آخر

كعكة كرتريت قادر

كعكة كرتريت قادر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في الأعلى ، نخلط البيض والسكر والحليب والزيت والدقيق في وعاء مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو مع نيس. اخلط جيدا.

للكراميل ، اخفقي البيض مع السكر ، ثم أضيفي سكر الفانيليا وخلاصة الروم ورشة ملح وحليب. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

في وعاء آخر ، كراميل خمس ملاعق كبيرة من السكر واتركيها تتماسك قليلاً وأضيفي الكراميل الذي صنعته سابقاً. صب التكوين العلوي على الفور في المنتصف. سيبدو غريبًا جدًا ، لأنه سينتشر في جميع أنحاء القدر ، لكن كن حذرًا عند الخبز سيرتفع إلى السطح.
ضعي الطبق في الفرن المسخن لمدة 35-40 دقيقة. من أجل سلامة أفضل نقوم باختبار المسواك. حدث لي أن القصيدة تصدع لكنها لم تكن مشكلة.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد. ثم نضع الطبق الذي نريد تقديم الكعكة عليه فوق الوعاء الذي كان في الفرن (كن حذرًا من نوع الوعاء الذي تستخدمه) وبحركة سريعة نقلب الكعكة. سيكون لدينا كعكة من ثلاث طبقات: كراميل ، كريم سكر محروق وأعلى. احفظه جيدًا في الثلاجة (حتى 3-4 أيام).

نصيحة: تُزين بالكريمة المخفوقة.


KODIR KODRIT CAKE - وصفات

وهنا جاءت النسخة الثانية من عطلة نهاية الأسبوع مع الزيادة التي أشارك فيها. هذه المرة يتم استضافة التحدي من قبل مارجريتا سيسماسيو الذي اقترح ثلاثة مواضيع طبخ ، وأنا اخترت منهم كيك. اخترت واحدة لم أسمع عنها ، رغم أنها كعكة بسيطة جدًا لصنعها ، وتحتوي على سطح من الكاكاو وكريم سكر محروق. ولكن نظرًا لأن الوصفة يبدو أنها تأتي من شبه الجزيرة العربية ، فإن اسم هذه الكعكة هو كودريت قادر. لقد غيرت الكميات لسببين فقط - لأن الوصفة التي لدينا في عائلة كريم السكر المحروق مختلفة ولأنني أردت المزيد من كونترتوب. لكن دعنا نرى كيفية صنع هذه الكعكة الخاصة ، مثل الكيك الروماني :) ، لذيذة جدًا ولكن مع بعض الإزعاج الصغير عند التعامل معها ، مما يجعل من الصعب تقديمها على طاولة الأعياد. أو يتطلب الأمر الكثير من المهارة لتقديمها على شكل كعكة عيد ميلاد وسترى السبب على الفور.

لذلك استخدمت ما يلي المكونات:
- للكونترتوب - 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة مليئة بالسكر أو 200 جرام ، 100 مل زيت ، 100 مل حليب ، مسحوق الخبز ، سكر الفانيليا ، خلاصة الروم ، ملعقة كبيرة مليئة بالكاكاو و 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق عجينة على شكل كعكة.
- لقشدة السكر المحروقة - لتر حليب ، 250 جم سكر ، 8 بيضات ، سكر الفانيليا.

للتذكر! من الجيد أن يكون الحليب في السوق ، لأن الكريمة بهذه الطريقة تصبح أكثر تماسكًا وبداخلها شراب أقل. إذا كنت تفضل شرابًا ، فاستخدم الحليب المبستر المتاح تجاريًا مع نسبة طبيعية من الدهون. الشيء الثاني الذي من الجيد معرفته ، اختر الشكل المناسب في الحجم مع الكمية الإجمالية للتكوين (لن ينمو سطح العمل ، على الأقل بالنسبة لي لم ينمو) ، لكنك بحاجة إلى وعاء يمكن أن يناسب كل التكوين و تبقى 2-3 أصابع على شفته. وانصح بعدم اختيار شكل الكيك بجدران قابلة للفك لان الكريمة السائلة للسكر المحروق قد تتسرب ولكن من الجيد ان يكون الشكل دائري او مربع وعالي وليس صينية مشدودة.

