آخر

أين تشرب خلال حكايات الكوكتيل

أين تشرب خلال حكايات الكوكتيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعرف نيو أورلينز كيفية إقامة حفلة: أين تشرب سواء كنت تشرب في TOTC أم لا

أين تشرب خلال Tales of the Cocktail.

تتلاقى الكوكتيلات ونيو أورليانز معًا مثل لدغات كاجون وكرات سنو. ليس سرا أن نيو أورلينز قد تكون مجرد موطن لأكثر الناس ازدهارا مشهد كوكتيل في البلد ، أجرؤ على القول ، (بلا إهانة ، أيها سكان نيويورك) ، لذلك من المنطقي أن تقيم نيو أورلينز أكبر حفل كوكتيل في العام: حكايات الكوكتيل، الذي عقد في الفترة من 17 إلى 21 يوليو.

انقر هنا لمشاهدة أين تشرب في عرض شرائح Tales of the Cocktail

The Tales of the Cocktail ، التي بدأت قبل 11 عامًا ، هي صناعة دعائية تتيح لمحترفي المشروبات تجربة ما يحدث في ثقافة الكوكتيل. بالتأكيد ، لا يوجد نقص في الرشفات للتخلص من عطشك في فندق Monteleone خلال Tales of the Cocktail ، حفل الكوكتيل السنوي - مهم ، نحن نعني مؤتمر الأرواح الجادة. ولكن إذا كنت تبحث عن الهروب من حشود السقاة ووسائل الإعلام وعشاق الكوكتيل لتناول مشروب بعيدًا عن الحشود الصاخبة في مقرها الرئيسي ، فإليك قائمتنا الساخنة من بارات Big Easy الرائعة. سواء كنت ستحضر أم لا ، هناك أكثر من بارات نيو أورلينز كافية لتحطمها هذا الأسبوع.

من بيت دعارة سابق بعيد عن الطريق يقدم طعامًا مجانيًا وإراقة يعد بجعل الجميع يبدو أكثر جاذبية إلى بار نبيذ في الهواء الطلق يتميز بالموسيقى الحية المجانية ورذاذ الحشرات ، توفر أوكار الشرب الثمانية في نيو أورليانز فترة راحة للتعب. حكايات الحاضرين ، جنبًا إلى جنب مع المشروبات الخاصة التي لن تكسر البنك (فكر في 0.25 دولار مارتيني!).


هنا نحن جو! كل ما يحتاجه الحاضرون من حكايات الكوكتيل إلى معرفته عن Blue Bikes

أنا لست والدتك وهذا ليس دليل حكايات آخر. لن أذكرك بشرب الكثير من الماء ، وارتداء واقي من الشمس / رذاذ الحشرات / الأحذية المعقولة ، وعدم عرض أموالك ، والحفاظ على ذكائك عنك ، أو كما غنى ستيف وينوود بمهارة ، "بينما ترى خضروات ، تناول هو - هي." (كان هذا هو ، أليس كذلك؟)

ناه. كنت قد ذهبت إلى حكايات الكوكتيل قبل. أو ، إذا كان لديك إصبع قدم واحد في الصناعة ، فأنت تعرف شخصًا لديه. لقد تعلمت منذ فترة طويلة عدم ارتداء اللون الأبيض بالكامل في هطول أمطار غزيرة في نيو أورلينز ، اترك بطاقة الهوية / أوراق الاعتماد / التذاكر / شاحن الهاتف / الكرامة في غرفة الفندق ، أو قم بإنهاء كل كوكتيل مقدم لك ، وقمت بتدوين ملاحظة ذهنية لعدم . فعل. الذي - التي.

ولكن نظرًا لأن هذه الحكايات تمثل تحولًا نموذجيًا محتملاً للحدث البالغ من العمر 16 عامًا بملكيته الجديدة والمنح والمبادرات الصحية والمزيد ، فهناك تغيير جديد في لعبة Tales على قدم وساق. أو بالأحرى على عجلتين.

تم إطلاق برنامج مشاركة الدراجات في نيو أورلينز في ديسمبر 2017 ، وهو سهل الإعداد وسهل الاستخدام ويمكن أن ينقلك من النقطة أ إلى النقطة ب (إيغنيتس ...) بأسرع ما يمكن أن تحمله ساقيك الصغيرة.

باستخدام خريطة التطبيق ، يمكنك بسهولة تحديد موقع الدراجات بالقرب منك (أو بالقرب من المكان الذي تنوي أن تكون فيه لاحقًا) وحتى حجز واحدة أثناء السير نحوها (حتى لا يتمكن أي شخص من انتزاعها منك!). فقط أدخل رقم حسابك ودبوسًا شخصيًا مكونًا من أربعة أرقام في اللوحة الموجودة على الظهر ، وافتحه وانطلق. يحتوي كل طراد معدني أزرق لامع على مقعد مريح قابل للتعديل الارتفاع وثلاثة تروس وجرس وسلة أمامية ضخمة لجميع هدايا Tales الخاصة بك. عند الانتهاء ، يمكنك ركن دراجتك على حامل محور معين أو تأمينها بشيء لم يتم وضع علامة عليه "لا تؤمن الدراجات هنا" (على سبيل المثال ، ليست الأشجار أمام Monteleone ، ممكاي?).

1. الدراجات الزرقاء رخيصة. هناك العديد من العضويات ، بما في ذلك خطة الدفع حسب الاستخدام التي تبلغ قيمتها 0.13 دولارًا أمريكيًا في الدقيقة ، وهي مثالية إذا كنت في المدينة لبضعة أيام فقط. إذا كنت تقيم لفترة أطول ، مع خطة شهرية بقيمة 15 دولارًا (يمكنك القيام بذلك لمدة شهر واحد فقط) ، فإن أول 60 دقيقة تراكمية لك كل يوم مجانية - حتى لو كان ذلك يعني ست جولات مدتها 10 دقائق!

2. تساعد الدراجات الزرقاء في تقليل حركة مرور السيارات في الربع. ياي!

3. إنها تشجع على الاستكشاف الآمن بسرعة حيث يمكنك الاستمتاع بكل جمال المنطقة بشكل أفضل. نعم مزدوج!

4. إنها أكثر صحة من Ubering في كل مكان ، أيها المتعثر الكسول.

علاوة على ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى التوقف بضع مرات ، فيمكنك تعليق دراجتك لمدة تصل إلى ساعة بحيث تكون في انتظارك عندما يحين وقت اتخاذ الخطوة التالية.

بالطبع ، هناك أيضًا اعتبارات تتعلق بالسلامة. أولاً ، يتطلب ركوب الدراجة كل التنسيق والاهتمام أثناء القيادة ، لذلك إذا كنت تشرب الخمر ، فإن أفضل رهان لك هو الذهاب إلى Uber أو Lyft بأمان إلى وجهتك ، من الباب إلى الباب. فترة.

ثانيًا ، إذا مشيت حتى مسافة خمسة أقدام في هذه المدينة ، فأنت تعلم أن الطرق مثيرة للاهتمام. يجب أن تكون متيقظًا للحفر ، والبناء ، والبوابات (المعروفة أيضًا باسم port-a-potty) ، والسائحين الذين لديهم خرائط ، والسائقين الذين لا يقدمون أي شيء عن تلك الفدائية الكرواتية ذات السرية المزدوجة ، والتي تُطلق فيها ساعة سعيدة تُحاول فيها. للوصول إليه. (لا توجد صور من فضلك.)

بافتراض أنك على استعداد لإبقاء المنعطف تحت المراقبة وعينيك على الطريق ، فإليك ما تحتاج إلى معرفته:

الخطوة الأولى: قم بتنزيل تطبيق Social Bikes NOLA. اختر خطتك ، اختر رقمك السري.

الخطوة 3. استخدم الخريطة لتحديد موقع دراجة قريبة. في الخلف ، خلف المقعد ، أدخل رقم حسابك ورقم التعريف الشخصي.

الخطوة الرابعة: أنت الآن جاهز للتوجه إلى النافذة المنبثقة لمحاكاة حصاد البينا للواقع الافتراضي في الجزء الخلفي من متجر Dollar General.


