آخر

وصفة اومليت الخضار

وصفة اومليت الخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • وجبة افطار
  • غداء

عجة لذيذة وشهية ، مثالية للإفطار أو الغداء. يستخدم البصل المقلي والفلفل وجبن جروير لحشو هذه العجة.

214 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 30 جرام زبدة مقسمة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 60 جرام جبن جروير مبشور

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 12 دقيقة› الاستعداد: 27 دقيقة

  1. نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُطهى البصل والفلفل في الزبدة لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار.
  2. أثناء طهي الخضار ، اخفق البيض مع الحليب ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
  3. ارفعي الخضار عن النار وانقليها إلى وعاء نظيف ورشي عليها ربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية.
  4. تذوب الزبدة المتبقية (في مقلاة تستخدم فقط لطهي الخضار) على نار متوسطة. غطي المقلاة بالزبدة. عندما تصبح الزبدة في شكل فقاعات ، أضيفي خليط البيض واطهي البيضة لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ البيض في التماسك في قاع المقلاة. ارفعي حواف العجة برفق باستخدام شريحة بيض للسماح للجزء غير المطبوخ من البيض بالتدفق نحو الأطراف ويطهى. استمر في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يبدأ وسط العجة في الظهور جافًا.
  5. يرش الجبن فوق العجة ويوضع مزيج الخضار في وسط العجة. باستخدام شريحة بيضة ، قم بطي إحدى حواف الأومليت برفق فوق الخضار. اترك العجة تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تذوب الجبنة بالقوام المطلوب. أخرجي العجة من المقلاة على طبق. تقطع إلى نصفين وتقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(122)

المراجعات باللغة الإنجليزية (88)

أعتقد أنه أمر مذهل ومن السهل جدًا صنعه - 22 نوفمبر 2015

هذه أفضل وصفة عجة على الإطلاق! - 23 أبريل 2017

بواسطة جيليان

الوصفة تقول "عجة الخضار" ولكن ليس هناك الكثير من الخضار لذلك أضفت بعض الفطر والتوماوت. أضفت أيضًا القليل من الثوم. لقد استخدمت جبنة الشيدر بدلاً من الجبن السويسري - وهي رائعة لتناول الإفطار ومثالية مع الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة. - 27 يونيو 2010


  • ربع كوب من الطماطم المقطعة بدون ملح مضاف إليها الريحان والثوم والأوريغانو ، مصفاة جيدًا
  • ربع كوب من الخيار المفروم والبذر
  • 1/2 كوب قرع صيفي أصفر مقطع
  • ½ أفوكادو ناضجة ، منزوعة النوى ، مقشرة ومفرومة
  • 2 بيض
  • 1 كوب منتج بيض مبرد أو مجمد ، مذاب
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • كوب جبن مونتيري جاك قليل الدسم مبشور مع فلفل هالابينو شيلي
  • 1 ثوم معمر طازج مقطع

للحشوة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الطماطم والخيار والاسكواش والأفوكادو. اجلس جانبا. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض ، ومنتج البيض ، والماء ، والريحان ، والملح ، والفلفل.

لكل عجة ، قم بتغطية مقلاة غير لاصقة مقاس 8 بوصات بسخاء برذاذ الطهي. سخني المقلاة على نار متوسطة. أضف 1/3 كوب من خليط البيض إلى مقلاة ساخنة.

ابدئي فورًا في تقليب البيض برفق ولكن بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يشبه المزيج قطع البيض المطبوخة المحاطة بالبيض السائل. توقف عن التحريك. يُطهى لمدة 30 إلى 60 ثانية أكثر أو حتى ينضج البيض ولكنه لامع.

يُسكب نصف كوب من الحشوة على جانب واحد من الأومليت. قم بطي الأومليت بعناية فوق الحشوة. قم بإزالة العجة بعناية من المقلاة. كرر ذلك لعمل 4 عجة كاملة ، باستخدام مناشف ورقية لمسح المقلاة وتنظيفها ورشها برذاذ الطهي بين العجة. رش 1 ملعقة كبيرة من الجبن فوق كل أومليت. إذا رغبت في ذلك ، زينها بالثوم المعمر.


أسرار النجاح

الحيلة في هذه العجة هي طهيها على نار متوسطة منخفضة. أنت لا تريد الإفراط في طهي البيض على الإطلاق. تريد أن تصنع فطيرة بيض صفراء ورقيقة ثم تعبئها وتطويها. أقسم أنه سهل كما يبدو! ما عليك سوى اتباع تعليماتي البسيطة وستكون أنت & # 8217 في طريقك لتناول إفطار رائع.

