آخر

حساء الشمندر

حساء الشمندر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نظف واغسل وقطّع الخضار حسب تفضيلاتك.ضع البصل والجزر والجزر الأبيض في قدر وعندما تنضج قليلاً ، اسكب 2-3 لتر من الماء ، أضف البطاطس والفاصوليا الخضراء والكوسا عندما يغلي الفلفل نضيف الشمندر الأحمر مع شرائح الطماطم ونتركها تغلي جيداً وفي النهاية نضيفها مع البرشت المسلوق المنفصل ونضبط طعم الملح والفلفل.

تقدم مع البقدونس المفروم في الأعلى!

شهية كبيرة!


حساء الشمندر مع أضلاع لحم الخنزير - الطبق الذي سوف يدلل ذوقك!

حساء الشمندر طبق سميك مصنوع من الخضار واللحوم. يطلق عليه أحيانًا "حساء خالي من الكرنب". بسبب كمية الشمندر الكبيرة ، فإن مذاقه حلو.

المكونات (8 حصص):

- كريم مخمر - للتقديم (اختياري)

- بيض مسلوق - للتقديم (اختياري).

طريقة التحضير:

1.قطع ضلوع لحم الخنزير إلى قطع.

2. ضعيها في قدر وغطيها بـ 2.5 لتر من الماء. ضع القدر على النار.

3- يضاف الملح - كل الكمية الموضحة في الوصفة.

4- بعد غليان الماء ، خففي الحرارة إلى درجة معتدلة واطهي اللحم لمدة 35-40 دقيقة.

5. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.

6. قشر الجزر والبصل. نقطع البصل إلى نصفين والجزر إلى شرائح رفيعة.

7. نضع البصل في مقلاة مع الزيت.

9. اقليها لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.

10. يقشر البنجر ويقطع إلى شرائح رفيعة.

11- ادفع البصل والجزر على جدران المقلاة.

12- يضاف البنجر إلى منتصف المقلاة. اقليها بشكل منفصل لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل دوري.

13- ثم اخلطي جميع الخضار في المقلاة واستمري في قليها لمدة 8-10 دقائق مع التحريك بشكل دوري.

14. أضيفي البطاطس إلى مرق اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

15- ثم أضيفي الخضار المقلية إلى المقلاة.

16. يُغلى الحساء في الغليان ويُرفع القدر عن النار.

17. يقطع الثوم والخضروات.

19. غطي المقلاة بغطاء واتركي الحساء يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

20- اخلطيها قبل التقديم.

21. إذا أردت ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة ونصف بيضة مسلوقة إلى كل طبق من حساء الشمندر.

22. أيضًا ، يمكن تقطيع البيض المسلوق (2-3 قطع في قدر) إلى قطع وإضافته إلى الحساء مع الثوم والخضروات.


حساء أوكراني من البنجر واللبود والملفوف الأحمر

هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الأوكراني. يمكن أيضا أن تكون مستعدة مع لحم، ولكن نظرًا لاحتوائه على الكثير من الخضروات والخضر ، يمكننا استهلاكه على هذا النحو ، كوننا أكثر سهل الهضم.

هذا الحساء يكفي القلبية ومغذية. يمكن استبدال الملفوف الأحمر بالملفوف الأبيض.

شوربة البنجر والملفوف الاحمر

• 2 بنجر صغير
• 300 جرام من الكرنب الأحمر
• 2 بصل
• 1 فلفل حلو
• 1 جزرة
• ½ جذر الكرفس
• 1 يد ذئب
• 500 مل من البورشت الخام الحامض
• 50 مل زيت
• 2 مرق مرق / معجون طماطم / عصير طماطم
• 1 باقة بقدونس
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 2 ورق غار
• اختياري: 3 ملاعق كبيرة من العدس أو البازلاء أو الحمص أو الفول

تحضير الخضار. قم بتنظيفها وغسلها وتقطيعها جيدًا أو بشرها حسب الرغبة.

لجعل الحساء ألذ ، يمكنك قليها في القليل من الزيت قبل غليها. إذا لم يكن مسموحًا لك بالقلي ، فتخط هذه الخطوة.

ضعي الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي بصلة واحدة مع الفلفل المفروم ناعماً ، والجزر ، ورص الكرفس. تخلط بملعقة خشبية وتترك الخضار تنضج لمدة 5 دقائق. نضيف الملفوف المفروم ناعماً ونتركه يتماسك لمدة 10 دقائق.

