آخر

بسكويت شوكليت شيب كوكي وآيس كريم نعناع

بسكويت شوكليت شيب كوكي وآيس كريم نعناع



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 16 قطعة من عجينة رقائق الشوكولاتة الجاهزة للخبز
  • 3/4 كوب بندق محمص مفروم
  • 1 باينت آيس كريم فانيليا ، طري قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  • 6 أونصات (1 كوب) رقائق شوكولاتة نصف حلوة أو مرّة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. شكل قطع العجين إلى كرات. رتبيها على صفيحة خبز وافردها إلى سمك 1/2 بوصة ؛ اضغط على المكسرات على كل منهما. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 12 إلى 18 دقيقة ، حسب نوع البسكويت. تبرد تمامًا على الورقة.

  • في هذه الأثناء ، يُمزج الآيس كريم والنعناع الطازج ويُستخلص في وعاء صغير ؛ ضعه في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

  • خط الخبز بورق احباط. ضع 14 كوب آيس كريم على جانب مسطح من قطعة بسكويت. أعلى مع الجانب المسطح من الكعكة الثانية. توضع على ورقة جاهزة وتجمد. كرر ذلك لتشكيل 7 المزيد من السندويشات. جمد حتى يبدأ الآيس كريم في التماسك ، حوالي 10 دقائق.

  • تذوب رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف على درجة حرارة منخفضة كل 15 ثانية مع التحريك كثيرًا. اغمس السندويشات في منتصف الطريق في الشوكولاتة. العودة إلى الورقة. جمده لمدة 30 دقيقة على الأقل ويوم واحد.

قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • 1 12 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملعقة ومسطحة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة
  • 1 باينت آيس كريم فانيليا مخففة

يسخن الفرن إلى 350 درجة ، مع وضع الرف في المنتصف. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكريات حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف الكريمة الحامضة والبيض والفانيليا حتى تصبح ناعمة. مع الخلاط على نار خفيفة ، أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً في كوب واحد من رقائق الشوكولاتة.

باستخدام 1 ملعقة كبيرة مدورة لكل قطعة بسكويت ، قم بإسقاط أكوام من العجين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة ، على صفيحتين للخبز. (سيكون لديك 25 إلى 30 ملف تعريف ارتباط.) اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 10 إلى 12 دقيقة انقليها إلى الرف لتبرد تمامًا.

نثر رقائق الشوكولاتة المتبقية على طبق. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الآيس كريم بين 2 قطعة بسكويت ، ووجه القاع بالضغط برفق. لف جوانب كل شطيرة في رقائق البطاطس. (إذا كان الآيس كريم يذوب ، ضع السندويشات في الفريزر حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتتدحرج في رقائق البطاطس). جمده حتى يتماسك ، لمدة ساعتين على الأقل ثم لفه بشكل فردي بالبلاستيك.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب حليب 2٪
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  • 3 قطرات ملون طعام أخضر (اختياري)
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة نصف حلوة

في وعاء كبير ، اخلطي الحليب والقشدة والسكر والملح ومستخلص الفانيليا والنعناع معًا حتى يذوب السكر. لون يرضيك مع تلوين الطعام الأخضر.

يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويُجمّد وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. بعد حوالي 10 دقائق من التجميد ، أضيفي رقائق الشوكولاتة. بعد أن يصبح الآيس كريم سميكًا ، بعد حوالي 30 دقيقة ، ضعه بالملعقة في وعاء ، واتركه في الفريزر لمدة ساعتين.


سندويتشات كوكي آيس كريم برقائق الشوكولاتة والنعناع

للمساعدة في دعم أنشطة التدوين لدينا ، يحتوي موقعنا على روابط تابعة. إذا قمت بإجراء عملية شراء من رابط على موقعنا ، فقد نتلقى نسبة صغيرة من هذا البيع ، دون أي تكلفة إضافية عليك. Blessed Beyond Crazy هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلاني مُصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بموقع amazon.com. بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

يمكن صنع شطائر بسكويت الشوكولاتة بالنعناع الآيس كريم باستخدام مخبز المتجر المفضل لديك أو كعكات رقائق الشوكولاتة محلية الصنع. أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى آيس كريم بالنعناع أو زبادي مثلج.