وصفات كوكتيل سهلة: مشروبات Mezcal لرؤيتك خلال هذا الشتاء الوبائي

تيم بيكر لـ Craft Spirits Cooperative و Vintus New York

الطلاق الهايتي

"هذا المشروب رائع بشكل عام: كل مكون يحتوي على الكحول ، لذا فهو مثالي للعالم في الوقت الحالي. عندما يطلب الناس مشروب ويسكي مدخن ، هذا ما أعطيته لهم - ولا يوجد فيه ويسكي. هذا أبعد ما يكون عن كوكتيل عديم النكهة. والشيري يعطيها بعدا رابعا كاملا. وأنا أحب أغنية Steely Dan التي تحمل نفس الاسم الذي سميت باسمه. ينطبق الشيء نفسه على مصطلح "صخرة اليخوت". لقد طورته في حانة شهيرة حيث كنت نادلًا رئيسيًا: The Beagle. (R.I.P.) وهو موجود في قائمة الطعام في Dear Irving ، حيث كنت أيضًا نادلًا رئيسيًا. " -توم ريختر ، متخصص المشروبات الروحية في نيويورك في Craft Spirits Cooperative و Vintus New York و مالك ومبدع Tomr’s Tonic

مكونات:

3 شرطات مرارة أنجوستورا

0.75 أوقية. mezcal (يفضل Legendario Domingo Espadín)

0.5 أوقية. بيدرو زيمينيز شيري (يفضل لوستاو)

1.5 أوقية. العمر الروم (يفضل باربانكور 8)

طريقة: صنع في زجاج مزدوج قديم الطراز. اخفض صخرة كبيرة الحجم في الزجاج وحركها حتى تبرد. قم بلف الجير والبرتقالي فوق المشروب وثني التقلبات في الزجاج على طول جانب مكعب الثلج.

شوكولا أواكساكان عناق

"أواكساكا معروفة بميزكال - لكنها تشتهر أيضًا بالشوكولاتة ، وهم يلعبون بشكل رائع معًا. الشوكولاتة الساخنة مريحة للغاية في الأشهر الباردة ، خاصةً في موسم الأعياد هذا عندما تكون التجمعات المتباعدة اجتماعيًا في الخارج. إن توابلها مع mezcal يمنحها عنصرًا فلفليًا وترابيًا طفيفًا ، مما يوازن بين الثراء والحلاوة اللطيفة لشوكولاتة Organic Mixology الداكنة ومسكرات ملح البحر. يضيف مشروب قهوة السيد بلاك أحادي الأصل القليل من المرارة وركلة الكافيين ، بينما تقدم المرارة البرتقالية اندفاعة من الحمضيات لإكمال الكوكتيل. كان العشرين عامًا عامًا عصيبًا وأعتقد أنه يمكن للجميع استخدام العناق ". -كلير ماليت ، نادل في كاتش ون ، لوس أنجلوس

مكونات:

1 أوقية. ميكسولوجي عضوي بالشوكولاتة الداكنة و ليكيور ملح البحر

0.5 أوقية. مستر بلاك كوفي ليكيور

3 شرطات من البرتقال المر

**للشوكولاتة الساخنة: خذ 3 ملاعق صغيرة. من رقائق الشوكولاتة الداكنة ، يقلب في 4 أونصة. من الحليب الساخن.

طريقة: أضف mezcal و liqueurs و bitters إلى الكوب أو الزجاج. يقلب في 4 أوقية. من الشوكولاتة الساخنة. اسكبي الكريما الثقيلة على ظهر الملعقة برفق ، فهذا سيمنحك التأثير الرخامي في الأعلى. للحصول على حصص متعددة ، اضرب المكونات في عدد الحصص.

النمر ليلى

“يمكن أن يكون Mezcal قويًا على جميع الحواس واعتمادًا على أي من أطياف النكهة التي يرغب المرء في إبرازها ، يمكن أن يكون روحًا متعددة الاستخدامات للغاية لصنع الكوكتيلات. إن عنصر terroir هو ما أحب اكتشافه أولاً وقبل كل شيء: تلك المكونات الخضراء والحمضية والعطرية والعشبية التي تأتي من تنوع الأغاف المستخدم والمنطقة (المناطق) التي يتم إنتاجها فيها. Ojo de Tigre عبارة عن mezcal جذاب يتميز بإمكانية الوصول والتعقيد مع مظهره النكهة الطازجة والمشرقة من Oaxacan Espadín agave والمزيد من المكونات العشبية من جزء توبالا من بويبلا المستخدم في مزيجنا. مجموعات الكوكتيل المنعشة والفاكهة هي المفضلة لدي لعرض نضارة ميزكال ". -كميل أوستن ، مدير المناصرة في كازا لومبر سبيريتس

مكونات:

1.5 أوقية. Ojo de Tigre mezcal

طريقة: قم ببناء جميع المكونات فوق الثلج في كوب كبير. تُزين بشريحة أناناس أو قطعة ليمون.

ميزكال بالوما

“هذا هو لمسة على كوكتيل التكيلا الصيفي الكلاسيكي. يجلب mezcal جانبًا مدخنًا وفلفلًا إلى المشروب ، إلى جانب نكهات الخريف المنعشة من التوت البري والرمان ". -خوان فرنانديز ، مدير المشروبات في The Ballantyne ، A Luxury Collection Hotel ، شارلوت

مكونات:

1 عصير ليمون ، اختياري

حافة ملح جزئية ، اختيارية

طريقة: تُمزج جميع المكونات مع الثلج في كوب كولينز ، ثم تُضاف إليها المياه الغازية. زينها إما بعجلة برتقالية مجففة (أو شريحة برتقالية) وتوت بري.

لوس ميرتوس

"The Los Muertos هو قصيدة مباشرة لـ Corpse Reviver No. 2. إنها طريقتي المفضلة للاستمتاع بهذا المشروب. ستلاحظ أنني قمت بتقسيم قاعدة mezcal مع القليل من blanco tequila - وهذا يجعلها مقدمة مثالية للميزكال للمبتدئين وتحافظ على التوازن في الكوكتيل ، لذلك لا يتنمر أي مكون على الباقي. لقد فعلنا هذا الشيء نفسه في كوكتيلات Crafthouse الخاصة بنا مارجريتا المدخنة: حقًا مجرد أسلوب مباشر أكثر من طراز mezcal الحامض من Muertos ". -تشارلز جولي ، أحد مؤسسي Crafthouse Cocktails والفائز بجائزة Diageo World Class 2014

مكونات:

0.5 أوقية. دون خوليو بلانكو تكيلا

0.75 أوقية. Cocchi Americano (أو Lillet Blanc)

3 شرطات (أو ملعقة صغيرة) الأفسنتين

طريقة: ادمج المكونات في هزاز الكوكتيل مع ثلج. يُرج جيدًا ويُصفى في كوبيه مبرد. قطعي قشر البرتقال وزيوت اللهب فوق الكوكتيل. تطفو في الزجاج.

أيام الصيف

"لقد كنت دائمًا من أشد المعجبين بكوكتيلات البيرة وأردت وضع واحدة في القائمة في The Orchard Townhouse. يحتوي هذا المشروب على الكثير من النكهات والمشروبات الروحية لهذا الموسم: البيسكو ، واختيار فاتح للشهية ، والأناناس ، وكلها مغطاة بفاكهة حمضيات نابضة بالحياة. " -نارين يونغ ، مدير البار في The Fat Radish Popup في The Orchard Townhouse

مكونات:

0.5 أوقية. شراب الأناناس المتبل

طريقة: رج المكونات بقوة بالثلج. أضف بعض IPA إلى شاكر بعد. صفيها فوق ثلج طازج في كوب كبير وزينها بشريحة برتقالية.

PINOT NOIR MEZCAL MULE

“كوكتيل النبيذ هذا ذو لونين ، مدخن ، ممتع لحشد العطلات! نظرًا لأن مكعب الثلج Casillero del Diablo Pinot Noir يذوب ببطء ، فإنه يغير مظهر النكهة بمرور الوقت ، ويتكيف مع ملمس مخملي ناعم مستدير جيدًا. " -دان ماجرو ، mixologist ومؤلف امتصها: كوكتيلات غير عادية للناس كل يوم

مكونات:

Casillero del Diablo Pinot Noir

إكليل الجبل الطازج للتزيين

طريقة: اسكب Casillero del Diablo Pinot Noir في صواني مكعبات الثلج الكبيرة المربعة وقم بتجميدها طوال الليل. يُمزج التوت البري وعصير الليمون والميزكال في شاكر. دلك حتى يمتزج جيدًا. املأ بالثلج ورج بقوة. صفيها في زجاج صخري فوق مكعب ثلج Casillero del Diablo Pinot Noir. قمة مع بيرة الزنجبيل. أشعل غصنًا من إكليل الجبل بحذر للسماح له بالتشقق لبضع ثوانٍ وتوليد تدفقات دخان صغيرة. يُزيّن الكوكتيل بغصن إكليل الجبل المدخن.

