فيديو

لحم الخنزير جولاش

لحم الخنزير جولاش

المكونات

  1. لحم الخنزير 650 غرام
  2. بصل 200 جم
  3. جزر 100 جم
  4. طماطم 300 جم
  5. فلفل حلو 80 جم
  6. البازلاء الخضراء 80 جم
  7. معجون الطماطم 1.5 ملعقة كبيرة
  8. الطحين 1.5 ملعقة كبيرة
  9. ملح 2 ملعقة صغيرة
  10. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
  11. الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة شاي
  12. خليج ورقة 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  13. 2 فص ثوم
  14. سكر 1 ملعقة صغيرة
  15. كزبرة الأرض 1/2 ملعقة صغيرة
  16. الماء 600 مل
  17. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبصل والجزر والفلفل والثوم
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة

طريقة التحضير:


الخطوة 1

تُقطع الجزر والفلفل والطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم يُقطع البصل نصف حلقات.

الخطوة 2

تقطيع اللحم إلى قطع بحجم 2.5 في 2.5 سم.

الخطوة 3

تسخين ستيوبان مع 2 ملعقة كبيرة. يُسكب الزيت النباتي ويُقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 4

يُضاف البصل والثوم ويُقلّى على نار متوسطة لمدة دقيقتين أخريين مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 5

يُضاف الجزر ويُقلى لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

الخطوة 6

تُضاف الطماطم والفلفل وتُمزج وتُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

الخطوة 7

يضاف الدقيق ويخلط جيدا.

الخطوة 8

يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وتخلط.

الخطوة 9.

أضف 600 مل. الماء ، واتركه ليغلي وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 10

يُضاف البازلاء الخضراء والسكر والكزبرة والفلفل الحار الأحمر وأوراق الغار إلى الغولاش ويُغطّى ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. يُقدّم الطبق مع البطاطس والخضروات والمخللات.