آخر

شوي لحم الخنزير على الدرج

شوي لحم الخنزير على الدرج



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 كغ من لحم الخنزير (العنق)
  • زيت 2 ملعقة كبيرة
  • ملح ، فلفل ، زعتر ، بابريكا
  • كما يأتي الماء

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة شريحة لحم الخنزير على الصينية:

غسلت قطعة اللحم ودهنتها بورق المطبخ ورشتها بالملح وباقي البهارات ووضعتها في صينية الفرن بلفافة الديك الرومي.

احتفظت به في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند 200 درجة.

شهية طيبة.

مواقع النصائح

1

لكل شريحة من شرائح اللحم ، على التوالي ، لحم الخنزير ولفائف الديك الرومي ، صنعت الصلصة أيضًا ، لكنني نسيت التقاط الصور ... بالنسبة للديك الرومي ، صنعت صلصة الطماطم بالثوم وصلصة الديك الرومي مع النبيذ الأبيض والنبيذ الحلو ، أنا آسف جدًا لأنني لم أفعل ذلك ، لقد بدوا بحالة جيدة


لحم الخنزير المشوي بالصلصة الحامضة

اللحوم المطبوخة في الفرن ، على الصينية ، مطهية أكثر من المقلية ، هي متعة حقيقية لبراعم التذوق. خاصة إذا كانت مصحوبة بصلصة متوازنة ، حامضة قليلاً ، ربما حار قليلاً. تستغرق الاستعدادات بعض الوقت ، ويكون الخبز أطول قليلاً (بحد أقصى 1 ساعة و 20 دقيقة) ولكن خلال ذلك الوقت يمكنك فعل أي شيء آخر ، بشرط ألا تنسى تسجيل الوصول إلى الفرن بعد حوالي ثلاثة أرباع الساعة ، لمعرفة ما إذا كنت يمكنك شرب قطع اللحم وعمل بعض الأشياء الصغيرة التي ستجدها من خلال تصفح الأسطر أدناه.

ماذا تحتاج؟

لوجبتين سوف تحتاج:

  • شريحتان (قطعة 120-160 جم) من لحم الخنزير "شنيتزل" (فخذ / كتف لحم الخنزير شرائح رفيعة ، على شكل شنيتزل)
  • ½ معلبة (حوالي 200 - 250 جم) طماطم في عصيرها (كاملة أو مقطعة إلى مكعبات)
  • علبة صغيرة (75 جم) 24٪ معجون طماطم
  • ½ ليمون
  • 8 - 10 فصوص ثوم
  • 3-4 خيوط زعتر (طازجة أو مجففة)
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 100-150 مل من النبيذ الأحمر شبه الجاف
  • ملح للتذوق
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا.

كيف ستمضي قدما؟

  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل ، ثم دهنها على الجانبين بزيت الزيتون
  • دهن مقلاة غير لاصقة بباقي الزيت الذي تضع فيه قطع اللحم ونصف ليمونة مقطعة إلى أرباع.
  • قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط الطماطم في العصير الخاص بك مع معجون الطماطم والفلفل و 30-40 مل من النبيذ ، الصلصة التي تصبها في المقلاة فوق اللحم
  • سحق فصوص الثوم برفق ، بعرض سكين ، ثم ارميها في الصينية دون تنظيفها
  • يرش الزعتر والزعتر ويصب 50 مل أخرى من النبيذ في المقلاة
  • غطي الصينية بورقة خبز سبق أن نقعتها جيدًا في الماء ثم عصرها. وبهذه الطريقة لا "تترك" الرطوبة الصينية ، ولا يجف اللحم ، ولا تحترق الصلصة
  • اخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، ثم اقلب اللحم ، وأزل أغصان الليمون والزعتر (لقد قاموا بواجبهم المنزلي) ، وقم بتعبئة الصلصة ببقية النبيذ ، وقم بتغيير (أو إعادة تسخين) صينية الخبز التي تغطي الصينية ، والعودة للفرن لمدة 30-35 دقيقة أخرى.

بعد إزالة قطع اللحم عن طبق التقديم يمكنك صيد فصوص الثوم. يكفي عصرها برفق وستزيل المعجون المخبوز من القشر الذي سيعطي نكهة فريدة للصلصة. عادةً لا تتطلب الصلصة الموجودة في الدرج أي معالجة إضافية (ليس جيدًا ، إذا كنت مهووسًا ، فيمكنك تمريرها عبر منخل). بالإضافة إلى شريحة اللحم مع الصلصة ، قمت أيضًا بإلقاء مقبلات من الخضار (البطاطس والكرفس والجزر) المستردة والمسحوبة قليلاً في الزيت ، ما يسمى بالنفايات مقبلات. وبعض المخللات. بالإضافة إلى الطبق ، قمت بسكب باقي النبيذ غير المستخدم في الصلصة من خلال أكواب.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


  • 1 كغ من لب الخنزير
  • 7-8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • فلفل ، مردقوش ، كزبرة ، مسحوق زنجبيل
  • فروع الزعتر وإكليل الجبل والزعتر
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • فلفل أحمر
  • ملح
  • 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف

نضع زيت الزيتون في صينية خبز ونقطع اللحم فوقها ، ونرش الملح والبهارات والأعشاب والفلفل الحلو والثوم المسحوق ونصب النبيذ.

يغطى بالماء ويوضع في الفرن المسخن لمدة ساعة وحوالي 20 دقيقة ، على نار متوسطة.

عندما يسقط كل السائل ، تكون الستيك جاهزة (إذا لم يكن كذلك ، أضف كوبًا آخر من الماء الساخن واغلي حتى تنخفض).

قدميها على الفور مع مقبلاتك المفضلة. ممتاز. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: شاهد كيف تخرج الديدان حيه من لحم الخنزير (أغسطس 2022).