ومع ذلك ، نظرًا لأن العديد من أفراد عائلتنا المباشرة يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين (وأنا منهم)، نصنع كعكات الشوكولاتة اللينة المصنوعة منزليًا الخالية من الغلوتين. في بعض الأحيان نصنع الآيس كريم محلي الصنع.

لتحضير سندوتشات الشوكولاتة بالنعناع والآيس كريم تحتاج إلى التالي:

  • 1 دزينة من رقائق الشوكولاتة / قطع الكوكيز
  • 1 لتر آيس كريم نعناع أو زبادي مثلج
  • 1 كوب صغير من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة (أنا شخصياً أستخدم رقائق شوكولاتة إنجوي لايف لأنها لا تحتوي على أي شيء صناعي وهي من الغلوتين والقمح ومنتجات الألبان والفول السوداني وجوز الأشجار والبيض وفول الصويا والأسماك والمحار والسمسم والكبريتات والكازين والبطاطا.)

ضعي بسخاء عدة ملاعق كبيرة من آيس كريم رقائق النعناع أو الزبادي المجمد على بسكويت ، ثم ضعي فوقها بسكويت آخر.

بعد ذلك ، ضعي رقائق الشوكولاتة الصغيرة في وعاء ضحل ولفي حواف شطيرة البسكويت بحذر وبسرعة في رقائق الشوكولاتة الصغيرة ، مع تغطية جميع الجوانب بالتساوي. قدميها على الفور ، أو ضعي شطائر البسكويت على ورقة بسكويت كبيرة مبطنة بساط سيليكون للخبز أو ورق زبدة ثم جمديها لاستخدامها لاحقًا. (يتم الاحتفاظ بها بشكل جيد في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين).

العوائد تقريبا. 5 سندويتشات متوسطة الحجم من الكوكيز

حلوى سريعة وسهلة ولذيذة يمكن تعديلها بسهولة لتكون خالية من الغلوتين.


شوكو مينت تشيب

محضر من آيس كريم برقائق الشوكولاتة الفاخرة بالنعناع بين قطعتين من الكوكيز برقائق الشوكولاتة الناعمة والمضغوطة.

لا عصير الذرة العالي الفركتوز

تطلب إدارة الغذاء والدواء (FDA) إدراج المواد الغذائية الثمانية الرئيسية المسببة للحساسية في ملصقات الطعام: الحليب والبيض والأسماك والمحار والقشريات وجوز الأشجار والفول السوداني والقمح وفول الصويا.

حجم الوجبة
--> 1 شطيرة (84 جرام)

مبلغ لكل خدمة

٪ قيمة يومية

إجمالي الدهون 13 جرام 17%

الدهون المشبعة 8 جم 40%

الكوليسترول 15 مجم 5%

صوديوم 135 مجم 6%

الكربوهيدرات الكلية 40 جرام 15%

الألياف الغذائية 1 جم 4%

السكريات المضافة 23 جم 46%

بروتين 3 غ

فيتامين د 0 ميكروجرام 0%

كالسيوم 53 مجم 4%

حديد 3 مجم 15%

بوتاسيوم 150 مجم 4%

* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية بمدى مساهمة المغذيات في الوجبة الغذائية في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة.

يحتوي على: البيض والحليب والصويا والقمح

المكونات: كعكة برقائق الشوكولاتة المزدوجة (سكر ، دقيق غني (دقيق القمح ، دقيق الشعير المملح ، نياسين ، حديد مخفض ، ثيامين مونونيترات ، ريبوفلافين ، حمض الفوليك) ، دقيق القمح ، نقع ، زيت نقع) ، ملح ، مونو ، ديجليسيريد ، ليسيثين الصويا ، بنزوات الصوديوم [حافظة] ، نكهة صناعية ، بيتا كاروتين [لون] ، فيتامين أ بالميتات) ، رقائق شوكولاتة نصف حلوة (سكر ، بودرة ، بدون سكر ملح ، نكهة صناعية) ، قطرات بنكهة الشوكولاتة (سكر ، زيت نواة نخيل مهدرج ، كاكاو ، كاكاو معالج بالقلويات ، سكر ، ليسيثين الصويا) ، مسحوق الكاكاو معالج أو محضر بالقلوي 2٪ ) ، شراب الذرة ، البيض ، النشا الغذائي المعدل ، السكر المحول ، دبس السكر ، النكهات الطبيعية ، الملح ، ليسيثين الصويا) ، كريم النعناع (حليب ، كريم ، سكر ، شراب الذرة ، مصل اللبن ، حليب غير دسم ، يحتوي على 2٪ أو أقل جل ، صمغ السليلوز ، أحادي و ديجليسيريد ، كاراجينان ، فلفل طبيعي نكهة زيت NT ، ماء ، أصفر 5 ، أزرق 1 ، حامض الستريك وسوربات البوتاسيوم [مواد حافظة]) ، رقائق الشوكولا (المنظف والسكر # 39S ، زيت جوز الهند ، الكاكاو المعالج بالقلويات ، الكاكاو ، البطيخ الطبيعي.