بعد اختيار طبق الخبز ، سخني الفرن حتى يسخن ثم ضعي الوعاء مع 50 جم من السكر من 250 من الكريمة على نار خفيفة حتى تذوب. لا تقم بإضافة الماء ، ولا تضف أي شيء آخر غير السكر الذي سوف يحترق بسبب الحريق بالأسفل ، ولكن من الجيد الحرص على أن يظل ذهبيًا. اتضح أنه كان داكنًا جدًا بالنسبة لي لأنني باستخدام وعاء جينا كنت أخشى وضعه جانبًا فور إطفاء النار ، حتى لا ينكسر بسبب الاختلاف المفاجئ في درجة الحرارة واستمر السكر في الكراميل. لكنها ليست مأساة إذا حصلت على كراميل بني ، فإن طعم الشراب سيكون مرًا قليلاً. بعد أن يتكرمل السكر ، من المتوقع أن يبرد من تلقاء نفسه ، أو يمكنك وضع الوعاء ليبرد في الحوض بالماء البارد. يجب أن يبرد الكراميل حتى يتشقق ويمكن سماع الضوضاء المحددة كزجاج مكسور.

خلال هذا الوقت ، اخلطي البيض الكامل مع السكر المتبقي وسكر الفانيليا والحليب في درجة حرارة الغرفة في الخلاط أو بالمضرب. يتم سكب التركيبة الناتجة فوق الكراميل المبرد.

يتم الحصول على الجزء العلوي من خلال خلط البيض مع السكر حتى يخرج مثل الكريمة ، ثم يضاف بتجانس الزيت والحليب ومسحوق الخبز والنكهات والكاكاو وأخيراً الدقيق. لقد خلطت الدقيق في باقي العجين بالمضرب وليس في الخلاط. تُسكب تركيبة سطح الطاولة فقط في منتصف كريمة السكر المحترقة ، والباقي يصنع الكعكة بمفردها :). بناءً على الاختلاف في الكثافة ، ستختار العجينة نفسها في الأعلى وستظل الكريمة تحتها. الآن ، يتم وضع كل شيء في الفرن على الحرارة المناسبة ، مع وضع الإناء في صينية أخرى بها ماء ساخن ، حوالي 50-60 دقيقة أو حتى يمر اختبار المسواك (بالنسبة لي استغرق الأمر ساعة ونصف حتى يصبح جاهزًا ، يعتمد ذلك على موقد كل شخص ، ويخبز منجم أكثر صلابة). مؤشر آخر على أن كعكة Kodrit kadir جاهزة هي اللمس بأصابعك: إذا بقيت متماسكة ولم ترتعش مثل كرة اللحم غير المعقدة ، فإنها تُخبز.

بعد إخراج الكعكة من الفرن ، اتركيها في وعاءها حتى تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. عندها فقط يتم قلبها بعناية على طبق مناسب للدهن ، أكبر بقليل من محيط الكعكة ، بحيث يكون هناك مساحة للشراب الذي يحتوي عليه. ستحصل على سطح كاكاو شراب بالفعل ، وستكون فوقه كريمة السكر المحترقة وسيكون هناك أيضًا الشراب الذي سيتدفق فوق الكعكة.

ذهب نصف Kodrit Kadir إلي قبل أن أتمكن من التقاط الصورة بأكملها ، وبالكاد احتفظت بقطعة لالتقاط الصورة.


المكون تورت كودريت قادر:

للكراميل:

  • 5-6 ملاعق كبيرة سكر

لكريم السكر المحروق:

  • 6 بيضات
  • 800 مل حليب
  • 180 جرام سكر
  • 1 خلاصة الفانيليا

لأعلى الكاكاو:

  • 100 جرام دقيق
  • 100 غرام من السكر
  • 1 أو
  • 100 مل حليب
  • 100 مل زيت
  • 3-4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 esenta de rom
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح


اخلطي البيضة جيدًا مع قليل من الملح ، ثم أضيفي بدورها المكونات الأخرى واخلطيها جيدًا.

اخلطي البيض مع السكر ثم أضيفي خلاصة الفانيليا ورشة ملح وحليب. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

كراميل السكر واتركيه ليبرد.

فوق الكراميل المبرد أضيفي تركيبة البيض وفي منتصف الصينية مباشرة التكوين العلوي. سوف تنتشر التركيبة في الدرج ، ولكن أثناء الخبز سوف تنكمش وترتفع إلى السطح

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. من أجل السلامة ، سيتم إجراء اختبار المسواك. يعتمد وقت الخبز على الفرن.

بعد خبزها ، اتركي الكعكة تبرد ، ثم ضعي الطبق الذي ستجلس عليه الكيكة على الصينية ونقلبها بحركة حازمة.

تركت الصينية في رأس الكعكة :)) ووضعتها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا ، ثم قسمتها.