انقلي خليط الخضار المصلب إلى قدر صغير وضعيه على النار. أضف ما يكفي من الماء لتغطية الخضار وكن فوقها بقليل.

عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي اللوبودا المفرومة ناعماً وورق الغار والعدس (في حالة الاستخدام).

غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. إذا كنت تستخدم العدس الأحمر ، فيجب أن تعلم أنه يغلي في غضون 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُطهى بصلة واحدة مع القليل من الزيت. أضف البنجر المبشور إلى المبشرة والمرق. اقلي الخضار على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر.

بعد غلي الخضار في المقلاة ، أضيفي مزيج البنجر المقوى. أخيرًا صب البرش. يُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

أخيرًا ، أضيفي البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، والثوم النيء المهروس ، والبصل المفروم ناعماً (سيعطي مذاقاً خاصاً للشوربة). اتركيه حتى يغلي ، ثم أطفئي النار وضعي الغطاء.

بعد ربع ساعة ، يمكن تقديم الحساء. يمكنك تذوقه بالزبادي أو الحليب المخفوق أو الكريمة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


اغسل الخضار (الجزر ، البصل) وابشرها ، ثم ضعها في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 50 دقيقة. ابشري البنجر من خلال المبشرة ذات الثقوب الكبيرة وقطعي البطاطس إلى مكعبات ، ثم ضعيها في القدر. السماح لتليين.
قرب النهاية ، أضيفي حساء البرشت ، واضبطي الطعم بالملح وأضيفي البقدونس.

تحضير هذا أيضا حساء الشمندر وقريبًا ستكون من بين المفضلات لديك!


المكونات اللازمة جذر الشمندر بورشت

  • 1.5 كغم من لحم الخنزير مع العظم
  • 2 بنجر أحمر
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 500 غرام كرنب
  • 1 فلفل حلو
  • 3 حبات بطاطس
  • 4 طماطم
  • 2 رأس ثوم
  • 1 حزمة بقدونس و 1 حفنة من اللاركس
  • 1 فلفل حار (اختياري)
  • 1 لتر من عصير البرشت أو الكرنب
  • الزيت والملح


اغسل الخضار (الجزر ، البصل) وابشرها ، ثم ضعها في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 50 دقيقة. ابشري البنجر من خلال المبشرة ذات الثقوب الكبيرة وقطعي البطاطس إلى مكعبات ، ثم ضعيها في القدر. السماح لتليين.
قرب النهاية ، أضيفي حساء البرشت ، واضبطي الطعم بالملح وأضيفي البقدونس.

تحضير هذا أيضا حساء الشمندر وقريبًا ستكون من بين المفضلات لديك!


المكونات اللازمة جذر الشمندر بورشت

  • 1.5 كغم من لحم الخنزير مع العظم
  • 2 بنجر أحمر
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 500 غرام كرنب
  • 1 فلفل حلو
  • 3 حبات بطاطس
  • 4 طماطم
  • 2 رأس ثوم
  • 1 حزمة بقدونس و 1 حفنة من اللاركس
  • 1 فلفل حار (اختياري)
  • 1 لتر من عصير البرشت أو الكرنب
  • الزيت والملح



1. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في القليل من الزيت. اغسل أوراق البنجر وقطعها بشكل أكبر بما في ذلك جذع الأوراق وأضفها فوق البصل. نقوم بتسخينهم معًا لمدة دقيقتين ونضع كوبًا من حساء الخضار أو الماء. اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

2. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نضعها فوق البنجر ونتركها تغلي ببطء لمدة 10 دقائق حتى تترك العصير وتشكل الصلصة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحساء. إذا كنت معتادًا على صنع الصلصة بالدقيق يمكنك إضافة القليل منها. كما أنني نادرًا ما أستخدم الدقيق للوصفات التي يكون فيها أساسيًا ، مثل صلصة البشاميل أو الصلصة الرومانية أو حساء جراد البحر.

3. نحب أن نتحقق من قوام أوراق البنجر وإذا كانت طرية نضيف شرائح الثوم. اتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، اعطيه مسحوق الفلفل وتبليه بالملح.

إنه جيد جدًا مع البيض المخفوق والخبز المحمص أو البطاطس الطبيعية مع الخضر أو ​​الجبن المبشور. إذا كنت تريد المزيد من الطعام الحامض ، يمكنك إضافة الليمون أو القليل من الخل البلسمي. كخضرة ، لمذاق أقوى يمكنك تقطيع الشبت الطازج.