اكتشف جميع نكهات آيس كريم كوكي ساندويتش الرائعة من تركيا هيل

شراب الذرة

مُحلي سميك مصنوع من الذرة يستخدم لإضافة حلاوة للأطعمة والمشروبات.

أصفر 5

لون أصفر من الدرجة الغذائية مشتق صناعيًا يستخدم لتحسين لون الطعام أو الشراب.

سائل الألبان الذي يتبقى بعد صنع الجبن. يستخدم في الأطعمة لإضافة المواد الصلبة.

دقيق القمح

القمح الكامل المطحون إلى مسحوق ناعم. يستخدم في العديد من المخبوزات وبعض المخبوزات المستخدمة كمشوائب آيس كريم.

ماء

H2O. المكون الأساسي في خلايا معظم الكائنات الحية.

النكهات الاصطناعية

نكهات مشتقة صناعياً تستخدم لإضافة نكهة.

بالميتات فيتامين أ

شكل مُصنَّع من فيتامين أ يُستخدم كمكوِّن في الأطعمة والمشروبات لتعزيز القيمة الغذائية.

سكر

مُحلي مصنوع من قصب السكر أو بنجر السكر. تستخدم لإضافة نكهة إلى الطعام والمشروبات.

صودا الخبز

يشار إليها أحيانًا باسم بيكربونات الصوديوم ، وتستخدم صودا الخبز لمساعدة العجين والخلطات في صناعة المخبوزات المستخدمة في الآيس كريم.

بيتا كاروتين

مادة طبيعية مشتقة من النباتات ، تستخدم غالبًا في الأطعمة والمشروبات لتعزيز اللون بسبب لونها البرتقالي / الأحمر القوي. يحول البشر بيتا كاروتين إلى فيتامين أ.

ليسيثين الصويا

مادة زيتية طبيعية مشتقة من فول الصويا المستخدمة في المنتجات الغذائية لتعزيز الملمس.

أزرق 1

شائع الاستخدام ، درجة الغذاء ، تلوين أزرق صناعي. يستخدم لون الطعام المعتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لتحسين لون الأطعمة والمشروبات.

سمنة

منتج ألبان مصنوع من الكريمة المخفوقة إلى مادة صلبة. تستخدم كعنصر في العديد من السلع المخبوزة التي يمكن استخدامها كمدرجات في الآيس كريم كجزء من ملف تعريف النكهة.

بنزوات الصوديوم

مادة حافظة للطعام مكونة من ملح البوتاسيوم في حمض السوربيك. غالبًا ما يتم دمجه مع كميات صغيرة من بنزوات الصوديوم للحفاظ على العمر الافتراضي والحفاظ على النضارة.

كلوريد الصوديوم. توابل منزلية شائعة تستخدم لتحسين النكهة في بعض المنتجات.

الكاراجينان

عامل مكثف يستخدم في الأطعمة والمشروبات مصنوع من عشب بحري أحمر صالح للأكل.

جل السليلوز

عامل تثخين نباتي مصنوع من جدران خلايا النباتات. تستخدم لتثخين الآيس كريم وتثبيته.

صمغ السليلوز

عامل سماكة طبيعي مصنوع من جدران خلايا النباتات.

شوكو شيبس

قطع صغيرة من حلوى بنكهة الشوكولاتة ممزوجة في جميع أنحاء الآيس كريم كجزء من بعض النكهات.

سوربات البوتاسيوم

مادة حافظة للطعام مكونة من ملح البوتاسيوم في حمض السوربيك. غالبًا ما يتم دمجه مع كميات صغيرة من بنزوات الصوديوم للحفاظ على العمر الافتراضي والحفاظ على النضارة.