كعكة قادر كودريت هي كعكة عربية مع كريم الكراميل. سهل التحضير ، جذاب وذو مذاق رهيب سيقهرك من أول رشفة.

مكونات

لكريم الكراميل:

  • 5 بيضات
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 800 مل حليب
  • 200 غرام سكر
  • esenta de rom

للعداد:

  • 100 غرام سكر
  • 100 مل زيت
  • 100 غرام طحين
  • 1 ملعقة طعام قهوة / نيس
  • 1 أو
  • 100 مل حليب
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو


KODIR KODRIT CAKE - وصفات

وهنا جاءت النسخة الثانية من عطلة نهاية الأسبوع مع الزيادة التي أشارك فيها. هذه المرة يتم استضافة التحدي من قبل مارجريتا سيسماسو الذي اقترح ثلاثة مواضيع طبخ ، وأنا اخترت منهم كيك. اخترت واحدة لم أسمع عنها ، على الرغم من أنها كعكة بسيطة جدًا لصنعها ، وتحتوي على طبقة من الكاكاو وكريم السكر المحترق. ولكن نظرًا لأن الوصفة تأتي من شبه الجزيرة العربية ، فإن اسم هذه الكعكة هو كودريت قادر. لقد غيرت الكميات فقط لسببين - لأن الوصفة التي لدينا في عائلة كريم السكر المحروق مختلفة ولأنني أردت المزيد من كونترتوب. لكن دعنا نرى كيفية صنع هذه الكعكة الخاصة ، مثل الكيك الروماني :) ، لذيذة جدًا ولكن مع بعض الإزعاج الصغير عند التعامل معها ، مما يجعل من الصعب تقديمها على طاولة الأعياد. أو يتطلب الأمر الكثير من المهارة لتقديمها على شكل كعكة عيد ميلاد وسترى السبب على الفور.

لذلك استخدمت ما يلي المكونات:
- للكونترتوب - 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة مليئة بالسكر أو 200 جرام ، 100 مل زيت ، 100 مل حليب ، مسحوق الخبز ، سكر الفانيليا ، خلاصة الروم ، ملعقة كبيرة مليئة بالكاكاو و 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق عجينة على شكل كعكة.
- لقشدة السكر المحروقة - لتر حليب ، 250 جم سكر ، 8 بيضات ، سكر الفانيليا.

للتذكر! من الجيد أن يكون الحليب في السوق ، لأن الكريمة بهذه الطريقة تصبح أكثر تماسكًا وبداخلها شراب أقل. إذا كنت تفضل شرابًا ، فاستخدم الحليب المبستر المتاح تجاريًا مع نسبة طبيعية من الدهون. الشيء الثاني الذي من الجيد معرفته ، اختر الشكل المناسب في الحجم مع الكمية الإجمالية للتكوين (لن ينمو سطح العمل ، على الأقل بالنسبة لي لم ينمو) ، لكنك بحاجة إلى وعاء يمكن أن يناسب كل التكوين و تبقى 2-3 أصابع على شفته. وانصح بعدم اختيار شكل الكيك بجدران قابلة للفك لان الكريمة السائلة للسكر المحروق قد تتسرب ولكن من الجيد ان يكون الشكل دائري او مربع وعالي وليس صينية مشدودة.

بعد اختيار طبق الخبز ، سخني الفرن حتى يسخن ثم ضعي الوعاء مع 50 جم من السكر من 250 من الكريمة على نار خفيفة حتى تذوب. لا تقم بإضافة الماء ، ولا تضف أي شيء آخر غير السكر الذي سوف يحترق بسبب الحريق بالأسفل ، ولكن من الجيد الحرص على أن يظل ذهبيًا. اتضح أنه كان داكنًا جدًا بالنسبة لي لأنني باستخدام وعاء جينا كنت أخشى وضعه جانبًا فور إطفاء النار ، حتى لا ينكسر بسبب الاختلاف المفاجئ في درجة الحرارة واستمر السكر في الكراميل. لكنها ليست مأساة إذا حصلت على كراميل بني ، فإن طعم الشراب سيكون مرًا قليلاً. بعد أن يتكرمل السكر ، من المتوقع أن يبرد من تلقاء نفسه ، أو يمكنك وضع الوعاء ليبرد في الحوض بالماء البارد. يجب أن يبرد الكراميل حتى يتشقق ويمكن سماع الضوضاء المحددة كزجاج مكسور.