عجة البيض في المقلاة ليست حقا & # 8217t مخيف! يمكنك أن تفعل ذلك! ومع ذلك ، إذا كنت تريد بديلاً لعمل الأومليت في مقلاة ، فجرب وصفة أومليت في كيس! أنا أحب كل من هذه الوصفات على قدم المساواة واستخدامها بالتبادل. كلاهما يبدو رائعا. يعتمد الأمر حقًا على ما تشعر به عند تحضيرها. اصنع هذه العجة الخاصة بك والشخصية # 8220 & # 8221 عن طريق إضافة الخضار المفضلة لديك إلى الحشوة. بعض مكونات الخضار المفضلة لدي هي السبانخ والفطر والبصل والطماطم والفلفل. أحب أيضًا وضع جبنة الفلفل على العجة ولكن يمكنك استخدام المفضلة لديك.


أومليت بالخضروات بالجبن

ثبت هذه الوصفة لاحقًا!

لقد رميت البروكلي والطماطم والفلفل في بلدي لأن هذه هي المفضلة لدي. أعتقد أن هذا المزيج من الخضار هو الفائز ، ولكن لا تتردد في إضافة البصل والجزر والسبانخ المفروم أو اللفت لجعل عجة الخضار أكثر & ldquoyou & rdquo.

أولاً ، قم بتقطيع الخضار. تريد قطعها صغيرة جدًا. إذا كانت الخضروات كبيرة جدًا ، فقد تنهار العجة الخاصة بك ونحن لا نريد ذلك. هذا عبارة عن حوالي 2 ملاعق كبيرة من الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر وحفنة من البروكلي. إذا كان بعضها لا يتناسب مع rsquot ، فلا بأس بذلك ، يمكنك فقط رميها على العجة عند تقديمها.

لكل عجة تحتاج 2 بيض. هنا & rsquos الجزء المهم للغاية. مقاس! أنا أستخدم ملف مقلاة 8 بوصة الذي أشعر أنه مناسب تمامًا للعجة التي نملأها. تمنحك الـ 8 بوصات للبيضتين القدر المناسب من المساحة لبناء عجة ليست سميكة جدًا وليست رقيقة جدًا. إذا كنت تستخدم قدرًا أكبر وبدأت في رمي الخضار فيه ، فهناك احتمال كبير أن تنكسر العجة عندما تقلبها.

الآن أنت & rsquore ستصنع خليط البيض ، وهذا يعتمد على المفضل لدي وصفة البيض المخفوق. بمجرد العثور على الوصفة المثالية ، لا تفسدها. بيض رسكوس مع قليل من الحليب والملح وقليل من الفلفل. سهل.

ضعي القليل من الزبدة في المقلاة على نار متوسطة.

بمجرد ذوبان الزبدة ويمكنك رؤيتها وأزيز رسكوس ، أضيفي خليط البيض. الآن حان الوقت للتحلي بالصبر. انظر بعناية إلى حواف البيض. هل بدأت تتكاثف؟ ماذا عن الوسط؟ هل ما زالت تبدو مبتلة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فامنحه مزيدًا من الوقت. في المتوسط ​​، أقول إنني & rsquod يستغرق 4-5 دقائق.

أضف القليل من الجبن إلى جانب واحد من العجة.

أضف الخضار ورشّة أخرى صغيرة من الجبن فوق الجانب الجبني من العجة.

الآن انتزاع الخاص بك الملعقة المسطحة. هذا مهم للغاية لأنه حان الوقت لقلب جانب واحد. هذا هو النجاح أو الانهيار. ادفع الملعقة برفق تحتها. إذا ظهرت نظيفة وبدا أن العجة ستنهار ، ثم اقلب جانبًا إلى الجانب الآخر فوق الخضار. إذا كان البيض لا يزال سائلاً أو بدأت في قلبه وظهرت حفرة ، فابق هادئًا وامنحه بضع دقائق أخرى. هذا كله يتعلق بالصبر والانتظار حتى يحين الوقت المناسب.

وعندما يحين الوقت ، اقلبها ، وأمسك الملعقة في الأعلى ، وادفعها لأسفل برفق واستمر في الموقد لمدة دقيقة أخرى. تأكد من إعجابك بمدى روعة لون عجة البيض!


وصفة أومليت بالجبن والخضروات

أنا أحب وصفات البيض ، وليس فقط على الإفطار. غالبًا ما أقوم بإعداد العجة لتناول طعام الغداء أو العشاء. مع سلطة جانبية ولفائف مقرمشة ، تحصل على وجبة خفيفة رائعة.