التركيب # 9

"هذه لمسة مرحة على ميشيلادا الكلاسيكية - مع لمسة يوزو والفلفل الأسود ، تضفي على المشروب نكهة حمضيات ودخانية لطيفة. إنه سهل التحضير وأيضًا من السهل جدًا شربه ". -جي إن تشان ، مؤسس Double Chicken Please ، مدينة نيويورك

مكونات:

0.75 أوقية. إيليغال ميزكال جوفن

تُزين بقرصة فلفل أسود

طريقة: تخلط جميع المكونات ماعدا البيرة في الكوب ، يضاف الثلج ثم يغطى بالبيرة ، يرش الفلفل الأسود على الوجه.

لندن ويست هوليود في بيفرلي هيلز

فدية الملك

اكتسب Mezcal شعبية هائلة في السنوات القليلة الماضية ، وخاصة في الولايات المتحدة. الدخان الفريد الموجود في mezcal ليس من الصعب التعود عليه. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يخشون الدخول إلى مجهول جديد ، فإن هذا الكوكتيل يجعل من الأسهل بكثير الاستمتاع بالميزكال لأول مرة. لا يزال الكوكتيل يسمح لتلك النكهة الدخانية الفريدة للميزكال بالتألق ولكن يخفف من خشونة الروح مع مجموعة متنوعة من المكونات التي تعمل بشكل جيد معًا لصنع هذا المشروب الفريد واللذيذ. هذا الانفجار في النكهة سيأخذك بالتأكيد بعيدًا عن العالم المجنون الذي نعيش فيه الآن حتى لو كان ذلك لبضع دقائق فقط ويعيد تركيزك إلى حواسك. يمكن العثور على جميع المكونات في متجر الخمور المحلي الخاص بك ، ومن السهل جدًا صنع المشروب - خاصة إذا كنت تتساءل عما يجب فعله بزجاجة الميزكال هذه في خزانتك التي تكون قوية جدًا للشرب بمفردها ". -بييرو بروسيدا ، مدير المأكولات والمشروبات في لندن ويست هوليود في بيفرلي هيلز ، لوس أنجلوس

مكونات:

طريقة: تضاف جميع المكونات في شاكر القصدير مع الثلج. رجها وصفيها جيدًا في كوب من نيك ونورا. تُزين بحافة طاجين وعجلة كلس.

نوع النجروني

"لدي نكتة مستمرة مع بعض الأصدقاء حول الاستخدام المستمر لـ" ريففس نيغرونيس "في القوائم وكيف أنها تميل إلى أن تكون نادل. وبصراحة لم لا؟ نيجرونيس لذيذة. إنهم مطمئنون ومفعمون بالحيوية - بالإضافة إلى أنهم لذيذون على مدار السنة. الفكرة العامة ل Negroni هي تقديم شيء متوازن في حلاوته ومرته وتعقيده. لا ينبغي بالضرورة أن يتفوق أي مكون فردي على الآخر. يعتبر Roku Gin أساسًا مثاليًا لذلك ، حيث إنه يقدم بالفعل هذه النوتات الحمضية والتوابل الجريئة - وهو ملف تعريف يجعل من السهل بطيئًا أن يريحنا في الطقس البارد. تأتي النكهة المرة من أمارو التي توفر كمية متساوية من أوراق الحمضيات ، ولكنها توفر لمحة من النكهة. وبدلاً من استخدام الفيرموث الحلو ، قررت إضافة المزيد من التلميحات مع مشروب الجوز الكلاسيكي وشيري الجاف. أخيرًا ، لجعل هذا المشروب يبدو تمامًا وكأنه بطانية ثقيلة ، قمت بتقسيم القاعدة بمسحة من mezcal لإبقاء الكوكتيل مثيرًا ومغريًا ومثاليًا للاستلقاء على الأريكة أثناء المشاهدة قتل حواء للمرة الثانية. " -ديفيد مور ، مؤسس SPILL و مستشار المشروبات في شيكاغو

مكونات:

0.5 جزء Mezcal Verde Espadín

0.75 جزء من Antico Amaro di Serravalle

0.5 جزء لوستو بالو كورتادو شيري

0.25 جزء من تقطير مستجمعات المياه Nocino

طريقة: تُمزج جميع المكونات في كأس خلط مع الثلج. يقلب لمدة 20 ثانية أو حتى يتكامل المشروب جيدًا ويبرد. توتر في كوبيه مبردة. تُزين بزيوت الليمون وقشر الأظافر.

الحجر الغارق

"في كثير من الأحيان في عالم الكوكتيل ، المشروبات تقلد المشروبات - وهذا هو التكيف مع Negroni. لقد أحببت النوتات المسكيتية ذات الإثبات العالي لهذا espadín mezcal وأردت زيادة المرارة الطفيفة ونوتات الفاكهة. لقد اخترت استخدام مزيج من بلانتيشن روم وفيرموث إسباني لإنجاز ذلك. هذا النفق غير التقليدي ، الترابي ، المر يجلب نكهات فواكه مختلفة وحلاوة من هذا المزكال المركب ". -آيفي ميكس ، مؤلف أرواح أمريكا اللاتينية وشريك مؤسس في Leyenda ، مدينة نيويورك

مكونات:

1.25 أوقية. كوخ إسبدين ميزكال

0.5 أوقية. بلانتيشن الجامايكي رم

0.5 أوقية. أتكسا فينو فيرماوث بلانكو

0.25 أوقية. شراب الأناناس الفاخر من بلانتيشن ستيجينز

طريقة: أضف جميع المكونات ، ماعدا البرتقال ، إلى كوب خلط مع الثلج. يقلب ويصفى في زجاج صخري فوق مكعب ثلج كبير. عبّري عن زيوت البرتقالة بلفّها فوق الزجاج وضعي اللفافة في الزجاج.

FERRAND DRY CURAAAO MARGARITA

“مثالي للانتقال من الصيف إلى الخريف هو Ferrand Dry Curacao Margarita. من السهل أن تصنعها مباشرة وتجعلك تستمتع بنهاية حرارة الصيف ". -نيكو دي سوتو ، مستشار المشروبات ، مالك Danico (باريس) و Mace (مدينة نيويورك)

مكونات:

1 أوقية. mezcal (أو 100 ٪ صبار بلانكو تكيلا)

1 أوقية. المشروب الكحولي البرتقالي الجاف من Ferrand Dry Curaçao

0.5 أوقية. عصير الليمون الطازج

0.5 أوقية. شراب بسيط (أو ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم)

طريقة: يُمزج جميع المكونات (يُضاف الثلج أخيرًا) في الخلاط. قم بالخلط على أعلى سرعة حتى يتم سحق الثلج بالكامل. زيّنيها بعجلة من الجير.

سماء حمراء

"مع الدخان المنبعث من mezcal وحلاوة عصير التفاح ، فإن هذا المشروب يصرخ حقًا لي. يذكرني بالجلوس حول نار المخيم ، وهو كل ما أريده خلال الأشهر الباردة. فكر في: حرق أكوام الأوراق في الخريف وشرب عصير التفاح أو أكل فطيرة التفاح. إنه مزيج لذيذ يتيح حقًا تألق mezcal ". -جافين هيومز ، مدير المأكولات والمشروبات في مطاعم سكراتش

مكونات:

0.75 أوقية. عصير التفاح غير المصفى

2 شرطات مرارة أنجوستورا

طريقة: يُمزج في شاكر مع الثلج. رج العبوة حتى تبرد جيدا. سلالة مزدوجة في كوبيه.


ستة نوادل من منطقة البحر الكاريبي يشاركونك وصفات الكوكتيل لتمثيل جزرهم

الكوكتيل هو أكثر بكثير من مجرد احتساء. في كثير من الأحيان ، يمثل الكوكتيل قلب المكان ، وصفة عائلية قديمة ، مكونات أصلية مع ماضٍ قديم وحكايات للبقاء على قيد الحياة ، وبالطبع فخر ثقافي. سنويًا ، يتدفق أكثر من 30 مليون سائح إلى منطقة البحر الكاريبي ، ليس فقط لشواطئها المذهلة ، ولكن أيضًا لتلك المشروبات ذات النكهة الاستوائية مع المظلات الصغيرة اللطيفة فيها. ومع ذلك ، فإن ما يتم تجاهله غالبًا هو خبرة وقصة المختص الذي يصنع المشروب. الأشخاص الذين يهزون ويقلبون ويسكبون الخليط فوق الثلج ، مع التدريب الذي يمتد إلى ما هو أبعد من متوسط ​​ماي تاي. أكثر من مجرد كوكتيل ذي ألوان زاهية يمكنك تناوله ، فهناك شغف ودقة واتصال بالمكان ، كل ذلك في كوب واحد.