كاكاو

مسحوق شوكولاتة مصنوع من بذور الكاكاو المحمصة و # 160 و المطحونة. تستخدم كعنصر في بعض المنتجات بنكهة الشوكولاتة.

مسحوق الكاكاو المعالج بالقلويات

مسحوق شوكولاتة مصنوع من بذور الكاكاو المحمصة و # 160 و المطحونة والمعالجة بالقلويات لتقليل المرارة. تستخدم كعنصر في بعض المنتجات بنكهة الشوكولاتة.

زيت جوز الهند

زيت مشبع مشتق من جوز الهند يستخدم في إنتاج الغذاء كدهن.

زيت نواة النخيل المهدرج جزئيًا

نسخة شبه صلبة من بذور أو حبات ثمار النخيل تُستخدم لتعزيز مدة صلاحية الطعام وملمسه.

حمض الستريك

حمض مشتق من ثمار الحمضيات لتعزيز النكهة والحفاظ على الطعام. تستخدم إما كنكهة أو مادة حافظة في بعض الأطعمة والمشروبات.

حليب خالي الدسم

يتبقى الحليب الرقيق عند فصل الحليب كامل الدسم عن الدهون الموجودة فيه. يشار إليه أيضًا باسم الحليب الخالي من الدسم.

نكاهات طبيعيه

مكونات طبيعية تُستخدم لتعزيز أو إنشاء نكهة.

أحادي و ثنائي الجليسريد

المكونات المستخدمة للحفاظ على الزيوت والماء من الانفصال.

دبس السكر

شراب سميك داكن مصنوع من قصب السكر أو سكر البنجر.

سائل أبيض معتم تنتجه الأبقار.

سمن

بديل زبدة مصنوع من زيوت نباتية أو دهون حيوانية.

سكر محول

مُحلي مشتق من السكروز يحتوي على الجلوكوز والفركتوز. تستخدم للحفاظ على الرطوبة ومنع التبلور.

كريم

السائل السميك الذي يحتوي على الدهون في الحليب.

سكر العنب

سكر بسيط مشتق من الذرة.

زبدة الكاكاو

دهون طبيعية مستخرجة من حبوب الكاكاو تساعد في عملية صنع الشوكولاتة.

قشرة بيضاوية صلبة تحتوي على سائل أبيض وصفار.

النشا الغذائي المعدل

يستخدم في المنتجات الغذائية كعامل تثخين.

النياسين

فيتامين ضروري يساعد الجسم على إنتاج الطاقة.

زيت النخيل

زيت نباتي صالح للأكل من ثمار زيت النخيل.

زيت النعناع

زيت له رائحة النعناع القوية.

مواد حافظة

مادة مضافة للطعام لمنع التحلل.

انخفاض الحديد

الريبوفلافين

فيتامين ضروري لإنتاج الطاقة.

الشوكولاته نصف حلو

شوكولاتة تحتوي على نسبة 60٪ من الكاكاو.

تقصير

الزبدة أو الدهون الأخرى المستخدمة في صنع المعجنات أو الخبز. عادة ما تجعل المعجنات أكثر تفتتًا.

الثيامين

فيتامين يساعد الجسم على إنتاج الطاقة.

الشعير والقمح المملح

حبة حبوب يتم تجفيفها بالفرن بعد نقعها في الماء.

دبل شوكليت شيب كوكي

كوكيز غنية ، فدجي برقائق الشوكولاتة.

الدقيق المخصب

طحين بالحديد المستعاد وفيتامين ب ومغذيات الكالسيوم.

حمض الفوليك

فيتامين ب يوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ولكن يمكن أيضًا إضافته صناعياً.

شوكولاتة غير محلاة

نوع من الشوكولاتة الداكنة يُستخدم عادةً للخبز.

قطرات بنكهة الشوكولاتة

قرص صغير من الشوكولاتة.

جوامد الحليب

الحليب المحفوظ بصلاحية أطول من الحليب السائل.

آيس كريم نعناع

زيت نواة النخيل المهدرج

زيت تمت معالجته بالهيدروجين لجعله أكثر تشبعًا. غالبًا ما يعمل هذا الزيت كسمن ويضاف لصنع المعجنات المتفتتة.

أحادي نترات الثيامين

فيتامين يساعد الجسم على إنتاج الطاقة.

