتاب الطبخ الأصلي ، فقد يرغب الطهاة في المنزل في البدء بالوصفات المميزة ، كما كتب جوي أرمسترونج ، المصور والطباخ الذي عمل في القائمة.

يشرح ، & # 8220 الوصفات في كتاب الطبخ مختصرة ، وأحيانًا تكون قديمة بعض الشيء (أين يمكنك أن تجد بسهولة الأبوسوم في القرن الحادي والعشرين؟) وتتضمن الإرشادات التي افترضت الكثير من المعرفة بالطهي من القارئ. & # 8221

يرافق المعرض عبر الإنترنت والوصفات المجددة سلسلة من مقاطع الفيديو تم إنتاجها بالتعاون مع American Food Roots. تستكشف هذه المقاطع ، التي تم تضمين العديد منها هنا ، كيف غيرت الحرب العالمية الأولى الأمريكيين & # 8217 عادات الأكل والزراعة والطبخ.

صفحات الوصفات من اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ (بإذن من المتحف الوطني والنصب التذكاري للحرب العالمية الأولى)

التحدث مع الغذاء والنبيذ، يلاحظ فوغت أن الوصفات & # 8220abs بالتأكيد تصمد أمام اختبار الزمن بعد 100 عام. & # 8221

بالإضافة إلى تقليل استخدام المواد الغذائية النادرة ، كما تقول ، & # 8220 [T] ، توفر بعض البدائل المستقرة والمبتكرة التي قد لا يفكر فيها الطاهي الحديث. & # 8221

في أخبار الحجر الصحي الأخرى المتعلقة بالطهي ، أعلنت جمعية نيويورك التاريخية مؤخرًا عن إطلاق حملتها وصفة الأسبوع. كل أسبوع ، سيشارك المتحف والمكتبة عرضًا من مجموعة كتب طبخ عائلة دوان ، والتي تحتوي على وصفات مكتوبة بخط اليد بين عامي 1840 و 1874. اختيار هذا الأسبوع ورقم 8217 هو كعكة الليمون من عصر الحرب الأهلية.

& # 8220 لم أكن أخبز كثيرًا من قبل ، ولكن هناك & # 8217s شيء علاجي ، على ما أعتقد ، حول القيام بالأشياء بيديك ، & # 8221 لويز ميرر ، رئيس المنظمة & # 8217s والمدير التنفيذي ، تخبر نيويورك تايمز& # 8217 أميليا نيرنبرغ. & # 8220 يبدو أن هذه ستكون فرصة رائعة حقًا لإشراك الأشخاص في المنزل ، والتفكير في الطهي والخبز ، والتاريخ. & # 8221


طهي وصفات الحرب العالمية الأولى الصديقة للحجر الصحي

إذا نفد الطحين لديك & # 8217re أو سئمت من إطعام بادئ العجين المخمر ، فإن المتحف والنصب التذكاري الوطنيين للحرب العالمية الأولى بهما بعض خيارات الطهي البديلة لإطلاعك عليها. تقدم مؤسسة Kansas City مجموعة من المعارض عبر الإنترنت ، بما في ذلك معرض مخصص للدور الحاسم الذي لعبه الطعام خلال الحرب العظمى. بعنوان & # 8220War Fare: From the Homefront to the Frontlines، & # 8221 يتضمن العرض قائمة بالوصفات التي نُشرت لأول مرة في عام 1918 اربح الحرب في المطبخ كتاب طبخ ، تقارير مايك بومرانز الغذاء والنبيذ.

اربح الحرب في المطبخ، التي نشرتها إدارة الغذاء الأمريكية المنشأة حديثًا (التي ترأسها لاحقًا الرئيس المستقبلي هربرت هوفر) ، شجعت على الحفاظ على المكونات أو استبدالها مثل اللحوم والقمح ومنتجات الألبان والسكر ، وكلها اعتبرت ضرورية لاستمرار الجنود في الخطوط الأمامية. الرسائل التي تناشد المواطنين & # 8217 الواجب الوطني لدعم المجهود الحربي من المنزل رافقت الوصفات والتوجيه # 8212a الذي يقول أحد المؤرخين إنه قد يلهم الأمريكيين وسط هذا الوقت من التضامن الوطني.