ابتكر علماء الخلطات الكاريبيين من غرينادا إلى ترينيداد الوصفات التالية حصريًا لـ VinePair. يتم اهتزاز بعضها ، بينما يتم تجميد البعض الآخر أو تقليبها ، وكلها مصنوعة من مكونات تمثل الجزيرة التي نمت فيها. بالإضافة إلى جاذبيتها الاستوائية ، يروي كل منها قصة المكان الذي تم إنشاؤه فيه ، من باربادوس وجرينادا وأنغيلا ، إلى ترينيداد وتوباغو ، إلى جزر الباهاما ، إلى جزر فيرجن الأمريكية.

وصفة أماريتو بروليه المسننة

تطوير: فيليب كازانوفا أنطوان
الجزيرة: بربادوس

نظرًا لأن بربادوس هي مسقط رأس الروم ، فمن المناسب فقط أن فيليب أنطوان ، المالك والفنان السائل الرئيسي لشركة Casanova Liquid Artistry ، وهي ماركة مشروبات كحولية مقرها باربادوس ، تمت إعادة مزج حلوى كريم بروليه لتشمل الروح الأصلية للجزيرة. احتفالًا بختم الترحيب الأخير في باربادوس ، وهو فرصة عمل غامرة لمدة عام عن بُعد للمسافرين ، ابتكر أنطوان عددًا من الكوكتيلات التي تمثل الجزيرة ، بما في ذلك وصفة Spiked Amaretto Brûlée هذه.

يقول أنطوان ، الذي حصل أيضًا على لقب نادل العام في الجزيرة في عام 2015: "أحب هذا الكوكتيل ليس فقط لأنه رائع ، ولكن أيضًا لأن نكهات الحمضيات تنسجم بشكل جميل مع الروائح العطرية وطعم الجوز للوز في أماريتو". “هذا المزيج مع السكر بالكراميل يضيف نكهة لذيذة ودخانية ونكهة تتزامن بشكل جيد مع الروم. كل هذه الخصائص تذكرني بعناصر الحياة في منطقة البحر الكاريبي والجزيرة ".

مكونات

  • 1 أونصة رم غامق
  • 1 أونصة أماريتو
  • 1 أونصة عصير ليمون
  • ¼ اوقية شراب بسيط
  • 1 بياض بيضة
  • سكر ملون (مقبلات)

الاتجاهات

  1. ضع جميع المكونات في شاكر القصدير.
  2. أضف الثلج ورجه بقوة لتتزوج المكونات ، ويستحلب بياض البيض ، ويبرد.
  3. يصفى في أدوات التقديم (يفضل أن يكون زجاج الكوبيت)
  4. رش السكر بالتساوي على طبقة الرغوة (كراميل باستخدام شعلة Brûlée ، إذا كان ذلك متاحًا)

وصفة البنجر المتبل

طورت بواسطة: راشيل فيندلي
الجزيرة: غرينادا

الائتمان: راشيل فيندلي

يربط معظم الذين زاروا غرينادا الجزيرة بجوزة الطيب بدلاً من الخضروات الجذرية (تسمى غرينادا "جزيرة التوابل" ، بعد كل شيء). لكن راشيل فيندلي ، عالمة الخلطات المحلية وبطلة "Flavours of Grenada Mixology" ، قدمت نكهة أخرى لتمثيل جزيرتها: البنجر.

في سيلفر ساندز غرينادا ، حيث يعمل فيندلي أخصائي مختلط ويدير صالة الروم والكونياك والسيجار Puro ، "اخترت إنشاء تدور حول البنجر ، والذي يستخدم على نطاق واسع في جزيرتي غرينادا كمصدر للطاقة والتجديد ، خاصة في هذا المناخ ، "يقول فيندلي. "كنت أرغب في إضفاء البهارات عليها قليلاً وإضافة روح مثل شراب الروم الخفيف للحصول على لمسة."

مكونات

  • 4 أونصات عصير بنجر
  • 2 أوقية من الروم الخفيف
  • 4 أونصات كريمة ثقيلة
  • 2 أوقية شراب ديميرارا متبل (الوصفة التالية)

الاتجاهات

  1. أضيفي جميع المكونات ماعدا نصف (2 أونصة) من الكريمة الثقيلة في علبة اهتزاز.
  2. رج العبوة حتى يتجمد القصدير وصبها في كأس نبيذ صغير أو كأس مارتيني.
  3. ضع 2 أونصة متبقية من الكريم فوقها.
  4. تُزين بالقرفة والبنجر المبشور.

مكونات شراب الديميرارا المتبل

  • 1 كوب سكر ديميرارا
  • نصف كوب ماء
  • ½ حبة فانيليا
  • 3 فصوص
  • 1 عود قرفة

الاتجاهات

  1. سخني الماء في قدر وأضيفي السكر والبهارات على نار متوسطة عالية.
  2. يُترك على نار خفيفة ويُطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق.
  3. صفي التوابل واتركيها تبرد.
  4. سيبقى شراب البهارات البسيط في الثلاجة مغطى لمدة تصل إلى أسبوعين.

وصفة الأرخبيل

طور بواسطة: مارف كننغهام
الجزيرة: جزر الباهاما

الائتمان: مارف كننغهام

على الرغم من أن هذا المشروب الباهامي الفريد يتطلب الصبر ، إلا أنه سيكون من الصعب تمرير وصفة من Marv Cunningham. بصفته نادلًا حائزًا على جوائز ، ومالك السيد Mix Bahamas ، وخبير مختلط رئيسي في Aura Nightclub في منتجع Atlantis في جزيرة باراديس ، فإنه يُظهر بانتظام شغفًا وحماسة عميقة الجذور للثروات الطهوية والثقافية لبلده الأصلي ، جزر البهاما.

يقول كننغهام: "إن الأرخبيل كوكتيل مميز يحتفي بثقافة الأطعمة والمشروبات في جزر البهاما". ويضيف أن المشروب مستوحى من موسيقى جزر البهاما (Junkanoo و Rake N 'Scrape) ، المهرجان الوطني للجزيرة ، وتقاليد Goombay وشعوب الجزيرة وأشكالها الفنية. مع الأرخبيل ، يحتفل بالمكونات الباهامية ، مثل جوزة الطيب وجوز الهند والأناناس.

بالنسبة إلى الجن المشبع بجوزة الطيب ، يوصي كننغهام بما يلي: "عند نقع الجن ، استخدم اثنين من جوزة الطيب وزجاجة الجن المفضلة لديك. اكسر بذور جوزة الطيب إلى قطعتين ، ثم أسقطها في الزجاجة للنقع طوال الليل. وهذا يسمح للجن باستخراج نكهات جوزة الطيب خلال هذه الفترة من النقع ".

مكونات

  • 2 أونصة (60 مل) من الجن منقوع بجوزة الطيب
  • 1 أونصة (45 مل) بيوريه جوز الهند
  • 1 أونصة (30 مل) كوكتيل الفنان بلو كوراكاو
  • 1 أونصة (30 مل) ماء جوز الهند
  • 1 أونصة (30 مل) شجيرة أناناس وشجيرة سكوتش بونيه (الوصفة تتبع)
  • 3 شرطات مرارة أنجوستورا برتقالية
  • شريحة أناناس ، أوراق أناناس ، مبشورة جوزة الطيب للتزيين

الاتجاهات

  1. أضف جميع المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها جافًا (رج العبوة بدون ثلج).
  2. أضف الثلج إلى شاكر الكوكتيل ، ورج بقوة.
  3. يصفى في زجاج صخري بكتلة جليدية.
  4. أضيفي الثلج المجروش وزينيه بشرائح الأناناس والأوراق.