دقيق الشعير المملح

حبة حبوب يتم تجفيفها بالفرن بعد نقعها في الماء ثم طحنها إلى مسحوق ناعم.

مسحوق زبدة الحليب

اللبن الخاثر المبستر المركز والمجفف لإنتاج مسحوق.

شوكو فليكس

شظايا رقيقة من الشوكولاتة تضيف الملمس وتذوب في فمك نكهة الشوكولاتة إلى الآيس كريم.

الحلويات والسكر

مسحوق السكر الناعم مع إضافة نشا الذرة.

زبدة، سمن

منتج ألبان خفيف ولونه أصفر وله طعم لطيف.


كيفية صنع شيبويتش منزلي الصنع

سر شطيرة الآيس كريم اللذيذة محلية الصنع؟ باستخدام الأفضل وصفة الكوكيز برقائق الشوكولاتة، بالطبع بكل تأكيد. لا شيء يضاهي كعكة الشوكولاتة الجيدة. لذلك عندما تتناول شطيرة مع الآيس كريم ، فمن المؤكد أنك ستحصل على متعة.

اخبز ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة وفقًا للتعليمات (قمت بتضمينها في بطاقة الوصفة أدناه). ثم دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا. تتمثل الخطوة الرئيسية في صنع هذه الشيبوتشات محلية الصنع في تجميد ملفات تعريف الارتباط بعد انتهاء التبريد. تعتقد & # 8217d أن كل ما عليك فعله هو آيس كريم ساندويتش بين ملفات تعريف الارتباط المخبوزة حديثًا ، ولكن هذا ليس هو الحال.

تجميد ملفات تعريف الارتباط يجعلها أقوى ويقوي رقائق الشوكولاتة المذابة. أنت بحاجة إلى ملفات تعريف ارتباط صلبة من أجل شطيرة الآيس كريم بينهما وإلا فإنك & # 8217 ستحصل على فوضى ملفات تعريف الارتباط المتفتتة. لا تقلق مع ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط المبردة ستحافظ على مذاقها اللذيذ!

بمجرد وضع الآيس كريم في الوسط ، لف جوانب ساندويتش الآيس كريم في رقائق الشوكولاتة الصغيرة. ضع شطائر الآيس كريم برقائق الشوكولاتة في الفريزر للاستمتاع بها في أي وقت!


مكونات شطائر بسكويت الآيس كريم محلية الصنع

  • مثلجات الفانيليا: نحب أن نحافظ على الأشياء كلاسيكية مع آيس كريم الفانيليا عالي الجودة ، ولكن يمكنك دائمًا استخدام عجينة البسكويت أو رقائق النعناع أو أوريو أو أي نكهة مفضلة لديك لموسيقى الجاز هذه الرقائق المصنوعة منزليًا!
  • سمنة: تستخدم ملفات تعريف الارتباط هذه الزبدة المذابة التي ستمنحك ملف تعريف ارتباطًا طريًا ومطاطيًا يتجمد جيدًا. نحن نحب استخدام الزبدة غير المملحة حتى تتمكن من التحكم في كمية الملح التي تدخل في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، ولكن يمكنك دائمًا استخدام ما لديك في متناول اليد.
  • سكر: يجب دائمًا صنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بمزيج من السكر البني والأبيض
  • بيض: سوف يربط البيض ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك معًا. بيضة واحدة وصفار بيضة واحدة ستمنح هذه البسكويت قوامها الناعم والمضغ وليس المليء بالكعك.
  • خلاصة الفانيليا: لا تترك الفانيليا.
  • دقيق: الدقيق لجميع الأغراض هو الدقيق المفضل لدينا لهذه البسكويت المطاطية. إنها تخلق فتاتًا طرية ولكن دسمة تتناسب مع مركز الآيس كريم الدسم.
  • رقائق الشوكولاته: عندما يتعلق الأمر بملف تعريف الارتباط العادي برقائق الشوكولاتة ، فإن كل شيء يتعلق بتحميلها بالشوكولاتة ، ولكن مع كعكة ساندويتش الآيس كريم تحتاج إلى تحقيق توازن جيد بين الشوكولاتة والمضغ. الكثير من الشوكولاتة يمكن أن يجعل الكعكة قاسية كالصخرة. استخدم مزيجًا من رقائق الشوكولاتة العادية والصغيرة للحفاظ على سندويتش البسكويت الخاص بك بشكل مثالي.
  • ملح: السلع المخبوزة تحتاج الملح. بدونها هم فقط حلو الخداع.


