فيديو

يخنة الدجاج والخضروات مع فطائر الذرة

يخنة الدجاج والخضروات مع فطائر الذرة

المكونات

  1. الدجاج الفخذين 5-6 قطع.
  2. طماطم 800 جم
  3. بيرة 0.5 لتر
  4. جرس الفلفل (الأخضر) 1 جهاز كمبيوتر
  5. سيقان الكرفس 3-4
  6. البصل الأخضر 1 شعاع
  7. دقيق الذرة 0.5 كوب
  8. دقيق القمح 0.5 كوب
  9. مسحوق الخبز 1.5 ملعقة شاي
  10. الزبدة 4 ملاعق كبيرة
  11. الزبادي أو الكفير 0.5 كوب
  12. زعتر حسب الرغبة
  13. سكر 1 ملعقة صغيرة
  14. الملح 0.5 ملعقة صغيرة
  15. الخل النبيذ الاحمر 1.5 ملعقة شاي
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والدقيق

طريقة التحضير:


افصل جلد وعظام الدجاج. تقطع إلى شرائح 2-2.5 سم ، وتتبل بالملح والفلفل ، ثم تقشر البذور وتُقطع إلى مستطيلات. تقطع سيقان الكرفس إلى شرائح طولها 1 سم ، وتقطّع مجموعة من البصل الأخضر بمقدار 1/3 ، ثم تقطيع الجزر إلى قطع متوسطة الحجم.
في قدر ، نذوب الزبدة ونقلي الدجاج حتى تظهر القشرة. أخرج الدجاج من ستيوبان وارسل الفلفل المقلي والبصل والجزر والكرفس إلى ستيوبن. أضف بضعة أغصان من الزعتر الطازج ، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق. يُحرّك المزيج والملح والفلفل ويُضاف إليه الدجاج المقلي ويُسكب زجاجة بيرة ، ويُغمس الطماطم في الماء المغلي ، ويُرفع الجلد. خشن بيديك وأضفيه إلى القدر ، يخنة دون غطاء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
اخلطي دقيق الذرة والقمح ، ومسحوق الخبز والسكر والملح ، أضف ملعقة كبيرة. زبدة مبردة. يُضاف الكفير ويُخلط المزيج جيدًا ، ويُضاف 1.5 ملاعق كبيرة من القدور. خل النبيذ الاحمر و الجزء العلوي المفروم من مجموعة من البصل الأخضر.استخدم ملعقتين كبيرتين من الزلابية و ضعيها في قدر ، ثم غطي المزيج واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.