فيديو

الفطائر المورقة دون الخميرة في الحليب والحليب المكثف المسلوق

الفطائر المورقة دون الخميرة في الحليب والحليب المكثف المسلوق

المكونات

  1. بيض الدجاج 1 قطعة.
  2. الحليب 1 ملعقة كبيرة. (250 مل)
  3. الحليب المكثف المسلوق 100 غرام
  4. السكر 1 ملعقة كبيرة مع شريحة كبيرة (25 غرام)
  5. قرصة الملح
  6. الطحين 250 غرام
  7. مسحوق الخبز 10 غرام
  • المكونات الرئيسية: البيض والحليب والدقيق والسكر والحليب المكثف
  • التقديم: 20 حصص

المخزون:

وعاء ، ملعقة ، زجاج ، خلاط ، مقلاة

طريقة التحضير:


الخطوة 2: طبخ العجين.

أضع بيضة دجاج ، حليب ، حليب مكثف مسلوق ، سكر وملح في وعاء. وأنا مزيج كل شيء بشكل جيد مع خلاط.
بعد ذلك ، في أجزاء ، أبدأ بإضافة الدقيق حتى لا أضع الكثير. أنا نخل الدقيق مقدما. أضع مسحوق الخبز على الفور مع الطحين. أولاً ، امزج كل شيء مع ملعقة لفهم ما إذا كان هناك دقيق كافٍ. ثم أخرج العجينة أخيرًا بخلاط.
يجب ألا يكون العجين النهائي سائلاً أو سميكًا للغاية. يجب أن تستنزف بتكاسل من ملعقة. إذا كان العجين سميكًا ، فمن الأفضل إضافة المزيد من الحليب أو الماء إليه.

الخطوة 3: طبخ الفطائر.

أضع المقلاة على الموقد وسكب الزيت النباتي فيه بحيث تتم تغطية الجزء السفلي بأكمله بحوالي 2-3 ملم. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت بدرجة كافية ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى تقريبًا وضع العجينة في المقلاة بملعقة ، وشكل الفطائر. ملعقة كبيرة واحدة مع شريحة من العجين ل الفطائر واحد.
أثناء الخبز ، يرتفع العجين وفقاعات. عندما يصبح سطحه باهتًا ، يمكن قلب الفطائر وتقليتها على الجانب الآخر.

الفطائر المورقة ، لذلك من المهم جدًا أن تقليها على نار صغيرة حتى لا تحترق ، وتبقى وردية سارة ومطبوخة جيدًا في الداخل.
في المجموع ، من هذا المبلغ من العجين أحصل على 20 الفطائر. هم المورقة ، عطرة ، لينة ولذيذ جدا.

الخطوة 4: صنع صلصة الكريما الحامضة.

يمكن تقديم الفطائر الجاهزة مع القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف. وأريد أن أقدم لكم نسخة أخرى من الإضافة الحلوة إلى الفطائر. حلوى الخشخاش ، صب الماء المغلي وأتركها لمدة 30 دقيقة. بدلاً من ذلك ، يمكنك غليها في مقلاة صغيرة أو مغرفة. ثم استنزاف الماء من الخشخاش وأضيف إليه السكر والقشدة الحامضة. أنا مزج كل شيء بشكل جيد ، وصلصة الكريما الحامضة جاهزة! تؤخذ جميع المكونات في ذلك لتذوق.

الخطوة 5: ملخص.

الفطائر العطرية ، رودي ، مع لون كريم خفيف. طعم الحليب المكثف المغلي ليس واضحًا للغاية ، ولكن هذه الفطائر لا تزال تختلف في الذوق عن تلك العادية.