مكونات شجيرة الأناناس & amp ؛ سكوتش بونيه

  • 250 جرام سكر أبيض
  • 3 أونصات خل أبيض
  • ربع كوب أناناس مفروم طازجًا

الاتجاهات

  1. الجمع بين جميع المكونات في وعاء ماسون ، وتقليب.
  2. اتركيه لينقع لمدة 24 ساعة.
  3. بمجرد أن يذوب ، يصفى جيدًا. استخدمه على الفور في الكوكتيل الذي تختاره أو خزّنه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

وصفة كاليبسو كولر

تطوير: راكيش مادو
الجزيرة: ترينيداد وتوباغو

الائتمان: راكيش مادو

راكيش مادو محاضر في الأغذية والمشروبات في معهد ترينيداد وتوباغو للضيافة والسياحة ، وتريني فخورة بأكثر من 24 عامًا في صناعة الأغذية والمشروبات. يضم موطنه ، دولة ترينيداد وتوباغو ذات الجزيرة المزدوجة في منطقة البحر الكاريبي ، سكانًا أفارقة ، وشرق الهند ، والصين ، والشرق الأوسط ، وأوروبا ، مما يفسح المجال لمجموعة متنوعة من المأكولات ، ويوفر مساحة كبيرة للعب الكوكتيلات وأزواج الطعام. يعد Calypso Cooler مثالًا خبيرًا.

يقول Madoo: "تم تصميم هذه الوصفة وتهدف إلى أن تكون فاتح للشهية مثالي لمطبخ ترينيداد المحلي ، الذي ترتكز وصفاته على التقاليد الشعبية والمكونات الأصلية والنكهات التقليدية والتجارب التي لا تنسى". "على الرغم من أن الكوكتيل يحتوي على فروق دقيقة في التعقيد ، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. تسمح دعائمه الأكثر برودة بتحقيق نتائج رائعة عند الاقتران بأطباق ترينيدادية المحلية مثل الخبز وسمك القرش وروتي وسرطان البحر والزلابية بالكاري وحساء الذرة ".

مكونات

  • 1 أونصة (45 مل) من Old Oak White Rum المنقوع بالنعناع
  • 1 أونصة (45 مل) براندي الكرز فيرنانديز
  • 1 أونصة (30 مل) عصير فاكهة الباشن الطازج
  • ½ أونصة (15 مل) من الحمضيات والفلفل الحلو oleo saccharum
  • قرفة محمصة مبشورة طازجة
  • شرطتان من مشروب أنجوستورا العطري
  • قطعتان من مرارة الأناناس محلية الصنع (اختياري)
  • 1 أونصة (45 مل) ماء جوز الهند الطازج (للتزيين)

الاتجاهات

  1. يدخن الأواني الزجاجية بلحاء القرفة ويوضع جانبًا. الأواني الزجاجية المقترحة: قديمة الطراز أو كأس.
  2. هز جميع المكونات (باستثناء ماء جوز الهند) في شاكر مملوء بالثلج وقم بتصفيته مرتين في الأواني الزجاجية المرغوبة المليئة بالثلج المخفوق.
  3. ضعي فوقها ماء جوز الهند
  4. تُزين بعجلة البرتقال المجففة وغصن النعناع وعود القرفة المحمص.

وصفة الحنين

تطوير: تافي هودج
الجزيرة: أنغيلا

الائتمان: تافي هودج

بالنسبة إلى تافي هودج ، المديرة وكبيرة المختصين في Lit Lounge في أنغيلا ، فإن لب الفاكهة ولونها هو الذي يستحضر روح جزيرتها ، أنغيلا. إنها تفعل ذلك في Lit Lounge من خلال غرس الكوكتيلات مع توليفات مثل الروم وفاكهة العاطفة. كما أنها تصنع شرابها بنفسها ، بما في ذلك المريمية وعشب الليمون وحبوب القهوة. ربما ليس من المستغرب أن هودج فاز بالميدالية الفضية لأفضل نادل في أنغيلا في بطولة الطهي "مذاق الكاريبي" في عام 2014.

"هذا الكوكتيل أساسه التمر الهندي ، وهو فاكهة تنمو برية عبر الجزيرة. إن صفاته الحلوة والمرة تثير نفس مشاعر الحنين تجاه الجزيرة مثل عصير التمر الهندي والشراب المصنوع في المنزل ، "يقول هودج. "هذا المزيج من الفاكهة البرية الحلوة والمرة يقدم لقطة لأنغيلا بألوانها الدافئة والمتبلة التي ترسم الحنك."

مكونات

    • 2 أوقية من شراب الروم الأبيض المقاوم للكسر ، مثل الغروب
    • 5 أونصات من عصير التمر الهندي
    • ¼ بيليف
    • ¼ صولجان شفرة
    • 1 أونصة (45 مل) شراب القرفة

    الاتجاهات

    1. تُمزج جميع المكونات في الخلاط مع الثلج.
    2. رجها ثم اسكبه فوق الثلج في كوب من إعصار أو هايبال.

    وصفة تخفيف كل الآلام

    طور بواسطة: Ira Claxton Jr.
    الجزيرة: جزر فيرجن الأمريكية

    الائتمان: إيرا كلاكستون جونيور.

    إيرا كلاكستون جونيور هو أحد عشاق الطعام والمتخصصين في الخلطات ، وقد شغل منصب قاضٍ في جمعية "مذاق الكاريبي" التابعة لاتحاد الفنادق الكاريبية لمدة 10 سنوات. يمتلك The Calypso Epicurean ، وهي شركة استشارات في مجال الضيافة مع التركيز على خدمات تقديم الطعام والسقاة والعلامات التجارية والتسويق وعمليات الفعاليات.

    يقول كلاكستون: "على غرار ابن عمه Painkiller ، فإن أزواج كوكتيل Ease All Pain تتناسب بشكل استثنائي مع أطباق المأكولات البحرية ، وتحديداً المأكولات المحلية المفضلة مثل الأسماك المطبوخة على البخار أو المسلوقة مع المؤن الأرضية المحلية". "زوج من المحار وجراد البحر الشوكي المحلي بشكل مثالي مع نوتات الحمضيات الأعلى للكوكتيل ، دون التغلب على نكهاتهم اللذيذة أو التنافس معها. Painkiller الأصلي هو شريط مفضل معترف به عالميًا ، والذي يقترن به سكان الجزر المحليون جيدًا مع المواد الغذائية الأساسية الأخرى ، مثل الفطائر المحلية (جيوب مقلية ومتبلة مليئة باللحوم المختلفة) و "جوني كيك" أو السمك المقلي أو الدجاج ".


    ملبورن أستراليا

    فليب الموت

    1 أونصة بلانكو تكيلا
    1/2 أونصة أصفر شارتروز
    1/2 أونصة Jägermeister
    اندفاعة شراب بسيط
    بيضة كاملة
    جوزة الطيب الطازجة

    امزج جميع المكونات في شاكر الكوكتيل مع الثلج ورجها بقوة. تصب في الزجاج الحامض. تُزين بجوزة الطيب المبشورة حديثًا.

    اللؤلؤة السوداء
    يشرب: فليب الموت
    عامل البار: كريس هيستد

    عندما وصل هذا المشروب إلى القائمة لأول مرة ، تم وصفه بشكل ينذر بالسوء على أنه "لا تريد مقابلة هذا المشروب في زقاق مظلم. المكونات غير مسماة". ينسب الخالق كريس هيستد الفضل في هالة الغموض هذه إلى سبب اكتساب الكوكتيل شهرة محلية بهذه السرعة. على الرغم من اسمه المخيف ، أو ربما بسببه ، إلا أن المشروب قد حقق عبادة صغيرة ولكنها مخلصة بعد ذلك يشيد به. يعتقد Hysted أن الكوكتيل مدين له بالنجاح إلى "القليل من عدم الاحترام" وقدرته على "تغيير تصورات [شاربي] المشروبات الروحية".


    قصيدة للديكيري الكلاسيكي (و 10 وصفات جديدة تمامًا)

    بالنسبة إلى الشخص العادي ، قد تثير كلمة "daiquiri" أفكارًا عن المشروبات المجمدة شديدة الحلاوة التي تنجز بسهولة مهمة معظم الشباب الذين يشربون الكحول: أن يُسكروا بسرعة. ومع ذلك ، يعرف المتخصصون في الصناعة أن daiquiri ، مثل الكوكتيلات الأخرى ، لها تاريخها وتطورها الفريدان. كما أنهم يتعرفون على daiquiri كترحيب وجدير بالترحيب ، بالإضافة إلى نهضة الكوكتيل الحرفية المتزايدة باستمرار.