خلال هذا الوقت ، اخلطي البيض الكامل مع السكر المتبقي وسكر الفانيليا والحليب في درجة حرارة الغرفة في الخلاط أو بالمضرب. يتم سكب التركيبة الناتجة فوق الكراميل المبرد.

يتم الحصول على الجزء العلوي من خلال خلط البيض مع السكر حتى يخرج مثل الكريمة ، ثم يضاف بتجانس الزيت والحليب ومسحوق الخبز والنكهات والكاكاو وأخيراً الدقيق. قمت بخلط الدقيق في باقي العجين بالمضرب وليس في الخلاط. تُسكب تركيبة سطح الطاولة فقط في منتصف كريمة السكر المحترقة ، والباقي يصنع الكعكة بمفردها :). بناءً على الاختلاف في الكثافة ، ستختار العجينة نفسها في الأعلى وستظل الكريمة تحتها. الآن ، يتم وضع كل شيء في الفرن على الحرارة المناسبة ، مع وضع الإناء في صينية أخرى بها ماء ساخن ، حوالي 50-60 دقيقة أو حتى يمر اختبار المسواك (بالنسبة لي استغرق الأمر ساعة ونصف حتى يصبح جاهزًا ، يعتمد ذلك على موقد كل شخص ، ويخبز منجم أكثر صلابة). مؤشر آخر على أن كعكة Kodrit kadir جاهزة هي اللمس بأصابعك: إذا بقيت متماسكة ولم ترتعش مثل كرة اللحم غير المعقدة ، فإنها تُخبز.

بعد إخراج الكعكة من الفرن ، اتركيها في وعاءها حتى تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. عندها فقط يتم قلبها بعناية على طبق مناسب للدهن ، أكبر بقليل من محيط الكعكة ، بحيث يكون هناك مساحة للشراب الذي يحتوي عليه. ستحصل على سطح كاكاو شراب بالفعل ، وستكون فوقه كريمة السكر المحترقة وسيكون هناك أيضًا الشراب الذي سيتدفق فوق الكعكة.

ذهب نصف Kodrit Kadir إلي قبل أن أتمكن من التقاط الصورة بأكملها ، وبالكاد احتفظت بقطعة لالتقاط الصورة.


KODIR KODRIT CAKE - وصفات

وهنا جاءت النسخة الثانية من عطلة نهاية الأسبوع مع الزيادة التي أشارك فيها. هذه المرة يتم استضافة التحدي من قبل مارجريتا سيسماسو الذي اقترح ثلاثة مواضيع طبخ ، وأنا اخترت منهم كيك. اخترت واحدة لم أسمع عنها ، رغم أنها كعكة بسيطة جدًا لصنعها ، وتحتوي على سطح من الكاكاو وكريم سكر محروق. ولكن نظرًا لأن الوصفة تأتي من شبه الجزيرة العربية ، فإن اسم هذه الكعكة هو كودريت قادر. لقد غيرت الكميات لسببين فقط - لأن الوصفة التي لدينا في عائلة كريم السكر المحروق مختلفة ولأنني أردت المزيد من كونترتوب. لكن دعونا نرى كيفية صنع هذه الكعكة الخاصة ، مثل الكيك الروماني :) ، لذيذة جدًا ولكن مع بعض المضايقات الصغيرة عند التعامل معها ، مما يجعل من الصعب تقديمها على طاولة الأعياد. أو يتطلب الأمر الكثير من المهارة لتقديمها على شكل كعكة عيد ميلاد وسترى السبب على الفور.

لذلك استخدمت ما يلي المكونات:
- للكونترتوب - 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة من السكر أو 200 جرام ، 100 مل زيت ، 100 مل حليب ، مسحوق الخبز ، سكر الفانيليا ، خلاصة الروم ، ملعقة كبيرة مليئة بالكاكاو و 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق عجينة على شكل كعكة.
- لقشدة السكر المحروقة - لتر حليب ، 250 جم سكر ، 8 بيضات ، سكر فانيليا.

للتذكر! من الجيد أن يكون الحليب في السوق ، لأن الكريمة بهذه الطريقة تصبح أكثر تماسكًا وبداخلها شراب أقل. إذا كنت تفضل شرابًا ، فاستخدم الحليب المبستر المتاح تجاريًا مع نسبة طبيعية من الدهون. الشيء الثاني الذي من الجيد معرفته ، اختر الشكل المناسب في الحجم مع الكمية الإجمالية للتكوين (لن ينمو سطح العمل ، على الأقل بالنسبة لي لم ينمو) ، لكنك بحاجة إلى وعاء يمكن أن يناسب كل التكوين و تبقى 2-3 أصابع على شفته. وانصح بعدم اختيار شكل الكيك بجدران قابلة للفك لان الكريمة السائلة للسكر المحروق قد تتسرب ولكن من الجيد ان يكون الشكل مستدير او مربع وعالي وليس صينية مشدودة.