& # 8220 في حين أن جائحة إنفلونزا COVID-19 والحرب العالمية الأولى / 1918 هما موقفان مختلفان اختلافًا جوهريًا ، فقد أدى كلاهما إلى نقص الإمدادات الأساسية ، بما في ذلك الطعام ، تقول لورا فوغت ، أمينة التعليم في المتحف و # 8217s ، الغذاء والنبيذ. & # 8220 كان المفهوم أن اختيار شخص أو عائلة & # 8217s لتخطي ملعقة كبيرة من السكر على طاولة المطبخ يعني أن السكر & # 8212 وسعراته الحرارية & # 8212 يمكن استخدامه لمساعدة الجندي على بذل جهد إضافي خلال الحرب العالمية الأولى. & # 8221

الآن ، يضيف فوغت ، & # 8220 [W] e مرة أخرى لدينا فرصة جماعية لتقليل استخدام العناصر النادرة & # 8212 على حد سواء للمجتمع ككل وخاصة لأولئك الذين هم على خط المواجهة في هذه الأزمة. & # 8221

شجعت إدارة الغذاء Hoover & # 8217s على استبدال الشوفان المطحون ودقيق الذرة والأرز والشعير والبطاطس والحنطة السوداء بدلاً من دقيق القمح ، حسبما ذكرت جيسيكا لي هيستر لـ NPR في عام 2016. في ولاية أوريغون ، على سبيل المثال ، ما يسمى & # 8220war bread & # 8221 الواردة 40 في المائة من بدائل القمح ، في حين احتوى آخر معروف باسم & # 8220 victory bread & # 8221 على 25 في المائة.

مقال في مايو 1918 في ولاية أوريغون إيفنينج هيرالد أعلن أن الوطنية كانت & # 8220 الآن يقاس بالخبز & # 8221: بعبارة أخرى ، قال مسؤول الطعام بالولاية & # 8217s ، & # 8220 الرجل أو المرأة الذي يأكل خبز الحرب هو أكثر وطنية بنسبة 15 في المائة من الشخص الذي يأكل خبز النصر. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشخص الذي يأكل الخبز بنسبة 25 في المائة هو 15 في المائة أقل وطنيًا من الشخص الذي يأكل خبز الحرب. & # 8221

كان لهذا النداء للوطنية تأثير كبير على المجهود الحربي: فقد أدى الحفظ الطوعي للأغذية إلى خفض استهلاك الغذاء المحلي في الولايات المتحدة بأكثر من 15 في المائة ، وفقًا للمتحف. في الوقت نفسه ، زادت الولايات المتحدة بشكل كبير من إنتاج الغذاء من أجل إطعام الجنود البريطانيين والفرنسيين المرضى. بحلول موسم حصاد عام 1918 ، تضاعفت الصادرات الغذائية الأمريكية ثلاث مرات.

تسع وصفات مميزة من اربح الحرب في المطبخ يتم عرض كتاب الطبخ على الإنترنت مع الصور والتعليمات المحدثة. وتتنوع الوجبات من خبز البطاطس إلى مربى المشمش والخوخ ، والملفوف المحمر ، وخبز الذرة ، وحساء الفاصوليا والطماطم ، والأرز اللذيذ ، والدواجن مع البازلاء ، وكعكة الشوكولاتة بالحنطة السوداء ، وفدج الشوكولاتة.

Though the exhibition includes photos of every page of recipes from the original cookbook, home cooks might want to start with the highlighted recipes, writes Joey Armstrong, a photographer and cook who worked on the list.

He explains, “The recipes in the cookbook are brief, sometimes a little outdated (where would you readily find possum in the 21st [c]entury?) and included instructions that assumed a lot of culinary knowledge from the reader.”

Accompanying the online exhibition and revamped recipes is a series of videos produced in collaboration with American Food Roots. These clips, several of which are embedded here, explore how World War I changed Americans’ eating habits, agriculture and cooking.

Recipe pages from the Win the War in the Kitchen cookbook (Courtesy of the National WWI Museum and Memorial)

Speaking with الغذاء والنبيذ, Vogt notes that the recipes “absolutely stand the test of time 100 years later.”

In addition to reducing the use of scarce food items, she says, “[T]hey provide some creative, pantry stable substitutes the modern cook may not consider.”

In other culinary-related quarantine news, the New-York Historical Society recently announced the launch of its Recipe of the Week campaign. Each week, the museum and library will share an offering from the Duane Family cookbook collection, which contains handwritten recipes penned between 1840 and 1874. This week’s selection is a Civil War-era lemon cake.