    تنقسم إحدى الكوكتيلات الستة المثالية المضمنة في فيلم David A. Embury الكلاسيكي & # 8220 The Fine Art of Mixing Drinks و # 8221 daiquiris الحديث إلى فئتين: الكلاسيكية والمجمدة. غالبًا ما يرجع الفضل في إنشاء روم Daiquiri الكلاسيكي ، الذي يتم تقديمه مباشرة ، إلى المهندس الأمريكي جينينغز ستوكتون كوكس. بعد انتصار ثيودور روزفلت في معركة سان خوان هيل ، قاد كوكس بعض الاستكشافات الأولية لمناجم خام الحديد في كوبا ، مما أدى في النهاية إلى إنشاء Daiquiri الأصلي لأغراض الترفيه وإنشاء عناصره الأساسية الثلاثة: عصير الليمون والروم والشراب البسيط.

    منذ ذلك الحين ، خضع daiquiri الكلاسيكي للعديد من التغييرات - وأنتج تنوعًا مميزًا من المشروب ، daiquiri المجمد. مرادفًا عمليًا للويزيانا والعديد من مدنها ، بما في ذلك روستون وباتون روج ونيو أورليانز ، فإن daiquiri المجمد ليس كوكتيلًا رسميًا لولاية لويزيانا ، ولكنه يمكن القول إنه أحد أكثر الإراقة شعبية وانتشارًا في كل مكان. (بالمناسبة ، حدث أيضًا أن يكون الكوكتيل الرسمي لـ Tales of the Cocktail 2015.)

    خلال أواخر الثلاثينيات عندما أصبحت الخلاطات متاحة بسهولة ، أصبحت daiquiris المخلوطة مثبتة في قوائم البار. مثل عدد لا يحصى من المشروبات الأخرى قبل وبعد ، ولدت أول daiquiri المجمدة بدافع الضرورة. في عام 1979 ، وجد أصحاب متجر روستون بولاية لويزيانا أنفسهم غير قادرين على بيع زجاجات مزيج "تيكيلا صن رايز". لذلك ، قرروا دمج المزيج مع قطع الثلج وتقديمه للعملاء أثناء قيامهم بالتسجيل في السجل - نوعًا ما مثل الحلوى ، للكبار.

    أنتجت هذه التلفيقات الكحولية الجليدية مثل هذه الأعمال المحلية والإقليمية الضخمة التي أحرق أصحابها المحركات من الخلاطات التي استخدموها. على هذا النحو ، بدأوا في استخدام ماكينات السلاش المجمدة ، والتي لم تعمل بكفاءة أكبر فحسب ، ولكنها حافظت على ازدهار الأعمال التجارية - لدرجة أن أصحابها اكتسبوا الاهتمام الوطني في الثمانينيات. وفقًا لشعبية المشروب والاستثناء الفريد للولاية لقوانين الحاويات المفتوحة (مسموح بها ، طالما تم تجميد المشروب الكحولي وتأتي مع غطاء) ، يمكنك طلب daiquiri المجمدة في الحي أو متاجر daiquiri بالسيارة ، أو أي شريط آخر مع آلة daiquiri.

    وفقًا لجيريمي طومسون ، خبير daiquiri ومؤسس مبادرة Defend the Daiquiri ومهرجان New Orleans Daiquiri ، فإن daiquiris المجمدة تلتزم بعناصرها الأساسية. في نيو أورلينز وعبر الولاية ، تشمل هذه الأساسيات التالية:

    1. يتم تصنيع Daiquiris بكميات وفيرة من الكحول.
    2. يتراوح قوام الديكيري من المجمد إلى السلاش.
    3. Daiquiris مشروب جاهز. على هذا النحو ، يتم تقديمها في Go Cup.

    في حين أن هذه السمات التي لا مثيل لها قد ترسم حاجبًا مرتفعًا في بعض دوائر الكوكتيل الحرفية ، فهي أيضًا ، كما يجادل طومسون وآخرون ، هي الصفات التي تجعل daiquiri جديرة بالاحتفال. يتجاوز Daiquiri المتجمد الحدود الاجتماعية والاقتصادية والسياسية ، وهو أحد أكثر الأجزاء شهرة في تاريخ لويزيانا الثقافي والطهوي. As such, let’s raise our Go Cups to those who, like Thompson, work to maintain this heritage while also embracing its future incarnations.

    Check out our top ten daiquiri recipes below:

    1. ال صحراء Lily
    The official cocktail of this year’s Tales of the Cocktail, the Desert Lily came to us from Spencer Warren at Pittburgh’s Butcher and the Rye. “Aloe and prickly are both warm climate plants that add a refreshing flavor to a hot summer day,” he says. “I wanted to add the hint of floral honey in the nose of Cana Brava Rum, so I added a few drops of Lavender Water.” Cooling and refreshing, like liquid air conditioning.

    Created by Spencer Warren, Bartender/Manager at Butcher and the Rye (Pittsburgh, PA).

    مكونات
    • 2 ounces Cana Brava Rum
    • 1 ounce Aloe Vera drink
    • .75 ounce Lime Juice
    • .75 ounce Simple Syrup
    • .5 ounce Perfect Puree Prickly Pear
    • .25 ounce Lemon Juice
    • 2-3 drops Fee’s Lavender Flower Water
    الاتجاهات

    Add all ingredients into a blender with ice. Blend until a frozen slushy. Pour into a large Solo cup or Collins glass. Top with an Amarena Fabbri Cherry. If using a large machine, add water instead of ice for freezing.

    2. Hemingway’s Demise
    “It’s a shame only one drink was ever named for the man,” says Lucas Heckenberger, of Roar Social House in Allentown, Pa. He describes it as a spin-off on the classic, with similar measurements and a slightly more bitter finish. “It only felt appropriate, considering how he met his maker.”

    Created by Lucas Heckenberger, Bartender at Roar Social House (Allentown, PA).

    مكونات
    • 1 1 ⁄2 ounce Novo Fogo Silver Cachaca
    • 1 ⁄2 ounce luxardo maraschino liquor
    • 1 ⁄2 ounce Aperol
    • 3 ⁄4 ounce Grapefruit Juice
    • 1 ⁄2 ounce simple syrup
    • 3 ⁄4 ounce Lime Juice
    الاتجاهات

    Add base spirits and juices into mixing tin, shake vigorously with ice, strain into a coupe filled with crushed ice. Garnish with an Amarena cherry and lime twist on bamboo skewer.

    3. Greenhouse Party
    rntCucumbers, strawberries, basil and black pepper all play supporting roles in this botanical riff from Robert Chacon of the Wild Duck Cafe. “I grew up gardening all of these ingredients (save for the black pepper!) with my mother and loved the idea of creating a concoction that embodied a large portion of my childhood,” he says. “My sisters, mother, and I grew up poor of money, but rich in gardens and happiness.” Happiness is definitely a side-effect of Robert’s Greenhouse Party.

    Created by Robert Chacon, Lead Bartender at The Wild Duck Cafe (Eugene, OR).

    مكونات
    • 1.5 ounces Novo Fogo Silver Cachaça
    • 1 cup ucumber slice
    • 1 strawberry (halved and de-stemmed)
    • 3 ⁄4 ounce Perfect Purée Thai Basil and Black Pepper blend
    • 1 أونصة شراب بسيط
    • 1 ounce lime juice
    الاتجاهات

    Fill pint glass with ingredients and fill the remainder of the glass with ice and blend until smooth. Garnish with cucumber round, juvenile basil leaves, and half strawberry on bamboo spear. Add lime rainbow wedge on side.

    4. CAPtain’s Vieux
    The best garnish for this one? In creator Gillian White’s own words, only one thing will do: “a big-a** straw.” White, who tends and manages the bar at Cook and Brown Public House, lists the classic daiquiri as her favorite shaken beverage (and always has some version of it on her bar menu). This take involves a little extra warmth and spice, courtesy of an ounce and a half of pineapple rum.

    Created by Gillian White, Bartender/Bar Manager at Cook & Brown Public House (Providence, RI).

    مكونات
    • 1.5 ounces Plantation Pineapple Rum
    • 1 ounce lime juice
    • .5 ounce Goslings Black Strap Rum
    • .5 ounce Clement Sirop de Canne
    • .25 ounce Clement Mahina Coco
    • 1-2 dashes Fee’s Old Fashioned Bitters
    الاتجاهات

    Combine all ingredients into a shaker. Shake until diluted (about 15 seconds) and strain into coupe. Garnish is desired with a lime wheel and straw. For a frozen version, simply add all ingredients to a blender with ice and blend until desired consistency is reached.