كيف نحضر وصفة الحمص مع الشمندر؟

يُصفى الحمص الذي يُحفظ منه ملعقتان كبيرتان من العصير.

في كوب الخلاط نضيف الحمص (احتفظ ببعض الحبوب للزينة) ، مكعبات البنجر ، الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الحمص المعلب ، معجون الطحينة وتمرر ناعماً قدر الإمكان.

ثم نتذوق ونتبل بالملح وعصير الليمون حسب ذوق الجميع.

عند التقديم ، نزين بالحمص وزيت الزيتون والكمون وأوراق البقدونس كما نحب.

قدميها مع فتات الخبز أو الصمغ أو الخبز المحمص.

بالنسبة للكميات ، بالطبع يمكن أن تختلف حسب الذوق. أضع قطعتين صغيرتين من جذر الشمندر ، أعتقد أنه يجب أن يدعم طعم الحمص الممزوج بالطحينة ، وليس للسيطرة عليه. الليمون والثوم حسب التفضيلات.

الحمص طبق سهل التحضير وسريع جدًا عندما لا يكون لديك وقت ، ولكن في نفس الوقت لذيذ وصحي! أدعوك بحرارة لتجربة الوصفة ، ولا أطيق الانتظار حتى تخبرني كيف ظهرت الوصفة.

كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك المزيد من الطهي وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


شوربة كريمة البطاطس والشمندر

هل تتساءل كيف ستكون حساء البطاطس والشمندر؟ اقول لكم انه لذيذ وفاخر ومخملي طعمه يدفئ روحك. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب تمامًا مع الأيام الممطرة والباردة ، مثل اليوم. اعتدت في كثير من الأحيان على صنع كريمة من حساء البطاطس ، دعنا نقول ، أساس الوصفة التي أقدمها لكم اليوم. ذات يوم خطرت لي فكرة لقاء عدة جذور في هذا الحساء ، ولأن كل فتاة تتوق إلى القليل من اللون الوردي في حياتها ، فكرت في وضع جذر الشمندر. اختيار رائع ، البنجر الذي تم إحضاره بمزيج من الحلويات ، أضع المزيد من التوابل مني ، للحصول على نكهة أكثر جرأة ، وهكذا ولدت أحد أنواع الحساء المفضلة لعائلتي.

وقت التحضير: 00:10 ساعة
وقت الطبخ: 00:25 ساعة
الوقت الكلي: 00:35 ساعة
عدد الحصص: 6 حصص
درجة الصعوبة: سهل

  • 300 جرام من البنجر المطبوخ أو المطبوخ مسبقًا
  • 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (300-400 جرام)
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • 1 فص ثوم
  • 1.5 لتر من حساء الدجاج منزوع الدسم (إذا لم يكن لديك ، ضعي الماء)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 جرام من شرائح لحم الخنزير المقدد
  • 150 جرام من الكريمة السائلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ورقة غار
  • ملح وفلفل
  • البصل الأخضر أو ​​الزباد للتزيين

1. يقشر القرع ويبشره ويغسله ، البصل المقشر والثوم والبنجر المطبوخ. نقطع البصل ناعماً ، وهرس الثوم ، ونقطع البطاطس والبنجر إلى مكعبات كبيرة.

2. في قدر ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة وحمّري شرائح لحم الخنزير المقدد الرفيعة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ارفعيها في طبق مغطى بمناشف ورقية.

3. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت ، البصل المفروم والثوم إلى المقلاة ، مع قليل من الملح ، حتى لا يتعرق البصل ولا يحترق.

4. بمجرد أن ينضج البصل ، أضيفي مكعبات البطاطس ونصف حبة البنجر المطبوخ مسبقًا.

5. أضف الحساء الساخن (أو الماء) وورق الغار والكزبرة المطحونة والكمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

6. اغلي كل شيء حتى تنضج البطاطس جيدًا ، ثم ارفعيها عن النار ، أضيفي مكعبات البنجر و 100 جرام من القشدة الحامضة. يتم تمريره جيدًا مع الخلاط ، وربما يمر عبر منخل ، للحصول على ملمس ناعم. طعم أعواد الملح والفلفل.

قدمي شوربة الكريمة الساخنة المزينة بالكريمة الحامضة المتبقية ورشها بلحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل الأخضر المفروم أو الزباد.


فيديو: Вкуснейший ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту В жару то что надо. Summer Borscht Recipe Люда Изи Кук (أغسطس 2022).