“I never really baked very much before, but there’s something therapeutic, I think, about doing things with your hands,” Louise Mirrer, the organization’s president and chief executive, tells the نيويورك تايمز’ Amelia Nierenberg. “It just seemed like this would be a really great opportunity to engage people who are at home, thinking about cooking and baking, with history.”


Cook These Quarantine-Friendly World War I Recipes

If you’re running low on flour or getting tired of feeding your sourdough starter, the National World War I Museum and Memorial has some alternative culinary options for your perusal. The Kansas City institution offers a host of online exhibitions, including one dedicated to the critical role that food played during the Great War. Titled “War Fare: From the Homefront to the Frontlines,” the show includes a list of recipes first published in the 1918 Win the War in the Kitchen cookbook, reports Mike Pomranz for الغذاء والنبيذ.

Win the War in the Kitchen, published by the newly created United States Food Administration (then headed by future president Herbert Hoover), promoted conservation or substitution of ingredients such as meat, wheat, dairy and sugar, all of which were deemed crucial to sustaining soldiers on the front lines. Messages appealing to citizens’ patriotic duty to support the war effort from home accompanied the recipes—a directive one historian says may inspire Americans amid this time of national solidarity.

“While the COVID-19 and World War I/1918 flu pandemic are fundamentally different situations, they have both resulted in shortages of essential supplies, including food,” Lora Vogt, the museum’s curator of education, tells الغذاء والنبيذ. “The concept was that a person or family’s choice to skip a tablespoon of sugar at the kitchen table meant that sugar—and its calories—could be used to help a soldier go the extra mile during World War I.”

Now, Vogt adds, “[W]e again have the collective opportunity to reduce usage of scarce items—both for the community at large and particularly for those on the frontline of this crisis.”

Hoover’s Food Administration encouraged substituting ground oats, cornmeal, rice, barley, potato and buckwheat in place of wheat flour, reported Jessica Leigh Hester for NPR in 2016. In Oregon, for example, so-called “war bread” contained 40 percent wheat substitutes, while another known as “victory bread” contained 25 percent.

A May 1918 article in the Oregon Evening Herald declared that patriotism was “now gauged by bread”: In other words, the state’s acting food administrator said, “The man or woman who eats War Bread is 15 per cent more patriotic than the one who eats Victory Bread. It might also be pointed out that the person who eats the 25 per cent bread is 15 per cent LESS patriotic than the one who eats War Bread.”

This appeal to patriotism had a big impact on the war effort: Voluntary conservation of food reduced U.S. domestic food consumption by more than 15 percent, according to the museum. At the same time, the U.S. dramatically increased food production in order to keep ailing British and French soldiers fed. By the harvests of 1918, American food exports had tripled.

Nine highlighted recipes from the Win the War in the Kitchen cookbook are featured online with updated photos and instructions. The meals range from potato bread to apricot and prune marmalade, scalloped cabbage, corn bread, bean and tomato stew, savory rice, poultry with peas, buckwheat chocolate cake, and chocolate fudge frosting.

Though the exhibition includes photos of every page of recipes from the original cookbook, home cooks might want to start with the highlighted recipes, writes Joey Armstrong, a photographer and cook who worked on the list.

He explains, “The recipes in the cookbook are brief, sometimes a little outdated (where would you readily find possum in the 21st [c]entury?) and included instructions that assumed a lot of culinary knowledge from the reader.”

Accompanying the online exhibition and revamped recipes is a series of videos produced in collaboration with American Food Roots. These clips, several of which are embedded here, explore how World War I changed Americans’ eating habits, agriculture and cooking.

Recipe pages from the Win the War in the Kitchen cookbook (Courtesy of the National WWI Museum and Memorial)

Speaking with الغذاء والنبيذ, Vogt notes that the recipes “absolutely stand the test of time 100 years later.”

In addition to reducing the use of scarce food items, she says, “[T]hey provide some creative, pantry stable substitutes the modern cook may not consider.”

In other culinary-related quarantine news, the New-York Historical Society recently announced the launch of its Recipe of the Week campaign. Each week, the museum and library will share an offering from the Duane Family cookbook collection, which contains handwritten recipes penned between 1840 and 1874. This week’s selection is a Civil War-era lemon cake.