توضح لك هذه الوصفة كيفية صنع عجة ، والإمكانيات لا حصر لها من الآن فصاعدًا.

يمكنك أن ترى من قسم الاختلافات أسفل الوصفة أنه يمكنك استخدام هذه الوصفة الأساسية لعمل العديد من وصفات الأومليت.

قم بتغيير الخضروات التي تستخدمها إذا أردت ، أو اترك ما لا يعجبك # 8217t. يمكنك إضافة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، وتغيير الجبن أو تركه.

قم بتغيير نوع الجبن الذي تستخدمه وسوف يغير نكهة وصفة الأومليت تمامًا. استخدم الجبن السويسري أو Gruyere الذائبة للحصول على نكهة أوروبية.

استخدم جبنة مرصعة بالتوابل المكسيكية لتحضير عجة بالنكهة المكسيكية. بعد ذلك ، لتقديمها ، قم بتثبيتها مع القليل من السالسا المفضلة لديك ، كما تحبها.

اصنع وصفة عجة بنكهة البحر الأبيض المتوسط ​​عن طريق إضافة الخضار من تلك المنطقة ، مثل الكوسا المفرومة والتوموت مع القليل من جبن البارميزان.

هذه الوصفة تصنع عجة. اقطعي الوصفة إلى نصفين لعجة واحدة أو ضربيها لعدد أكبر من الأشخاص الذين تطعمينها.


عجة العشاء

الأومليت هو خيار سهل ومغذي لوجبة سريعة ، خاصة في أحد ليالي الأسبوع. لا يفكر الكثير من الناس في تقديم وجبة الإفطار على العشاء ، لكن أطباق مثل العجة صحية ، ومناسبة للميزانية ، ويمكن تكييفها بسهولة مع ما لديك في متناول اليد. لحم الخنزير أو الجبن أو الخضار أو الحبوب - أي شيء وكل شيء يعتبر لعبة عادلة في مجال بناء العجة. تحتاج ببساطة إلى اختيار ملف تعريف نكهة ، مثل الفطر الترابي ، والخضروات المقرمشة النابضة بالحياة ، أو الجبن الكريمي المنعش. ثم اخفق البيض وتناول العشاء في 20 دقيقة أو أقل.

البيض عنصر أساسي في معظم المخازن لسبب ما. سعر معقول ، مع عمر افتراضي طويل ، وغير مضر بشكل لذيذ ، يحتوي البيض على ملف غذائي رائع بمتوسط ​​6 إلى 8 جرامات من البروتين لكل بيضة ، اعتمادًا على الحجم ، وكمية كبيرة من الكولين - 147 مجم لكل بيضة - عنصر غذائي أساسي وحيوي لوظيفة الدماغ.

إنها جميلة كوجبة فطور أو وجبة فطور وغداء ، لكن يجب علينا مراعاة التقاليد الفرنسية واستخدام المزيد من البيض لتناول العشاء. إنهم ممتلئون وسريعون الصنع. تقدم مع سلطة طازجة أو لحم مقدد أو خضروات مطبوخة أو وعاء صغير من الحساء أو الخبز أو البسكويت أو رقائق التورتيلا أو النقانق المدخنة أو النان أو أي شيء يناسب شهيتك. الأومليت هو خيار رائع مناسب للأطفال أيضًا.


كيفية صنع بيض نباتي

  • ناضجة ، طازجة كاليفورنيا الأفوكادو. سيستخدم هذا في حشو الخضار لدينا لإضافة نكهة ودهون غير مشبعة صحية للقلب إلى وصفة الإفطار النباتية هذه.
  • حبات المانغا. أنت & # 8217ll تحتاج على وجه التحديد إلى moong dal ، أو حبوب مونج صفراء. انظر إلى السوق الهندي المحلي أو عبر الإنترنت (لدى أمازون) من أجل moong dal.
  • طحين الحمص. يضيف هذا الطحين الغني بالبروتين بعض الزغب والبنية إلى بيضنا النباتي.
  • الملح الأسود (كالا ناماك). هذا له طعم كبري جدا ، مثل البيض المطبوخ. يمكنك أيضًا العثور عليه في السوق الهندي المحلي أو عبر الإنترنت (لدى أمازون).
  • بهارات. مسحوق الثوم ومسحوق البصل والكركم (للون).
  • بقايا الخضار. تعتبر وصفة العجة النباتية هذه رائعة لتقليل هدر الطعام لأنه يمكنك حشوها بأي خضروات موجودة في الثلاجة ، مثل البصل أو الفلفل أو الخضار أو الطماطم.
  • جبنة مبشورة خالية من الألبان. # 8217s ليست عجة بدون جبن!