سندويتشات آيس كريم الشوكولاتة بالنعناع

قم بإعداد مجموعة من شطائر الآيس كريم السهلة التي لا تحتاج إلى تفكير في 5 دقائق فقط بفضل الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ، نحب على وجه الخصوص كوكيز كالي آن باك برقائق الشوكولاتة وكوكيز تينا ريكسينج Sea Salt Caramel Chocolate Chip Cookies كقاعدة لسندويشات الآيس كريم الخاصة بنا. امزج وطابق ملفات تعريف الارتباط مع نكهات الآيس كريم المفضلة لديك لإمكانيات غير محدودة.


  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 باقة كبيرة أو حزمتان صغيرتان من أوراق النعناع الطازجة
  • 6 صفار بيض
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة
  • 4 أونصات شوكولاتة داكنة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت ذو نكهة محايدة ، مثل الخضار أو الكانولا

في قدر ثقيل القاع ، ضعي الكريمة والحليب على نار هادئة. يرفع عن النار ويقلب في أوراق النعناع ويغطى ويترك لمدة ساعتين.

في قدر آخر ثقيل القاع ، اخفقي صفار البيض والسكر معًا حتى تمتزج جيدًا. صفي منتجات الألبان بسرعة في وعاء مع صفار البيض ، واضغط على النعناع بظهر الملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من نكهة النعناع. اخفقي حتى تمتزج تمامًا ، ثم ضعيها على نار متوسطة واطهيها ، واخفقي بشكل متكرر حتى تتشكل الكاسترد على الملعقة ويمرر إصبعك عبر الظهر ويترك خطًا نظيفًا ، أو حتى تصل درجة حرارة الكسترد إلى 170 درجة فهرنهايت. أضف الملح حسب الرغبة.

صب الكاسترد من خلال مصفاة شبكية دقيقة في حاوية محكمة الإغلاق وقم بتبريدها في حمام جليدي أو ثلاجة حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 40 درجة فهرنهايت ، حوالي 4 ساعات للحمام الجليدي ، حتى ليلة وضحاها للثلاجة.

اخلض الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أثناء عمل الآيس كريم ، تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو الغلاية المزدوجة وتقليبها مع الزيت. خلال الدقائق الأخيرة من الخلط ، قم برش الشوكولاتة ببطء في الآيس كريم لتشكيل خطوط رفيعة ، وتوقف مؤقتًا لتفتيت قطع الشوكولاتة الكبيرة بملعقة ، إذا لزم الأمر. انقل الآيس كريم المخفوق إلى وعاء محكم الإغلاق واتصلبه في المجمد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.


مكونات

باستخدام الخلاط الكهربائي ، دهن الزبدة بالتدريج مع إضافة السكر البني. أضيفي البيضة واخفقيها حتى تتماسك. اخلطي الفانيليا.

نخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء. تخلط المكونات الجافة مع الكريمة على عدة مراحل حتى تصبح العجينة ناعمة بشكل متجانس. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ويُدهن طبقتان من البسكويت.

باستخدام اليدين المطحون ، افردي العجينة برفق إلى كرات بحجم 1 بوصة. ضع الكرات على ورق البسكويت ، واترك حوالي 3 بوصات بين كل واحدة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط على الأوراق لمدة دقيقتين ، ثم انقلها إلى الرف لتبرد تمامًا.

قبل تجميع البسكويت بحوالي 30 دقيقة ، أخرج الآيس كريم من الفريزر وضعه في الثلاجة ليلين قليلاً. لعمل البسكويت ، أخرج الآيس كريم من الكرتون (أو انزع الورق المقوى بعيدًا). قطعي الآيس كريم إلى شرائح حتى يصبح سمكها حوالي بوصة. (استخدم سكينًا مغسولًا بالماء الساخن). ضع الآيس كريم بين قطعتين من الكعك.

قدميها دفعة واحدة ، أو ضعيها على صفائح الخبز وضعيها في الفريزر حتى التقديم.

للتجميد: لف كل قطعة بسكويت بالبلاستيك أو ورق البرشمان. تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.


شاهد الفيديو: بكوبايه سكر عملت كميه كبيره من غزل البنات وبدون ماكينه أو خلاط بطريقه سهله جداااا (أغسطس 2022).