    5. Coffin Cutter
    Jeremy Grannan of Three Muses concocted this frozen treat as a shout-out to his many days spent in a New Orleans East daiquiri shop. “I would play the arcade games and sip the cold concoction until I had spent my grass-cutting money and had a brain freeze,” he says. The Coffin Cutter is his tribute to New Orleans daiquiri culture (and to the rather morbid urban legend of painted devil crawfish sawing into coffins). “The ingredients in the Coffin Cutter Daiquiri echo some of the great treasures Louisiana and New Orleans has to offer,” he says. “Together they form a frozen dream to cool off any overheated native or tourist.”

    Created by Jeremy Grannan, Bartender at Three Muses (New Orleans, LA).

    مكونات
    • 2 ounces Goslings Dark
    • 1 ounce New Orleans Cool Brew Coffee (cold brew coffee will suffice)
    • .5 ounce Steen’s Cane syrup (cane syrup or sorghum syrup will suffice)
    • .5 heavy whipping cream
    • bar spoon of vanilla extract
    • Half of frozen banana (preferably brown ripe skinned)
    • 5 dashes Angostura Bitters
    الاتجاهات

    Combine all ingredients into blender. Add machine made or small cube ice to the wash line of the vessel. Do not use home ice cubes, it will water down the cocktail. Blend on high until ice is crushed and distributed. Pour into collins glass with large drinking straw and garnish with a pinch of ground coffee bean.

    6. Debutante Daiquiri
    Part daiquiri, part piña colada, boozy, cold and quaffable at any time of year: that’s how Jason Snopkoski, bar trainee at Williams and Graham, describes his daiquiri riff, which was inspired by elegant-yet-excessive debutante balls. He uses rhum agricole, which he eloquently describes as both elegant and “rough, grassy, and terroir-driven,” to create an indulgent and, yes, excessive (in a good way) respite from the heat.

    Created by Jason Snopkoski, Bar Trainee at Williams and Graham (Edgewater, CO).

    مكونات
    • 2 ounces Rhum Clement Canne Bleue
    • 1 ounce Plantation Pineapple
    • 1.25 ounces Makrut Lime Sirop
    • 1.25 ounces Lime Juice
    • 1 ounce Purfect Puree Coconut
    • 3 dashes Angostura bitters
    الاتجاهات

    Create a makrut lime syrup by macerating 15 makrut lime leaves (a.k.a. kefir) and the peel of one lime in one cup of demerara sugar for 6 hours, shaking periodically. After 6 hours add one cup of hot water and shake thoroughly until sugar is dissolved, then strain and bottle.

    To make the drink combine all ingredients except bitters in a vita-mix blender along with approximately 7 cubes of kold draft or one heavy cup of pebble ice. Blend on power setting 5 for 30-40 seconds. Pour in collins glass, top with bitters, use lime wheel to spread and integrate bitters into top layer. Stick wheel on top as a garnish along with a straw and angostura bitters float.

    7. Clement Me Bro!
    Andrew Auner, of Fairview Park, Ohio’s Porco Lounge and Tiki Bar, crafted this Polynesian take on the daiquiri as a shout-out to the tiki culture that he loves. “Drawing from classic daiquiri recipes, as well as utilizing integral tiki ingredients like ‘Don’s Mix,’ this cocktail provides a well balanced, fully expected citrus forward, with a hint of unexpected cinnamon honey finish,” he says. “Much like New Orleans, you are drawn to it for one reason or another, your experience is completely unexpected, but always a sweet and pleasant memory.”

    Created by Andrew Auner, Bartender at Porco Lounge and Tiki Bar (Fairview Park, OH).

    مكونات
    • 1 ounce Rhum Vieux Agricole
    • 1 ounce Premiere Canne
    • 1 ounce Honey Mix (equal parts honey and hot water, then cool)
    • 1 ounce Lime
    • 1 ounce Don’s Mix (equal parts white grapefruit juice and cinnamon simple syrup )
    • 1 dash Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
    الاتجاهات

    Mix all ingredients in a blender, pour into a tall collins glass, and garnish with a straw and a lime wheel, if desired.

    8. Date with the Night
    A little tart, a little dry, and just the right amount of spice: this creation from Sable Kitchen and Bar’s Mony Bunni is a far cry from the cloyingly sweet daiquiris at your average shop. “I love the way the funky earthiness of the Clement mixes with the bright tropical notes of the Plantation Pineapple Rum,” she says. “I love Daiquiris but my palate tends to favor bitter and dry cocktails. I wanted to bring out the flavors of the tropical fruits while still keeping it dry and refreshing.”

    Created by Mony Bunni, Bartender at Sable Kitchen and Bar (Chicago, IL).

    مكونات
    • 1 ounce Plantation Pineapple Rum
    • 1 ounce Rhum Clément VSOP
    • 1 1 ⁄2 ounce Blackberry Syrup
    • 1 ounce Lime Juice
    • 1 dash Old Fashioned Bitters
    الاتجاهات

    Mix 1 liter Perfect Puree Blackberry, 1 liter of white sugar, 0.5 liter of hot water, and 0.5 tsp salt. Stir until sugar dissolves and strain through chinois to create the Blackberry Syrup.

    To make a batch (200 servings) combine 4 bottles of Plantation Pineapple Rum, 4 bottles of Clément VSOP, 6 liters of lime juice, 9 liters of Blackberry Syrup and 2 oz Fee’s Old Fashioned Bitters.

    For every 200 serving batch add 18 liters of water to get a slushy consistency.

    Pour into a Hurricane glass and Enjoy!

    9. It’s Pronounced “Mill-e-wah-que”
    Honestly, we can’t do justice to this drink the way its creator, Williams and Graham’s Nicole Laurita, can. Allow her to explain: “It’s summertime. The temperature has been in the triple digits for weeks. No breeze stirs the trees and your air conditioner has gone on strike. You’re collapsed on the floor, in a puddle of your own sweat, contemplating selling your kidneys on the black market because at least you’d get an ice bath. You wonder how anyone could possibly tolerate this heat. In an attempt to escape the hot box that your landlord has the nerve to call a studio apartment, you imagine yourself on the beach. You feel the salt that dries on your skin after a dip in the ocean. You smell the funky scent of vegetation washed upon the shore. You taste the sweet tropical fruits that you’ve plucked off the hat of the Chiquita Banana Girl. In an attempt to recreate this landscape in a drink, you make a funky and earthy daiquiri that reminds you of a day on the beach. You want to capture the good land, which is ‘Milwaukee’ in Algonquin. (I’m really hoping that you’re a Wayne’s World fan.)” Enough said.

    Created by Nicole Laurita, Bartender at Williams & Graham (Denver, CO).

    مكونات
    • 1 ounce Rhum Clement Canne Bleue
    • 1 ounce St. George Terrior Gin
    • .75 ounce Lime Juice
    • .75 ounce Simple Syrup
    • .25 Kiwi
    • 4 drops of 3:1 Saline Tincture
    الاتجاهات

    Glass Used: Double Old Fashioned

    Quarter a kiwi, and add one quarter of the kiwi to the mixing tin. Add remaining ingredients. هزة. Double strain into a double old fashioned glass. Fill with crushed ice. Garnish with a kiwi wheel.

    10. Flor de Ancho Daiquiri
    This tropical, spicy, slushy daiquiri was inspired not by a place or a person or a fortuitous trip to the farmers market, but by a piece of glassware—specifically, a set of antique etched parfait glasses discovered at a Seattle thrift store. “Inexpensive antique glassware is hard to find in New York City, so I was excited to use them,” explains Emily Ross-Johnson, founder/operator at Astoria Whiskey Society. “But I was having trouble finding the right drink for them, since they hold about 10 ounces. I thought that a frozen style drink would be best, and I had just received some Flor de Caña as a gift from my boyfriend after he returned from a trip to Nicaragua.” Thus, the Flor de Ancho was born. (Finding the perfect vintage glassware to go with it is on you, though.)

    Created by Emily Ross-Johnson, Founder/Operator at Astoria Whiskey Society (Astoria, NY).

    مكونات
    • 2 ounces Flor de Cana Grand Reserve 7 yr Rum
    • 1 ⁄2 ounce Anchor Reyes Chile Liqueur
    • 3 ⁄4 ounce Lime Juice
    • 1 ⁄2 ounce 2:1 Demerara Syrup
    • 1 ounce Passion Fruit Juice
    • 5 ounces Crushed Ice
    الاتجاهات

    Add ingredients to blender with ice. Blend on low until slushy. Pour into chilled parfait or hurricane glass. Garnish with a lime wheel and a pretty paper straw.


    RELATED VIDEOS

    A good flailing through the cobwebs of antiquity is required to locate the embers of early school days and rote indoctrination to religion, but at this holiest time of the year they glow sufficiently to once again renew my faith. The catechism rings true yet.