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • كوب ذرة كاملة مجمدة مذابة
  • ربع كوب كوسة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 بياض بيض كبير
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة جبنة جودة مدخنة مبشورة

سخني قدر صغير على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. أضيفي الذرة والكوسا والبصل و 1/8 ملعقة صغيرة ملح إلى مقلاة لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج الخضار. ازالة من الحرارة.

سخني مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة عالية. يُمزج 1/8 ملعقة صغيرة من الملح والماء والفلفل وبياض البيض والبيض مع التحريك جيدًا بالمضرب. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. يُسكب مزيج البيض في المقلاة حتى تبدأ الحواف في التماسك (حوالي دقيقتين). ارفعي حواف الأومليت برفق بملعقة بسط وإمالة المقلاة للسماح لمزيج البيض غير المطبوخ بالتلامس مع المقلاة. يُسكب مزيج الذرة على نصف عجة البيض ويُرش خليط الذرة بالجبن. قم بإرخاء الأومليت بملعقة صغيرة ، ثم ضعها في نصف فوق خليط الذرة. يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن. حرك العجة بعناية في طبق.


تعليمات تخزين العجة

هل يمكنك صنع عجة الأفوكادو في المستقبل؟

ال أفضل سيتم تقديم العجة طازجة ، ولكن يمكنك بالتأكيد طهي حشواتك في وقت مبكر حتى يتم الانتهاء من جزء من العملية بالفعل.

كيفية تخزين بقايا العجة

قم بتخزين أي بقايا من عجة الكيتو النباتية في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. أعد التسخين برفق في الميكروويف أو في مقلاة ساخنة. أزل أي أفوكادو قبل تبريده وإلا سيتحول إلى اللون البني!

هل يمكنك تجميد العجة؟

نعم ، يمكنك تجميد عجة بالخضار لمدة 2-3 أشهر. تذويبها طوال الليل وتخبز في فرن 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح ساخنة.

ومع ذلك ، أجد أن قوام البيض المطبوخ يتدهور في الفريزر ، ويميلون إلى البكاء عند إعادة التسخين ، لذلك أوصي حقًا بجعله طازجًا. لا يستغرق الأمر سوى 15 دقيقة ، على أي حال!


وصفة عجة الخضار

لا يعرف الكثير أن العجة أصلها من إسبانيا. خلال حرب شبه الجزيرة ، بدأ الحظر الاقتصادي والسياسي في جعل بعض الأطعمة نادرة ، بما في ذلك البطاطس ، وهي ضرورية لإعداد العجة الإسبانية.

كان على الشعب الإسباني أن يبتكر طريقة بسيطة لصنع العجة دون أي بطاطس. الإسبانية دعوها مازحا "عجة فرنسية". حتى يومنا هذا ، ما زال الإسبان ينادونهم بهذا الاسم.

البيض هو المكونات الرئيسية لهذا الطبق. ومع ذلك ، يستخدم العديد من الطهاة المبدعين مكونات أخرى لصنع العجة لأن هناك إصدارات لا حصر لها من هذا الطبق الشعبي. هذه وصفة صحية لأن البيض مصدر كبير للبروتينات والفيتامينات والمعادن و يمكن أن تؤكل في كثير من الأحيان ، خاصة من قبل الأطفال.

بياض البيض غني بالبروتين ويحتوي صفار البيض على الفيتامينات والمعادن والكوليسترول والليسيثين. في الواقع ، تم إجراء العديد من الدراسات حول القيمة الغذائية للبيض. وبالمثل ، يوفر صفار البيض مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين.


شاهد الفيديو: أومليت يفتح النفس أحلى فطار أو عشاء فى دقيقتين (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Bashshar

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد.

  2. Faulrajas

    أعني أنك مخطئ. أدخل سنناقش.

  3. Kimuro

    أنا أفهم هذا السؤال. يمكننا أن نفحص.

  4. Mokora

    ياه كآبة !!!

  5. Vencel

    تمت الإزالة (الخلط بين الموضوع)

  6. Wynthrop

    ماذا يخطط؟

  7. Kagadal

    هذه العبارة ستكون مفيدة.

  8. Yoshakar

    مثيرة للاهتمام وغنية بالمعلومات ، ولكن هل سيكون هناك شيء آخر في هذا الموضوع؟

  9. Dozahn

    هل يمكنني مساعدتك بشيء أيضا؟



اكتب رسالة