“I never really baked very much before, but there’s something therapeutic, I think, about doing things with your hands,” Louise Mirrer, the organization’s president and chief executive, tells the نيويورك تايمز’ Amelia Nierenberg. “It just seemed like this would be a really great opportunity to engage people who are at home, thinking about cooking and baking, with history.”


Cook These Quarantine-Friendly World War I Recipes

If you’re running low on flour or getting tired of feeding your sourdough starter, the National World War I Museum and Memorial has some alternative culinary options for your perusal. The Kansas City institution offers a host of online exhibitions, including one dedicated to the critical role that food played during the Great War. Titled “War Fare: From the Homefront to the Frontlines,” the show includes a list of recipes first published in the 1918 Win the War in the Kitchen cookbook, reports Mike Pomranz for الغذاء والنبيذ.

Win the War in the Kitchen, published by the newly created United States Food Administration (then headed by future president Herbert Hoover), promoted conservation or substitution of ingredients such as meat, wheat, dairy and sugar, all of which were deemed crucial to sustaining soldiers on the front lines. Messages appealing to citizens’ patriotic duty to support the war effort from home accompanied the recipes—a directive one historian says may inspire Americans amid this time of national solidarity.

“While the COVID-19 and World War I/1918 flu pandemic are fundamentally different situations, they have both resulted in shortages of essential supplies, including food,” Lora Vogt, the museum’s curator of education, tells الغذاء والنبيذ. “The concept was that a person or family’s choice to skip a tablespoon of sugar at the kitchen table meant that sugar—and its calories—could be used to help a soldier go the extra mile during World War I.”

Now, Vogt adds, “[W]e again have the collective opportunity to reduce usage of scarce items—both for the community at large and particularly for those on the frontline of this crisis.”

Hoover’s Food Administration encouraged substituting ground oats, cornmeal, rice, barley, potato and buckwheat in place of wheat flour, reported Jessica Leigh Hester for NPR in 2016. In Oregon, for example, so-called “war bread” contained 40 percent wheat substitutes, while another known as “victory bread” contained 25 percent.

A May 1918 article in the Oregon Evening Herald declared that patriotism was “now gauged by bread”: In other words, the state’s acting food administrator said, “The man or woman who eats War Bread is 15 per cent more patriotic than the one who eats Victory Bread. It might also be pointed out that the person who eats the 25 per cent bread is 15 per cent LESS patriotic than the one who eats War Bread.”

This appeal to patriotism had a big impact on the war effort: Voluntary conservation of food reduced U.S. domestic food consumption by more than 15 percent, according to the museum. At the same time, the U.S. dramatically increased food production in order to keep ailing British and French soldiers fed. By the harvests of 1918, American food exports had tripled.

Nine highlighted recipes from the Win the War in the Kitchen cookbook are featured online with updated photos and instructions. The meals range from potato bread to apricot and prune marmalade, scalloped cabbage, corn bread, bean and tomato stew, savory rice, poultry with peas, buckwheat chocolate cake, and chocolate fudge frosting.

Though the exhibition includes photos of every page of recipes from the original cookbook, home cooks might want to start with the highlighted recipes, writes Joey Armstrong, a photographer and cook who worked on the list.

He explains, “The recipes in the cookbook are brief, sometimes a little outdated (where would you readily find possum in the 21st [c]entury?) and included instructions that assumed a lot of culinary knowledge from the reader.”

Accompanying the online exhibition and revamped recipes is a series of videos produced in collaboration with American Food Roots. These clips, several of which are embedded here, explore how World War I changed Americans’ eating habits, agriculture and cooking.

Recipe pages from the Win the War in the Kitchen cookbook (Courtesy of the National WWI Museum and Memorial)

Speaking with الغذاء والنبيذ, Vogt notes that the recipes “absolutely stand the test of time 100 years later.”

In addition to reducing the use of scarce food items, she says, “[T]hey provide some creative, pantry stable substitutes the modern cook may not consider.”

In other culinary-related quarantine news, the New-York Historical Society recently announced the launch of its Recipe of the Week campaign. Each week, the museum and library will share an offering from the Duane Family cookbook collection, which contains handwritten recipes penned between 1840 and 1874. This week’s selection is a Civil War-era lemon cake.

“I never really baked very much before, but there’s something therapeutic, I think, about doing things with your hands,” Louise Mirrer, the organization’s president and chief executive, tells the نيويورك تايمز’ Amelia Nierenberg. “It just seemed like this would be a really great opportunity to engage people who are at home, thinking about cooking and baking, with history.”