    What happened on Good Friday? The 10-shot rule was established for the cut at the Masters, sister, and we celebrate it still.

    What happened on Holy Saturday? Somebody, maybe Raymond Floyd because he was kind of a dude, first called it “Moving Day at Augusta,” and we celebrate it still, sister.

    What happened on Easter Sunday? Nothing yet, sister, but according to the prophet Jenkins, Arnold Palmer so loves the world that he will send his son, Jack Nicklaus, to save our wretched souls. We’ll treat him badly at first, of course, because people suck. But on a future Easter Sunday, he shall rise again and shoot 30 on the back nine to win his sixth green jacket. [Thwack! of ruler on desk] Do not say “suck!” Yes, sister.

    Life is replete with traditions like the historically accurate and Vatican-verified oral tradition shared above and the green jacket, which was renamed in honor of Nicklaus. (It was originally known as “the green upper-body garment with lapels that will get you laughed out of any place other than Augusta National.”)

    Other dimming but still kicking memories of this time of year include visiting a butcher called Swiacki in the section of Philly known as Port Richmond, which is the ancestral home of my lot. These visits, with my grandfather Walt, who was born in 1890 in Poland (Prussia at the time), were to secure the traditional crown jewel of Easter celebrations in our family — yards of kielbasa measured in arm lengths, slashed free with a knife and coiled into brown paper for safe passage.

    The smoked meat was prepped to meet its doom in a large pot of boiling water and upon extraction left a steaming pond accented by bobbing lily pads of fat globules. Long after Walt passed on, I started another tradition with my father: After the kielbasa was readied, I would ladle a few scoops of the heated liquid grease into a snifter and offer him an aperitif of Kielboisier (pronounced to the tune of Courvoisier). Thusly was born a signature drink never drank by even the most desperate drunk.

    It’s impossible to know whether we invent special occasions and events so we can drink, or we like to drink as part of celebrating traditions, but who cares so long as there are drinks enough for everyone. What’s undeniable is that to varying degrees we identify specific drinks with specific events or moments in life — champagne with New Year’s and winning things in general, mint juleps with the first Saturday in May, a Pimm’s Cup at Wimbledon and so on. The mint julep is what can safely be called a true signature drink — at the shindig for Kentucky Derby winners, the state’s governor offers up a toast using a sterling julep cup, and the cocktail’s history with the event dates back to the 19th century.

    Masters week is golf ’s clubbiest bit of merrymaking and includes no small amount of tippling. There is not a drink or cocktail universally associated with the club or the tournament, however. Patrons with basic tickets have access to beer at concession stands but no hooch. For those with Willy Wonka golden tickets and friends in green jackets, a sit on the veranda outside the clubhouse or a trip to Berckmans Place will include the opportunity to knock back a few Azaleas, the unofficial signature cocktail for seven days at Augusta National.

    A man in green I know informs me that you generally don’t see folks drinking Azaleas at the club other than during the Masters, so it isn’t exactly a mainstay. Nevertheless, the Azalea has qualities that recommend it for your home consumption when you tune in this month — it’s tasty, it goes down easy, its colors scream “Oh glorious spring!” and, best of all, it ranks among the most malleable of cocktails.

    Mess with a martini too much and it’s not a martini at all. Get too cute with a manhattan and next thing you know you’re drinking a Newark. The Azalea, bless its heart, was made for tinkering.

    It’s impossible to know whether we invent special occasions and events so we can drink, or we like to drink as part of celebrating traditions.

    Some mixers and shakers posit that the Azalea was conceived as a gin-based drink. I can’t argue the point — I’ll just observe that most gin-based professionals of my acquaintance don’t muck about with fruit juice. If you want some firepower in your Azalea, go for the gin.

    Vodka will result in a smoother experience, but you should make it in your own image. The mass-produced version available at the Masters seems to be a lot of ice, a shot or two of vodka, lemonade to near the brim and enough grenadine to change the hue. I mixed up a few different Azalea recipes and poured them down Corknolia Lane (my drinkhole). The Masters’ version would be my choice for a session, but were I having just one or two, I’d opt for the more nuanced recipe described above.

    In the second half of my at-home taste test, I had a deep conversation with Hamilton, our newish pug (RIP Churchill), about religion and the whole god-dog thing. He hinted that his faith revolves around a saliva-covered tennis ball, then cocked his head and stared at me a bit. It was a sign to make another drink, I deduced. After a few sips, I thought about my departed cousin Jimmy Dooley, who squeezed more laughs out of life than anyone ever. A priest once admonished Jimmy, who was Port Richmond through and through, for his wayward pursuits and fondness for drink.

    “Father,” said Jimmy, “all the things you call sinning are the highlights of my life.”

    How to make an Azalea

    -Pour 2 oz good vodka (or gin if you prefer), 2 oz pineapple juice, 1 oz lemon juice (not lemonade) and a spoonful of grenadine into a cocktail shaker filled with ice.

    -Shake, shake, shake, then pour through a strainer into a tall glass filled halfway with rocks.

    -Note: A lemon garnish on your Azalea is lovely. Just don’t use actual azalea leaves — they’re highly toxic.


    مكونات: Cognac or brandy, orange liqueur (such as Cointreau), lemon juice

    Backstory: The sidecar is named after the oddball motorcycle attachment first appeared around the end of the first World War. It’s locational start is a bigger debate, whether that was in a fancy hotel in Paris or a fancy gentleman’s club in London. Either way it was a massive hit, with its use of uniquely French ingredients such as Cognac and Cointreau.

    Why it’s a classic: “It’s boozy and acidic with a dry finish. I like to take a page from the brandy crusta and finish it with a half-sugar rim, making it into a sort of deconstructed cocktail. Great aperitif or, if truly in the mood, a perfect nightcap.”—Laboy

    Starter recipe:

    2 oz Cognac
    ¾ oz Cointreau
    ¾ oz fresh-squeezed lemon juice

    Twist the rim of a coupe into a plate of sugar so it attaches to the glass’s rim. Add all ingredients to a cocktail shaker with ice and shake until chilled. Strain into sugar-rimmed coupe and garnish with an orange peel.


    Better with Age: Tales of the Cocktail and Breckenridge Bourbon

    BourbonBlog.com‘s Tom Fischer joins Breckenridge Distillery at Tales of the Cocktail 2012 where we taste how the already delicious Breckenridge Bourbon Whiskey which continues to get better with age!

    Tales of the Cocktail has also become better with age and we celebrate the 10th Anniversary of Tales at the “Better with Age” event at Hotel Monteleone in New Orleans.

    We talk with Bryan Nolt, CEO and Owner of Breckenridge Distillery of Colorado, and raise a toast to the distillery’s many recent successes.

    Breckenridge’s increasing availability in new markets across the country and numerous awards from international competitions are just a few reasons to say, “I’ll drink to that with Colorado’s finest Hooch.”

    The new Breckenridge Bitters are being poured for the first time at Tales of the Cocktail this week.

    And we know with the talented international mixologists and bartenders who attend and work at be Tales, the best cocktails found in New Orleans will be at Tales of the Cocktail!

    Watch more of our coverage of Tales of the Cocktail on BourbonBlog.com

    BourbonBlog.com gets a first look and review of Breckenridge Single Barrel Bourbon at Tales of the Cocktail 2012. The Breckenridge Single Barrel Bourbon is scheduled to be released this Fall 2012

    Tales of the Cocktail 2012 10th Anniversary Banner hung at the Hotel Monteleone in New Orleans


    ADONIS

    From: Evan Bucholz, Brix and Rye, Greenport, NY

    خلفية: While its exact origin is unknown, the cocktail was named after the play, "Adonis," which debuted at the Bijou Theater on Broadway in 1884. This recipe is an interpretation of the original, which called only for two parts "dry sherry" and one part sweet vermouth.

    مكونات:

    1 oz Sweet Vermouth (preferably Carpano Antica)

    تعليمات

    Combine all ingredients except the lemon twist in a mixing glass. Fill with ice and stir until chilled. Strain the cocktail into a cocktail glass. Express the oils from the lemon twist over the glass and drop it in as garnish.


    شاهد الفيديو: ترويض كوكتيل كبير و متوحش خلال 3 ساعات فقط وبدون تجويع (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Akinozil

    أعتقد، أنك لست على حق. أنا مطمئن. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  2. Samumi

    ترغب في الإعلان عن هذا بلوق.



اكتب رسالة