بعد اختيار طبق الخبز ، سخني الفرن حتى يسخن ثم ضعي الوعاء مع 50 جم من السكر من 250 من الكريمة على نار خفيفة حتى تذوب. لا تقم بإضافة الماء ، ولا تضف أي شيء آخر غير السكر الذي سوف يحترق بسبب الحريق بالأسفل ، ولكن من الجيد الحرص على أن يظل ذهبيًا. اتضح أنه كان داكنًا جدًا بالنسبة لي لأنني باستخدام وعاء جينا كنت أخشى وضعه جانبًا فور إطفاء النار ، حتى لا ينكسر بسبب الاختلاف المفاجئ في درجة الحرارة واستمر السكر في الكراميل. لكنها ليست مأساة إذا حصلت على كراميل بني ، فإن طعم الشراب سيكون مرًا قليلاً. بعد أن يتكرمل السكر ، من المتوقع أن يبرد من تلقاء نفسه ، أو يمكنك وضع الوعاء ليبرد في الحوض بالماء البارد. يجب أن يبرد الكراميل حتى يتشقق ويمكن سماع الضوضاء المحددة كزجاج مكسور.

خلال هذا الوقت ، اخلطي البيض الكامل مع السكر المتبقي وسكر الفانيليا والحليب في درجة حرارة الغرفة في الخلاط أو بالمضرب. يتم سكب التركيبة الناتجة فوق الكراميل المبرد.

يتم الحصول على الجزء العلوي من خلال خلط البيض مع السكر حتى يخرج مثل الكريمة ، ثم يضاف بتجانس الزيت والحليب ومسحوق الخبز والنكهات والكاكاو وأخيراً الدقيق. لقد خلطت الدقيق في باقي العجين بالمضرب وليس في الخلاط. يُسكب تكوين سطح الطاولة فقط في منتصف كريمة السكر المحترقة ، والباقي يصنع الكعكة بمفردها :). بناءً على الاختلاف في الكثافة ، ستختار العجينة نفسها في الأعلى وستظل الكريمة تحتها. الآن ، يتم وضع كل شيء في الفرن على الحرارة المناسبة ، مع وضع الإناء في صينية أخرى بها ماء ساخن ، حوالي 50-60 دقيقة أو حتى يمر اختبار المسواك (بالنسبة لي استغرق الأمر ساعة ونصف حتى يصبح جاهزًا ، يعتمد ذلك على موقد كل شخص ، ويخبز منجم أكثر صلابة). مؤشر آخر على أن كعكة Kodrit kadir جاهزة هي اللمس بأصابعك: إذا بقيت صلبة ولم ترتعش مثل كرة اللحم غير المعقدة ، فإنها تُخبز.

بعد إخراج الكعكة من الفرن ، اتركيها في وعاءها حتى تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. عندها فقط يتم قلبها بعناية على طبق مناسب للدهن ، أكبر قليلاً من محيط الكعكة ، بحيث يكون هناك مساحة للشراب الذي يحتوي عليه. ستحصل على سطح كاكاو شراب بالفعل ، وستكون فوقه كريمة السكر المحترقة وسيكون هناك أيضًا الشراب الذي سيتدفق فوق الكعكة.

ذهب نصف Kodrit Kadir إلي قبل أن أتمكن من التقاط الصورة بأكملها ، وبالكاد احتفظت بقطعة لالتقاط الصورة.


الحلويات بأنواعها

سواء كنت تبحث عن كعكة عيد ميلاد أو تريد كعكة لذيذة لوجبة احتفالية ، ستجد هنا مجموعات مختلفة من الكعك لجميع الأذواق.

من بين كل شيء ، كعكات الشوكولاتة هي المفضلة لدي ولعائلتي ، ولكن حتى أولئك الذين يفضلون كعكة الفاكهة سيجدون شيئًا هنا يرضي أذواقهم.

كيك للأطفال ، بمواضيع مختلفة للذكرى السنوية ، سوف يسعد الصغار ، ولكن أيضًا الكبار على حد سواء.

سأكون سعيدًا بتجربة كل وصفات الكعك هذه وأخبرني كيف تحولت!