Cook These Quarantine-Friendly World War I Recipes

If you’re running low on flour or getting tired of feeding your sourdough starter, the National World War I Museum and Memorial has some alternative culinary options for your perusal. The Kansas City institution offers a host of online exhibitions, including one dedicated to the critical role that food played during the Great War. Titled “War Fare: From the Homefront to the Frontlines,” the show includes a list of recipes first published in the 1918 Win the War in the Kitchen cookbook, reports Mike Pomranz for الغذاء والنبيذ.

Win the War in the Kitchen, published by the newly created United States Food Administration (then headed by future president Herbert Hoover), promoted conservation or substitution of ingredients such as meat, wheat, dairy and sugar, all of which were deemed crucial to sustaining soldiers on the front lines. Messages appealing to citizens’ patriotic duty to support the war effort from home accompanied the recipes—a directive one historian says may inspire Americans amid this time of national solidarity.

“While the COVID-19 and World War I/1918 flu pandemic are fundamentally different situations, they have both resulted in shortages of essential supplies, including food,” Lora Vogt, the museum’s curator of education, tells الغذاء والنبيذ. “The concept was that a person or family’s choice to skip a tablespoon of sugar at the kitchen table meant that sugar—and its calories—could be used to help a soldier go the extra mile during World War I.”

Now, Vogt adds, “[W]e again have the collective opportunity to reduce usage of scarce items—both for the community at large and particularly for those on the frontline of this crisis.”

Hoover’s Food Administration encouraged substituting ground oats, cornmeal, rice, barley, potato and buckwheat in place of wheat flour, reported Jessica Leigh Hester for NPR in 2016. In Oregon, for example, so-called “war bread” contained 40 percent wheat substitutes, while another known as “victory bread” contained 25 percent.

A May 1918 article in the Oregon Evening Herald declared that patriotism was “now gauged by bread”: In other words, the state’s acting food administrator said, “The man or woman who eats War Bread is 15 per cent more patriotic than the one who eats Victory Bread. It might also be pointed out that the person who eats the 25 per cent bread is 15 per cent LESS patriotic than the one who eats War Bread.”

This appeal to patriotism had a big impact on the war effort: Voluntary conservation of food reduced U.S. domestic food consumption by more than 15 percent, according to the museum. At the same time, the U.S. dramatically increased food production in order to keep ailing British and French soldiers fed. By the harvests of 1918, American food exports had tripled.

Nine highlighted recipes from the Win the War in the Kitchen cookbook are featured online with updated photos and instructions. The meals range from potato bread to apricot and prune marmalade, scalloped cabbage, corn bread, bean and tomato stew, savory rice, poultry with peas, buckwheat chocolate cake, and chocolate fudge frosting.

Though the exhibition includes photos of every page of recipes from the original cookbook, home cooks might want to start with the highlighted recipes, writes Joey Armstrong, a photographer and cook who worked on the list.

He explains, “The recipes in the cookbook are brief, sometimes a little outdated (where would you readily find possum in the 21st [c]entury?) and included instructions that assumed a lot of culinary knowledge from the reader.”

Accompanying the online exhibition and revamped recipes is a series of videos produced in collaboration with American Food Roots. These clips, several of which are embedded here, explore how World War I changed Americans’ eating habits, agriculture and cooking.

Recipe pages from the Win the War in the Kitchen cookbook (Courtesy of the National WWI Museum and Memorial)

Speaking with الغذاء والنبيذ, Vogt notes that the recipes “absolutely stand the test of time 100 years later.”

In addition to reducing the use of scarce food items, she says, “[T]hey provide some creative, pantry stable substitutes the modern cook may not consider.”

In other culinary-related quarantine news, the New-York Historical Society recently announced the launch of its Recipe of the Week campaign. Each week, the museum and library will share an offering from the Duane Family cookbook collection, which contains handwritten recipes penned between 1840 and 1874. This week’s selection is a Civil War-era lemon cake.

“I never really baked very much before, but there’s something therapeutic, I think, about doing things with your hands,” Louise Mirrer, the organization’s president and chief executive, tells the نيويورك تايمز’ Amelia Nierenberg. “It just seemed like this would be a really great opportunity to engage people who are at home, thinking about cooking and baking, with history.”


