We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات
لمياه مالحة
- ماء 500 مل.
- ملح 2 ملعقة كبيرة (50 غرام)
- السكر 1 ملعقة كبيرة (25 غرام)
- مزيج من الفلفل 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حبوب الكزبرة 1/3 ملعقة شاي
- القرنفل 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خليج ورقة 1 جهاز كمبيوتر.
السفير الجاف
- ملح -3 ملاعق كبيرة (75 غرام) لتذوق
- السكر 1 ملعقة كبيرة (25 غرام)
- مزيج من الفلفل 1/2 ملعقة صغيرة
- قرصة الأرض القرنفل
- المكونات الرئيسية الماكريل
المخزون:
لوح تقطيع ، سكين ، ستيوبون ، ملعقة ، تتشبث فيلم ، لوحة
طريقة التحضير:
سوف اجعل ماء مالح. أنا غلي الماء في stewpan. أضف 2 ملعقة كبيرة. الملح ، 1 ملعقة كبيرة السكر وورق الغار والكزبرة والقرنفل وخليط من الفلفل. أحضره ليغلي مرة أخرى وبارد تمامًا.
يجب غسل السمكة وتنظيفها من الداخل والرطوبة من الرطوبة الزائدة. لدي 2 سمكة تزن 900 غرام. لقد قطعت السمك إلى قطع بسمك حوالي 1.5 سم ، لذلك سيتم تنقع السمك بشكل أسرع.
أضع السمكة في وعاء مناسب وسكب ماء مالح. أغلق الغطاء وأضعه في الثلاجة لمدة يوم. إذا كنت مخلل السمك الكامل ، اتركه في ماء مالح لمدة يومين.
من أجل التمليح الجاف للماكريل ، من الضروري أيضًا غسل الأسماك وتجفيفها وفصل الأسماك عن العظام ، ثم ينبغي أن تملح الأسماك يوميًا ، إذا لم يتم فصلها عن العظام ، فسوف يستغرق الأمر 2-3 أيام ، حسب حجم السمك. لدي 2 سمكة تزن 900 غرام.
مزيج 75 غرام. الملح ، 1 ملعقة كبيرة السكر ، قرصة من القرنفل ومزيج من الفلفل. يرش الخليط مع السمك على كلا الجانبين. أنا وضعت نصفين من السمك معا.
أغلف كل سمكة في غلاف بلاستيكي ، في عدة طبقات ، ووضعها على طبق وأرسلها في الثلاجة ليوم واحد.
السمك جاهز: لذيذ وعطاء. يجب غسل السمك المملح الجاف بالملح ويمكنك قصه وعلاجه بنفسك! بالنسبة لي ، فإن سمك الماكريل الموجود في ماء مالح أكثر نعومة ونعومة ، والأسماك المملحة الجافة لديها بنية أكثر كثافة ، ولكن كلا الخيارين لذيذ. جربه واختر ما يناسبك.
موضوع واحد ، مثير للاهتمام بالنسبة لي :)
عندما يأتي الجوهر - ستنتهي الأسئلة "كيفية العيش ، ولكن هذا تطور طويل يجب أن يمر به.