Cook These Quarantine-Friendly World War I Recipes

If you’re running low on flour or getting tired of feeding your sourdough starter, the National World War I Museum and Memorial has some alternative culinary options for your perusal. The Kansas City institution offers a host of online exhibitions, including one dedicated to the critical role that food played during the Great War. Titled “War Fare: From the Homefront to the Frontlines,” the show includes a list of recipes first published in the 1918 Win the War in the Kitchen cookbook, reports Mike Pomranz for الغذاء والنبيذ.

Win the War in the Kitchen, published by the newly created United States Food Administration (then headed by future president Herbert Hoover), promoted conservation or substitution of ingredients such as meat, wheat, dairy and sugar, all of which were deemed crucial to sustaining soldiers on the front lines. Messages appealing to citizens’ patriotic duty to support the war effort from home accompanied the recipes—a directive one historian says may inspire Americans amid this time of national solidarity.

“While the COVID-19 and World War I/1918 flu pandemic are fundamentally different situations, they have both resulted in shortages of essential supplies, including food,” Lora Vogt, the museum’s curator of education, tells الغذاء والنبيذ. “The concept was that a person or family’s choice to skip a tablespoon of sugar at the kitchen table meant that sugar—and its calories—could be used to help a soldier go the extra mile during World War I.”

Now, Vogt adds, “[W]e again have the collective opportunity to reduce usage of scarce items—both for the community at large and particularly for those on the frontline of this crisis.”

Hoover’s Food Administration encouraged substituting ground oats, cornmeal, rice, barley, potato and buckwheat in place of wheat flour, reported Jessica Leigh Hester for NPR in 2016. In Oregon, for example, so-called “war bread” contained 40 percent wheat substitutes, while another known as “victory bread” contained 25 percent.

A May 1918 article in the Oregon Evening Herald declared that patriotism was “now gauged by bread”: In other words, the state’s acting food administrator said, “The man or woman who eats War Bread is 15 per cent more patriotic than the one who eats Victory Bread. It might also be pointed out that the person who eats the 25 per cent bread is 15 per cent LESS patriotic than the one who eats War Bread.”

This appeal to patriotism had a big impact on the war effort: Voluntary conservation of food reduced U.S. domestic food consumption by more than 15 percent, according to the museum. At the same time, the U.S. dramatically increased food production in order to keep ailing British and French soldiers fed. By the harvests of 1918, American food exports had tripled.

Nine highlighted recipes from the Win the War in the Kitchen cookbook are featured online with updated photos and instructions. The meals range from potato bread to apricot and prune marmalade, scalloped cabbage, corn bread, bean and tomato stew, savory rice, poultry with peas, buckwheat chocolate cake, and chocolate fudge frosting.

Though the exhibition includes photos of every page of recipes from the original cookbook, home cooks might want to start with the highlighted recipes, writes Joey Armstrong, a photographer and cook who worked on the list.

He explains, “The recipes in the cookbook are brief, sometimes a little outdated (where would you readily find possum in the 21st [c]entury?) and included instructions that assumed a lot of culinary knowledge from the reader.”

Accompanying the online exhibition and revamped recipes is a series of videos produced in collaboration with American Food Roots. These clips, several of which are embedded here, explore how World War I changed Americans’ eating habits, agriculture and cooking.

Recipe pages from the Win the War in the Kitchen cookbook (Courtesy of the National WWI Museum and Memorial)

Speaking with الغذاء والنبيذ, Vogt notes that the recipes “absolutely stand the test of time 100 years later.”

In addition to reducing the use of scarce food items, she says, “[T]hey provide some creative, pantry stable substitutes the modern cook may not consider.”

In other culinary-related quarantine news, the New-York Historical Society recently announced the launch of its Recipe of the Week campaign. Each week, the museum and library will share an offering from the Duane Family cookbook collection, which contains handwritten recipes penned between 1840 and 1874. This week’s selection is a Civil War-era lemon cake.

“I never really baked very much before, but there’s something therapeutic, I think, about doing things with your hands,” Louise Mirrer, the organization’s president and chief executive, tells the نيويورك تايمز’ Amelia Nierenberg. “It just seemed like this would be a really great opportunity to engage people who are at home, thinking about cooking and baking, with history.”


شاهد الفيديو: Вневедомственная охрана - ОВО (أغسطس 2022).